荐书《肝病食疗便典》（附食疗方若干）

洋阳羊

做广告啦~~不过是义务滴
“三分治，七分养”，生活习惯和饮食习惯对康复的作用不容忽视。
我个人认为《肝病食疗便典》（广州出版， 吴为华主编）是一本不错的书，书中介绍了一百多种肝病患者宜食食物。
从书中，我们可了解到每种食物的功能、成份、对身体有何益处、适合哪种体质、不能与什么同食、怎样吃更有利于康复（有食疗方）……介绍全面，且图文并茂。
我不喜欢看理论性很强、文字满篇的书，所以这本书对我来说真是赏心悦目。
我把这个帖整理了，发到养生版了：
http://www.hbvhbv.com/forum/viewthread.php?tid=847912

[ 本帖最后由 洋阳羊 于 2009-9-25 21:23 编辑 ]

洋阳羊

书中摘录（部分内容略）
香菇
[功能效用]补气血，降血脂，抗癌
[适宜对象]高脂血症、高血压病，动脉硬化症，慢性肝炎，脂肪肝，糖尿患者，癌症病人及放化疗后……（略）
[别称一览]香蕈，冬菇等
[性味归经]性平，味甘。归胃经、肝经。
[主要成分]含多糖类，包括甘露醇、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊糖等，蛋白质如白蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白，又含18种氨基酸，30多种酶，无机盐和维生素（B1、B2、C、D）等。
[食用禁忌]痘疹后、产后、病后应忌食；慢性瘙痒性皮肤病患者忌食。
[相关链接]据现代研究，香菇可降低血清胆固醇，阻止动脉硬化；所含的香菇多糖具有增强肿瘤病人的抗机体免疫功能，防止癌细胞转移；所含的特殊氨基酸，能使患者尿蛋白显著下降，且无毒副作用……
食疗方
香菇炒肉丁
原料：香菇、海米各30克，猪瘦肉250克。
制作：猪瘦肉洗净切成丁，加料酒、盐浸泡；海米、香菇分别用温水泡发；葱段，姜切片。炒锅入油烧热，入葱、姜、肉丁，翻炒片刻后加入海米、香菇及料酒、盐、味精等调料，再炒一会儿即可。
效用：滋阴补肾，生津益血。
芹菜炒香菇（略）……
平肝清热，益气养血

洋阳羊

书内前言
肝脏是人体新陈代谢最重要又非常活跃的器官，具有促进器官功能协调的作用，所以也被称为“器官功能调节中心”。此外，肝脏作为人体巨大的“化学工厂”，在代谢、胆汁生成、解毒、凝血、免疫、热量产生及水、电解质调节中起着非常重要的作用。
　　肝脏病的发生、发展与饮食卫生、饮食习惯、饮食结构等都有着密切的联系，如何做到合理、健康饮食，适当供给营养素，不仅直接关系到肝功能的恢复，还会影响全身营养状况，是肝脏病患者需要慎重对待的问题。
　　可惜一些肝病患者对饮食调养的原则及具体做法一知半解，甚至存在一些误区，以致对身体健康和药物疗效造成不良影响。为了让更多的肝病患者在日常生活中学会用膳食自我调理，我们精心编写了这本《肝病食疗便典》（为“我的健康我做主”丛书之一，其余各册为《高血压病食疗便典》、《糖尿病食疗便典》、《胃病食疗便典》、《风湿病食疗便典》、《常见病食物养生和宜忌》）。
　　本书从功能效用、宜忌、配伍、食养类比等方面介绍了肝病患者宜食食物100多种，如鲫鱼、泥鳅、酸奶、蜂蜜、豆浆、大枣、山楂等，它们具有改善肝代谢、促进肝细胞的修复和再生的功效，能排毒解毒，增强免疫力，防治肝损害。由专家精挑细选的食疗方200多个，均对症而设，搭配科学，组合精当，操作简便，安全有效，查阅方便，患者居家可为，轻轻松松做自己健康的主人。另奉献一些肝病治疗、保健、预防的相关小知识和小窍门，让患者在食疗的同时灵活掌握和运用，将食疗、保健、运动等方式结合起来，以求在控制和治疗肝病方面收到更好的效果。

洋阳羊

目录
谷物类
　玉米
　荞麦
　薏苡仁
　燕麦
　芝麻
豆类
　赤小豆
　扁豆
　绿豆
　黑豆
　四季豆
　豌豆
　刀豆
蔬菜类
　豆腐
　芋头
　丝瓜
　番茄
　芹菜
　茄子
　番薯
　金针菜
　荸荠
　萝卜
　瓠子
　冬瓜
　黄瓜
　青菜
　黄豆芽
　菠菜
　竹笋
　蕹菜
　芦笋
　苦瓜
　南瓜
　茭白
　莴苣
　马齿苋
　卷心菜
　荠菜
　马兰头
　佛手瓜
　牛蒡
　胡萝卜
　慈姑
水果类
（略）
干果类
（略）
菌藻类
（略）
肉类
（略）
蛋奶类
（略）
水产类
（略）
调味品类
（略）
中药类
（略）
附录
肝病饮食宜忌

[ 本帖最后由 洋阳羊 于 2009-7-15 05:57 编辑 ]

竹海

是个懂得美容和保健的小丫头呢

羽灵

为什么都是我喜欢吃的捏。。

洋阳羊

原帖由 竹海 于 2009-7-14 23:16 发表
是个懂得美容和保健的小丫头呢

谢版主大人褒奖，没白挨累呀，打了那么多字

洋阳羊

原帖由 羽灵 于 2009-7-14 23:19 发表
为什么都是我喜欢吃的捏。。

哈 说明这本书是为你出的

竹海

受累有惊喜

洋阳羊

睡那么晚，起这么早啊
不注意身体呢？
批评！！