荐书《肝病食疗便典》（附食疗方若干）

洋阳羊

丝瓜烩豆腐
原料：嫩丝瓜120克，嫩豆腐180克
制作：丝瓜去皮切成滚刀块；豆腐切成小方块，放在开水锅中煮5分钟。炒锅置于火上，加入植物油烧热，倒入丝瓜，炒至丝瓜发软，加入适量鲜汤、葱花、白糖、酱油、翻炒几下，烧开后立即倒入豆腐，再煮沸后改用小火焖2分钟，再用大火烧几分钟，加入味精、用湿淀粉勾芡即可。
效用：调中益气，清热凉血
丝瓜粉
原料：丝瓜一个
制作：将丝瓜焙干（勿使焦），研细末。1次服食1克，温开水吞服，1日服2-3次，连服10日为1个疗程。
效用：凉血解毒。适用于小儿肝炎
相关链接：现代药理学认为，丝瓜中含有干扰素的诱生剂，能刺激人体产生干扰素，能抗病毒、抗癌。丝瓜中的黏液、瓜氨酸、木胶以及皂甙，均具有化痰止咳作用。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1和增白皮肤的维生素C等成份，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容食物。

洋阳羊

大枣花生汤
原料：大枣、花生、红糖各50克
制作：大枣、花生、红糖放入锅内，加适量清水煎汤即可。1日1次，连服30日。
效用：活血养肝，补气益中。
     适用于慢性肝炎、肝硬化。
花生黄芪粥
原料：红衣花生、黄芪各30克，大枣5个，大米50克。
制作：黄芪、大枣、花生洗净后，入锅加水煮1小时，去黄芪，加入大量水煮粥，米烂即可。
效用：提高免疫力，养血益气，补脾生血。
       适用于肝炎兼有血小板板减少症。
花生食用禁忌：慢性肠炎者、胆囊切除者；口腔炎、舌炎、口舌溃烂、唇疱疹、鼻出血等，阴虚内热，或内火偏旺者，宜少食。霉变的花生忌食。

七彩猫

原帖由 洋阳羊 于 2009-7-17 07:10 发表
葡萄数个，芹菜1根，红椒20克

芹菜切成5厘米左右长条，放入开水中焯一下，捞出，沥干水备用；
葡萄洗净，一切为二；红椒切丝。将葡萄、芹菜
红椒混合，充分搅拌，将蜂蜜调匀后淋于其上即可。

效用：养肝补气，利水消肿 ...

可大夫不让我吃辣的，这红椒辣不？

洋阳羊

原帖由 七彩猫 于 2009-8-11 16:06 发表

可大夫不让我吃辣的，这红椒辣不？

带尖的辣，像灯笼那样的不辣

洋阳羊

红豆薏米粥原料：赤小豆、薏苡仁各适量
制作：二者洗净入锅，加清水适量煮粥。
效用：健肝，利湿，解毒。  适用于慢性肝炎
鲤鱼赤小豆粥
原料：赤小豆30克，鲤鱼1条，粳米100克
制作：鲤鱼洗净，去内脏，加水煮熟取汁；将赤小豆、粳米加适量水如常法煮粥；待粥熟时，加入鱼汁即可。
效用：清热解毒，除湿消肿。适用于肝癌。
赤小豆食用禁忌：小便频多者不宜多食。不宜久食或一次食用过多。

洋阳羊

二豆白糖泥
原料：赤小豆、绿豆各100克
制作：赤小豆、绿豆分别研成细末，入锅，小火炒熟、炒香。再加入白糖30克，加水300毫升，小火煮至浓稠。1日1次，每次服食80克。
效用：清热解毒，利水消肿。 适用于肝硬化腹水
绿豆食用禁忌：脾胃虚寒滑泄者忌食

洋阳羊

绿豆马蹄粥
原料：绿豆20克，马蹄（荸荠）50克，粳米150克
制作：绿豆洗净，润透；马蹄去皮，洗净，切成小块。
绿豆、马蹄、粳米入锅，加水500毫升，用大火烧开，再转成小火煮60分钟，熟时放入适量白糖拌匀即可。
效用：清热解毒，滋阴养肺。
     适用于中毒性肝炎。脾胃虚寒、便溏滑泄者忌食

洋阳羊

豌豆羊肉汤
原料：豌豆80克，羊肉200克
制作：羊肉洗净切块；豌豆洗净。
将羊肉、豌豆同入锅内，加水适量，用小火炖烂，调味即可。
效用；补气养血，和中利水
豌豆粥
原料：豌豆60克，大米100克
制作：将豌豆去杂，洗净，用清水浸泡2小时；大米淘洗干净备用。
锅内加水适量，放入豌豆、大米煮粥，熟后调入白糖即可。
效用：健脾化湿
     适用于脂肪肝
豌豆性平，诸无禁忌

洋阳羊

鳝鱼焖豆腐
原料：豆腐250克，鳝鱼200克
制作：豆腐切厚片；鳝鱼去杂，洗净，入开水中焯去血水，切长段。
炒锅入花生油，用大火烧至六成热，投入葱段、姜片煸炒，放入鳝鱼段，再下豆腐块稍煎，加入高汤300毫升烧开，放入盐、味精、料酒，中火焖透，湿淀粉勾芡即可。
效用：健脾理气，解毒退黄
适用于肝炎属脾虚有湿者，症见面部、皮肤微黄，体倦乏力、小便不利等
豆腐汤
原料：鲜黄荆根120克，豆腐500克，红糖120克
制作；黄荆根、豆腐、红糖入锅，加水1.5升，煮至豆腐生孔，去渣，食豆腐喝汤。食后盖被安卧，等候汗出。连用3日。
效用：疏肝理气，解毒退黄
     适用于急性黄疸型肝炎。幼儿患儿用时，各味用量酌减。
豆腐食用禁忌：慢性胃寒病人忌食；脾胃虚寒大便稀薄者勿食；痛风病人以及血尿酸偏高者慎食。

「十把火」

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