好吃不油腻的红烧肉

路人、乙

材料：
带皮五花肉1块  老抽2汤匙  料酒2汤匙  
白糖2汤匙  大葱2段  生姜2片  八角2粒  
陈皮1块  桂皮1块  香叶2片  
清水少许  盐少许


作法：
1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，
把放凉后的猪肉切成小块
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出（因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味）
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开了后倒入白糖，当白糖化了以后放猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
4、把肉倒入锅，放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水（骨汤最好）使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可（因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅）

[ 本帖最后由 路人、乙 于 2010-8-25 14:44 编辑 ]

小鬼2号

这个是不是酱油多哦

吃素老虎

芝兰

好能干的小朋友

陌

楼主完全为了土财主章而传红烧肉PP

温泉河畔

想吃 楼主我恨死你啦 最近超级想吃这个的

dfyy8989

好吃不油腻的红烧肉

路人、乙

原帖由 陌 于 2010-8-23 21:03 发表
楼主完全为了土财主章而传红烧肉PP

╯△╰传PP就可以拿到章的话，怎么不见你有呢？少在这里说风凉话！自做聪明！

路人、乙

原帖由 温泉河畔 于 2010-8-23 21:06 发表
想吃 楼主我恨死你啦 最近超级想吃这个的

人家明明是给大家解解搀的T_T

[ 本帖最后由 路人、乙 于 2010-8-24 08:43 编辑 ]