我来教战友们煲广东日常老火汤，菜

守信

原帖由 风吹白衣 于 2010-8-31 22:23 发表


我想当做调料少吃点没关系的。抱着瓶喝不可以

可能大师抱着瓶喝可以

一瞬之间

原帖由 守信 于 2010-8-31 22:09 发表

不会吧？我美极，生抽，老抽都有吃， 味精，腐乳，辣椒酱不吃。
管他的，只要做出来的菜，特别的香，可口，少吃一点无妨吧？  大厨

守信大哥，美极，生抽，老抽都是经过食物加工发酵出来的酱油，多吃有害，但用一点点酱油来调点可口菜味，我想应该问题不大吧，不过我现在也在用生抽酱油，但用量很少，为了一顿可口香的菜，只能冒一点点险解馋了 ，

一瞬之间

原帖由 行者无痕 于 2010-8-31 22:22 发表
非常实用的饮食指南，太感谢大厨了！

行者无痕大哥客气了， ，我一点点技术，能帮得上战友们的忙，也是我的福分，战友们别拍我砖就行。

橙子红也

柳大厨辛苦啦!

己为

原帖由 一瞬之间 于 2010-8-31 22:02 发表

对，用调料做出来的菜，特别的香，可口，但CA战友很多调料不能吃的，很多调料是淹制品来的，是发物，比如美极，生抽，老抽，味精，腐乳，辣椒酱等等。我建议战友的菜，汤只用盐来调味，味道虽然不怎么好吃，但有营养就行。 ...

“美极，生抽，老抽，味精，腐乳，辣椒酱”听好味，虽然知道尽量别吃，但自己控制不了，有时也少量偷吃（不能给太太知道）。少量也是营养吧。
柳大厨，你是越来越NB了，贺喜贺喜。

一瞬之间

炎热的天气，我教两款凉茶，给战友们解解暑，希望有帮助。                                                          1，马蹄竹蔗茅根水，配料，马蹄半斤[去皮]，竹蔗半斤[洗干净，切一段，拍一下]，鲜茅根150克[切一段段]，红罗卜半斤[切一块块]，用一个煲，把全部东西放在一起，加水6斤，用慢中火煲剩3斤水左右即可，可以吃糖的同志，加点冰糖下去，口感极好 ，功效，清热解毒，下肝火，清肺热，凉血利尿作用。--------- ---------2，夏枯草黄豆水，配料，夏枯草100克[泡水]，黄豆200克[泡1个小时水]，用一个煲，把夏枯草和黄豆放在一起，加4斤水，用慢中火煲剩2斤水左右，可以吃糖的朋友，随自己口感调味即可，功效；清火明目，清肝火、降血压，散结消肿，健脾利湿作用。----------

一瞬之间

因为战友们是特别人士，少吃炒菜，多吃凉拌菜和蒸菜，有益健康，肝火气没有那么重，再就是同志们很多调料不能吃，所以拌出来的口味没有那么香，可口，为了身体只能 ，一下咯。-------------1，鲜百合拌芹菜，配料；鲜百合3小包[瓣一片片，洗干净]，芹菜150克[去皮，切一段段]，把鲜百合和芹菜过热水煮熟，调味，盐一点点，生抽酱油少许[尽量少吃]，油少许，拌匀即可。----- ------2，木耳拌红罗卜，配料，木耳20克[泡30分钟水，去头]，红罗卜半条[切薄一片片]，把木耳和红罗卜过热水煮熟，调味，盐一点点，生抽酱油少许[尽量少吃]，油少许，陈醋少许，拌匀即可。------ -------3，凉拌海带丝，配料，干海带50克[泡1个小时水，洗干净，切一丝丝]，红罗卜半条[切薄一丝丝]，把海带丝和红罗卜丝过热水煮熟，调味，盐一点点，生抽酱油少许[尽量少吃]，油少许，陈醋少许，拌匀即可。-----------未完，待续。。。。

己为

谢谢热心的一瞬之间，你帮忙买的海参已经收到，正在泡发，辛苦小弟了。
代LP多谢你的雪蛤。

明月87923

辛苦了，为战友带来了丰富的

明月87923

（不好意思没写完就发出了）辛苦了，为战友带来了丰富的 营养食物，