我来教战友们煲广东日常老火汤，菜

泰然余生

我就路过，看看，顺便拿走，

一瞬之间

原帖由 己为 于 2010-8-30 22:37 发表

进步不少,连功效都写上.暂时当是MM,送 玫瑰奖励大厨师.

谢谢己为MM送的 ， 一个， 。

四川坏人

楼主怎么选薏米呢，市面上卖的薏米都不太好，都有黑斑黄斑，闻起来都略有霉味，电视上那种白白的薏米从没看到过。

一瞬之间

原帖由 四川坏人 于 2010-8-31 18:40 发表
楼主怎么选薏米呢，市面上卖的薏米都不太好，都有黑斑黄斑，闻起来都略有霉味，电视上那种白白的薏米从没看到过。

薏米有利水消肿、健脾去湿，清热排毒，抗肿瘤等功效，如果想买好的薏米，到大药房去买，这样质量有所保证。

不会分离

问问楼主大哥，调料里面有学问吗，我听说酱油不能吃，黄酒也不能吃，那不是很没有味道吗？怎么办啊？我说得对不对？

一瞬之间

原帖由 不会分离 于 2010-8-31 21:42 发表
问问楼主大哥，调料里面有学问吗，我听说酱油不能吃，黄酒也不能吃，那不是很没有味道吗？怎么办啊？我说得对不对？

对，用调料做出来的菜，特别的香，可口，但CA战友很多调料不能吃的，很多调料是淹制品来的，是发物，比如美极，生抽，老抽，味精，腐乳，辣椒酱等等。我建议战友的菜，汤只用盐来调味，味道虽然不怎么好吃，但有营养就行。

守信

原帖由 一瞬之间 于 2010-8-31 22:02 发表

对，用调料做出来的菜，特别的香，可口，但CA战友很多调料不能吃的，很多调料是淹制品来的，是发物，比如美极，生抽，老抽，味精，腐乳，辣椒酱等等。我建议战友的菜，汤只用盐来调味，味道虽然不怎么好吃，但有营养就行。 ...

不会吧？我美极，生抽，老抽都有吃， 味精，腐乳，辣椒酱不吃。
管他的，只要做出来的菜，特别的香，可口，少吃一点无妨吧？  大厨

行者无痕

非常实用的饮食指南，太感谢大厨了！

风吹白衣

原帖由 守信 于 2010-8-31 22:09 发表

不会吧？我美极，生抽，老抽都有吃， 味精，腐乳，辣椒酱不吃。
管他的，只要做出来的菜，特别的香，可口，少吃一点无妨吧？  大厨

我想当做调料少吃点没关系的。抱着瓶喝不可以

四川坏人

原帖由 一瞬之间 于 2010-8-31 21:26 发表

薏米有利水消肿、健脾去湿，清热排毒，抗肿瘤等功效，如果想买好的薏米，到大药房去买，这样质量有所保证。

在胡庆余堂看到的也是很多黄斑黑斑