肝胆相照论坛

标题: 荐书《肝病食疗便典》（附食疗方若干） [打印本页]

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-14 20:13 标题: 荐书《肝病食疗便典》（附食疗方若干）

做广告啦~~不过是义务滴

“三分治，七分养”，生活习惯和饮食习惯对康复的作用不容忽视。
我个人认为《肝病食疗便典》（广州出版，吴为华主编）是一本不错的书，书中介绍了一百多种肝病患者宜食食物。
从书中，我们可了解到每种食物的功能、成份、对身体有何益处、适合哪种体质、不能与什么同食、怎样吃更有利于康复（有食疗方）……介绍全面，且图文并茂。
我不喜欢看理论性很强、文字满篇的书，所以这本书对我来说真是赏心悦目。
我把这个帖整理了，发到养生版了：
http://www.hbvhbv.com/forum/viewthread.php?tid=847912

[ 本帖最后由洋阳羊于 2009-9-25 21:23 编辑 ]

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-14 20:14

书中摘录（部分内容略）
香菇
[功能效用]补气血，降血脂，抗癌
[适宜对象]高脂血症、高血压病，动脉硬化症，慢性肝炎，脂肪肝，糖尿患者，癌症病人及放化疗后……（略）
[别称一览]香蕈，冬菇等
[性味归经]性平，味甘。归胃经、肝经。
[主要成分]含多糖类，包括甘露醇、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊糖等，蛋白质如白蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白，又含18种氨基酸，30多种酶，无机盐和维生素（B1、B2、C、D）等。
[食用禁忌]痘疹后、产后、病后应忌食；慢性瘙痒性皮肤病患者忌食。
[相关链接]据现代研究，香菇可降低血清胆固醇，阻止动脉硬化；所含的香菇多糖具有增强肿瘤病人的抗机体免疫功能，防止癌细胞转移；所含的特殊氨基酸，能使患者尿蛋白显著下降，且无毒副作用……
食疗方
香菇炒肉丁
原料：香菇、海米各30克，猪瘦肉250克。
制作：猪瘦肉洗净切成丁，加料酒、盐浸泡；海米、香菇分别用温水泡发；葱段，姜切片。炒锅入油烧热，入葱、姜、肉丁，翻炒片刻后加入海米、香菇及料酒、盐、味精等调料，再炒一会儿即可。
效用：滋阴补肾，生津益血。
芹菜炒香菇（略）……
平肝清热，益气养血

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-14 20:16

书内前言
肝脏是人体新陈代谢最重要又非常活跃的器官，具有促进器官功能协调的作用，所以也被称为“器官功能调节中心”。此外，肝脏作为人体巨大的“化学工厂”，在代谢、胆汁生成、解毒、凝血、免疫、热量产生及水、电解质调节中起着非常重要的作用。
　　肝脏病的发生、发展与饮食卫生、饮食习惯、饮食结构等都有着密切的联系，如何做到合理、健康饮食，适当供给营养素，不仅直接关系到肝功能的恢复，还会影响全身营养状况，是肝脏病患者需要慎重对待的问题。
　　可惜一些肝病患者对饮食调养的原则及具体做法一知半解，甚至存在一些误区，以致对身体健康和药物疗效造成不良影响。为了让更多的肝病患者在日常生活中学会用膳食自我调理，我们精心编写了这本《肝病食疗便典》（为“我的健康我做主”丛书之一，其余各册为《高血压病食疗便典》、《糖尿病食疗便典》、《胃病食疗便典》、《风湿病食疗便典》、《常见病食物养生和宜忌》）。
　　本书从功能效用、宜忌、配伍、食养类比等方面介绍了肝病患者宜食食物100多种，如鲫鱼、泥鳅、酸奶、蜂蜜、豆浆、大枣、山楂等，它们具有改善肝代谢、促进肝细胞的修复和再生的功效，能排毒解毒，增强免疫力，防治肝损害。由专家精挑细选的食疗方200多个，均对症而设，搭配科学，组合精当，操作简便，安全有效，查阅方便，患者居家可为，轻轻松松做自己健康的主人。另奉献一些肝病治疗、保健、预防的相关小知识和小窍门，让患者在食疗的同时灵活掌握和运用，将食疗、保健、运动等方式结合起来，以求在控制和治疗肝病方面收到更好的效果。

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-14 20:16

目录
谷物类
　玉米
　荞麦
　薏苡仁
　燕麦
　芝麻
豆类
　赤小豆
　扁豆
　绿豆
　黑豆
　四季豆
　豌豆
　刀豆
蔬菜类
　豆腐
　芋头
　丝瓜
　番茄
　芹菜
　茄子
　番薯
　金针菜
　荸荠
　萝卜
　瓠子
　冬瓜
　黄瓜
　青菜
　黄豆芽
　菠菜
　竹笋
　蕹菜
　芦笋
　苦瓜
　南瓜
　茭白
　莴苣
　马齿苋
　卷心菜
　荠菜
　马兰头
　佛手瓜
　牛蒡
　胡萝卜
　慈姑
水果类
（略）
干果类
（略）
菌藻类
（略）
肉类
（略）
蛋奶类
（略）
水产类
（略）
调味品类
（略）
中药类
（略）
附录
肝病饮食宜忌

[ 本帖最后由洋阳羊于 2009-7-15 05:57 编辑 ]

作者: 竹海 时间: 2009-7-14 23:16

是个懂得美容和保健的小丫头呢

作者: 羽灵 时间: 2009-7-14 23:19

为什么都是我喜欢吃的捏。。

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-15 05:42

原帖由竹海于 2009-7-14 23:16 发表
是个懂得美容和保健的小丫头呢

谢版主大人褒奖，没白挨累呀，打了那么多字

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-15 05:46

原帖由羽灵于 2009-7-14 23:19 发表
为什么都是我喜欢吃的捏。。

哈

说明这本书是为你出的

作者: 竹海 时间: 2009-7-15 06:03

受累有惊喜

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-15 06:16

睡那么晚，起这么早啊
不注意身体呢？
批评！！

作者: 竹海 时间: 2009-7-15 07:33

扣钱不

作者: 菊香书屋 时间: 2009-7-15 08:25

(我不喜欢看理论性很强、文字满篇的书)

同感再

羊羊

作者: 菊香书屋 时间: 2009-7-15 08:26

原帖由竹海于 2009-7-15 07:33 发表
扣钱不

随你大便
你看着办吧

作者: 竹海 时间: 2009-7-15 12:24

作者: 患伤风 时间: 2009-7-15 12:33

可以买来看一看啊！应该不错的！

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-16 06:26

原帖由竹海于 2009-7-15 07:33 发表
扣钱不

呵呵，我还不知道怎么扣钱法呢？恐怕级别也不够。
不过版主真是聪明，给我发了银子，就相当于扣了你的钱哈
说句实在的，我们首先要自己爱惜自己，然后才可以谈别的

作者: 竹海 时间: 2009-7-16 06:34

我知错了，给个机会吧

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-16 06:35

菊香

是熟人不？感觉好亲切呀
患伤风：可以先去书店翻翻

作者: 竹海 时间: 2009-7-16 06:37

菊香书屋是马甲，我一个小妹

作者: 竹海 时间: 2009-7-16 06:38

不过你不要揭发她，她会发飙的

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-16 06:41

原帖由竹海于 2009-7-16 06:34 发表

我知错了，给个机会吧

貌似昨天没工作那么晚，先代表版员们表扬一下

身体第一位嘛，要不谁来给俺发银子？

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-16 06:51

要揭发她也得先举报了你再说，以后要注意啊我是间谍

[ 本帖最后由洋阳羊于 2009-7-16 06:54 编辑 ]

作者: 狙猫 时间: 2009-7-16 07:26

我对吃很感兴趣对吃的书不感兴趣啊。。。

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-17 07:10 标题: 葡萄拌芹菜

葡萄数个，芹菜1根，红椒20克

芹菜切成5厘米左右长条，放入开水中焯一下，捞出，沥干水备用；
葡萄洗净，一切为二；红椒切丝。将葡萄、芹菜
红椒混合，充分搅拌，将蜂蜜调匀后淋于其上即可。

效用：养肝补气，利水消肿

作者: 竹海 时间: 2009-7-17 11:31

原帖由狙猫于 2009-7-16 07:26 发表
我对吃很感兴趣对吃的书不感兴趣啊。。。

是馋猫

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-18 12:46

原帖由狙猫于 2009-7-16 07:26 发表
我对吃很感兴趣对吃的书不感兴趣啊。。。

找个人给做

作者: 竹海 时间: 2009-7-18 15:08

老婆在单位吃，我咋办

作者: 临时工命 时间: 2009-7-18 16:47

原帖由 洋阳羊 于 2009-7-17 07:10 发表
葡萄数个，芹菜1根，红椒20克

芹菜切成5厘米左右长条，放入开水中焯一下，捞出，沥干水备用；
葡萄洗净，一切为二；红椒切丝。将葡萄、芹菜
红椒混合，充分搅拌，将蜂蜜调匀后淋于其上即可。

效用：养肝补气，利水消肿 ...

不知道这个好吃吗，好象是沙拉一样的做法，太甜了吧

作者: 临时工命 时间: 2009-7-18 16:48

原帖由竹海于 2009-7-18 15:08 发表
老婆在单位吃，我咋办

打电话，你叫外卖了，笨死了你

作者: 竹海 时间: 2009-7-18 17:06

外卖不如自己做了，我对做饭又兴趣，尤其是给我姑娘做饭吃

作者: 临时工命 时间: 2009-7-18 17:34

你家的宝宝也是姑娘的吗

作者: 竹海 时间: 2009-7-18 17:44

老天还算照顾我
是女儿

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-19 17:06

版主，谁送俺的勋章？

作者: 竹海 时间: 2009-7-19 17:13

原帖由 洋阳羊 于 2009-7-19 17:06 发表
版主，谁送俺的勋章？

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-21 06:25

原帖由 临时工命 于 2009-7-18 16:47 发表

不知道这个好吃吗，好象是沙拉一样的做法，太甜了吧

不好意思，我也没试过呢。我脾虚，不大适合吃芹菜。

再抄个番茄的食疗方：
原料：番茄、豆腐、鱼肉各250克，发菜20克（没说明什么鱼，估计一般鱼皆可）
制作：番茄洗净切块：豆腐切块；发菜洗净沥干水分，切短（切段？）葱切成葱花；
鱼肉洗净沥干水分剁烂调味，加入发菜及适量清水，搅拌至起胶，放入葱花拦匀，做成鱼丸。
豆腐块放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后放入番茄，再煮至沸，放入鱼丸煮沸，加入精盐、味精，淋上香油即可。
效用：健脾养胃，养阴润燥，生津止渴
备注：番茄性凉，归胃经。胃寒病人忌食；寒性痛经者在月经期忌食；未成熟青番茄不可食。

[ 本帖最后由洋阳羊于 2009-7-22 06:00 编辑 ]

作者: 一辉一辉 时间: 2009-7-21 20:49

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-22 06:37 标题: 翠衣玉米须香蕉汤

西瓜皮200克，玉米须60克，香蕉3根
制作：玉米须、瓜皮洗净，瓜皮切块，香蕉去皮，一起放入砂煲内，加清水四碗，
用小火煲至剩1碗，加冰糖调味即可。
效用：清热平肝，滋阴补祛湿。适用于水湿内阻型肝硬化
忌食西瓜者：脾胃虚寒、便溏腹泻者，糖尿病人，口腔溃疡、感冒初期及病后，产后及月经期，立秋天凉后

谢楼上支持，我只是抄书的

希望大家多讲究饮食！

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-23 06:57 标题: 黄瓜苡仁粥

原料：黄瓜1根，薏苡仁50克，粳米100克
制作：黄瓜洗净切片；薏苡仁和粳米入锅，加水煮粥，
快熟时放入黄瓜片，煮2-3分钟即可。1日1剂，2周为1个疗程。
效用：清热解毒，健脾和胃
禁忌：脾胃虚弱、腹泻或胃寒病患者忌食生冷黄瓜，
女性月经来潮者忌食生冷黄瓜，寒性痛经者尤忌

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-23 17:38 标题: 养肝菠菜鸡蛋汤

原料：羊肝100克，菠菜250克，鸡蛋1个。
制作：羊肝洗净、切片，入沙锅，加水适量，煮熟后捣碎；菠菜洗净入锅，再打入鸡蛋，蛋熟后加入精盐、味精、淋上香油即可。
效用：补肝明目，补血养血
禁忌：患有泌尿系统结石及肾功能不全者忌食；脾胃虚寒、大便常稀薄者忌食。骨折及更年期妇女少食

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-26 19:03 标题: 枸杞炒苦瓜

原料：苦瓜200克，猪瘦肉100克，枸杞子50克
制作：苦瓜去籽切片；猪瘦肉切薄片；枸杞子入水浸泡。
炒锅置于火上，葱花爆香，枸杞、苦瓜一同翻炒，苦瓜熟时取出备用。
炒锅再入油，入瘦肉快炒，再把炒好的苦瓜、枸杞倒入同炒，熟时用味精、酱油调味即可。
效用：清热降压，滋肝养肾
禁忌：脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食；月经来潮虚寒乏力、下腹冷痛者少食

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-29 06:56 标题: 夏天宜食冬瓜

夏天吃冬瓜是清废利水的好方法
食疗方：炒二冬
原料：冬瓜300克，水发冬菇（香菇）100克
制作：冬瓜洗净去皮、瓤，切成小块；水发冬菇切成薄片，放入沸水中焯一下；葱、生姜切丝备用。
锅置火上，放油烧至五成热，放入葱、生姜丝煸炒出香味，随即下入冬瓜、香菇、精盐、料酒、鸡汤翻炒，用湿淀粉勾芡，加入味精，淋上香油即可。
效用：清热利尿、益气消渴。

冬瓜汁：
冬瓜一个，削皮，把瓜肉和瓜子一起用搅拌机打成汁（一定要用瓜子，最有效的就是它），再倒在锅里煮，
等汁变得很粘以后加冰糖再煮一会，冷却后会凝成一块。吃的时候盛一勺来泡茶喝。
喝冬瓜汁可清理肾脏废物和排除多余水分。对女生来讲，还可以使小腰变得结实哈哈

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-29 06:58 标题: 四汁饮

原料：苹果、马铃薯、胡萝卜、黄瓜各300克
制作：将原料切细、榨汁，加蜂蜜适量，拌匀即可。1日1次。
效用：清热生津，养肝健胃。

作者: limitin 时间: 2009-7-29 15:08

浏览，是一份难得的雅致！

回帖，是一种支持与鼓励！

作者: 洋阳羊 时间: 2009-7-29 18:13

谢何语和楼上的支持！也不知道会对多少战友有用，反正打一遍我也能学习一遍

作者: 洋阳羊 时间: 2009-8-1 10:53 标题: 芹菜翠衣炒鳝鱼

原料：芹菜、西瓜翠衣（西瓜外皮）各150克，鳝鱼120克。
制作：鳝鱼活剖，去内脏、脊骨及头，用少许盐腌去黏潺，并入水中去血腥，切片；西瓜翠衣洗净切条；芹菜去根叶，洗净切段。
将翠衣、芹菜段下热水焯一下捞起备用。将炒锅下植物油烧热，下姜、葱丝爆香，放入鳝鱼片，炒至半熟时放芹菜段、西瓜翠衣条翻炒至熟，调味，湿淀粉勾芡即可。
效用：平肝健胃，强壮肌体

作者: 洋阳羊 时间: 2009-8-1 10:54 标题: 玉米食疗

陈皮玉米粥
原料：陈皮3克，玉米100克
制作：陈皮加水煎30分钟，去渣取汁，加入玉米煮成稀粥，米煮熟烂后加白糖调味即可。
效用：健脾燥湿。适用于肝胃不和型慢性肝炎。
玉米面梗米粥
原料：优质玉米粉50-100克，梗米80克
制作：将玉米粉用冷水调成糊状，将梗米洗净后，加清水适量，煮成稀粥。
待粥将熟时，缓缓加入玉米糊，拌匀，再用小火煮5分钟。
（粥以稀薄为宜，温食）
效用：调中开胃，益肺宁心，利尿补湿
玉米食用禁忌：消化功能欠佳者慎食，糖尿病、妇女更年期、干燥综合症或阴虚火旺者忌食爆米花。一次食用量不宜过多

作者: 洋阳羊 时间: 2009-8-3 21:42 标题: 燕麦

性味归经：性温，味甘。归脾经、肝经。
麦片粥：
原料：麦片适量，鲜牛奶一杯。
制作：用小火将麦片煮至将熟时，缓缓将牛奶加入，搅匀。
效用：补脾虚，养胃气。
注：适用于脂肪肝。麦片不可煮得太熟，否则会损失营养。
燕麦炖瘦肉：
原料：燕麦60克，猪瘦肉100克。
制作：猪瘦肉洗净，切薄片；燕麦洗净。
燕麦入锅，加适量水，煮粥，烧开时加入肉片，小火慢熬，至麦烂肉熟即可。
效用：补脾益气，补虚止汗。
燕麦食用禁忌：习惯性流产者慎食。

[ 本帖最后由洋阳羊于 2009-8-3 21:44 编辑 ]

作者: 洋阳羊 时间: 2009-8-3 21:44 标题: 芝麻

蜂蜜芝麻糊
原料：黑芝麻100克，蜂蜜50克，米粉100克。
制作：黑芝麻洗净，用小火焙干，研成细粉。
将清水200亳升倒入锅中，烧沸后放入黑芝麻粉、米粉，小火煮至成糊，再下蜂蜜，搅拌均匀即可。1日1次。
效用：补肝肾、安五脏，补中益气。
适用于肝病，症见肾虚腰痛，下肢乏力者。
<我觉得这个去超市买黑芝麻糊，喝的时候加蜂蜜就行了，挺简单的。试试

>
山药芝麻粥
原料：黑芝麻粉150克，山药15克，大米60克，鲜奶200克。
制作：山药研末；大米用清水浸泡1小时，捞出沥干水分；
将黑芝麻粉与鲜奶、750毫升水拌匀。
大米入锅，加水、冰糖各适量，煮至冰糖溶化，倒入山药和芝麻糊搅匀，边煮边搅拌成糊，煮熟即可。
效用：滋阴降火，润燥通便，滋肝养肾。
芝麻食用禁忌：慢性肠炎、腹泻便溏患者；阳痿、遗精者；白带过多者忌食。

作者: 洋阳羊 时间: 2009-8-5 13:02 标题: 薏苡仁

干姜山楂苡仁粥
原料：干姜5克，山楂15克，薏仁30克，粳米100克。
制作：干姜、山楂加适量水，煎30分钟后去渣取汁，
用药汁与薏苡仁、粳米煮稀粥，粥熟烂时加红糖少许调味服食。
效用：温中、健脾，祛湿。
适用于慢性病毒性脾胃虚寒型肝炎。
赤豆大枣薏米粥
原料：赤小豆30克，薏苡仁50克，大枣5个。
制作：大枣去核后，与赤小豆、薏苡仁一同入锅，加水煮粥，米熟烂时加白糖调味即可。可做早餐或晚餐食用。
效用：健脾强胃，和中利湿。
适用于急、慢性肝炎。
苡仁橘皮粥
原料：薏苡仁50克，橘皮5克。
薏苡仁与橘皮同放锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮至粥熟烂时，加红糖少许调味服食。
效用：温中、健脾，祛湿。
适用于肝癌。
薏米食用禁忌：便秘、尿多者，滑精者及怀孕早期的妇女忌食，尤其有习惯性流产者受孕期间，更不宜服食

作者: 洋阳羊 时间: 2009-8-8 19:32 标题: 芋头食疗

芋头粥
原料：芋头80克，大米100克
制作：芋头去皮洗净，切成小块；大米淘洗干净备用。
锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时加入芋头块，再煮至粥熟，调入红糖，搅匀即可。
效用：解毒消肿，调中益气。
芋头炖肉
原料：芋头80克，猪肉250克
制作：芋头去皮洗净，切成小块；猪肉洗净切片。炒锅入油烧热，入肉片煸炒至水干，加入酱油，再放入盐、味精、葱段、生姜片、白糖和少量水煸炒至肉熟，烹入料酒，投入芋头块，加清水适量，烧至芋头入味，用味精调味即可。
效用：健脾和胃，补中益气
芋头食用禁忌：不可生食，生则有毒。糖尿病患者不可多食。

作者: 洋阳羊 时间: 2009-8-8 19:34 标题: 丝瓜食疗

丝瓜烩豆腐
原料：嫩丝瓜120克，嫩豆腐180克
制作：丝瓜去皮切成滚刀块；豆腐切成小方块，放在开水锅中煮5分钟。炒锅置于火上，加入植物油烧热，倒入丝瓜，炒至丝瓜发软，加入适量鲜汤、葱花、白糖、酱油、翻炒几下，烧开后立即倒入豆腐，再煮沸后改用小火焖2分钟，再用大火烧几分钟，加入味精、用湿淀粉勾芡即可。
效用：调中益气，清热凉血
丝瓜粉
原料：丝瓜一个
制作：将丝瓜焙干（勿使焦），研细末。1次服食1克，温开水吞服，1日服2-3次，连服10日为1个疗程。
效用：凉血解毒。适用于小儿肝炎
相关链接：现代药理学认为，丝瓜中含有干扰素的诱生剂，能刺激人体产生干扰素，能抗病毒、抗癌。丝瓜中的黏液、瓜氨酸、木胶以及皂甙，均具有化痰止咳作用。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1和增白皮肤的维生素C等成份，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容食物。

作者: 洋阳羊 时间: 2009-8-11 13:01 标题: 花生食疗

大枣花生汤
原料：大枣、花生、红糖各50克
制作：大枣、花生、红糖放入锅内，加适量清水煎汤即可。1日1次，连服30日。
效用：活血养肝，补气益中。
适用于慢性肝炎、肝硬化。
花生黄芪粥
原料：红衣花生、黄芪各30克，大枣5个，大米50克。
制作：黄芪、大枣、花生洗净后，入锅加水煮1小时，去黄芪，加入大量水煮粥，米烂即可。
效用：提高免疫力，养血益气，补脾生血。
适用于肝炎兼有血小板板减少症。
花生食用禁忌：慢性肠炎者、胆囊切除者；口腔炎、舌炎、口舌溃烂、唇疱疹、鼻出血等，阴虚内热，或内火偏旺者，宜少食。霉变的花生忌食。

作者: 七彩猫 时间: 2009-8-11 16:06

原帖由 洋阳羊 于 2009-7-17 07:10 发表
葡萄数个，芹菜1根，红椒20克

芹菜切成5厘米左右长条，放入开水中焯一下，捞出，沥干水备用；
葡萄洗净，一切为二；红椒切丝。将葡萄、芹菜
红椒混合，充分搅拌，将蜂蜜调匀后淋于其上即可。

效用：养肝补气，利水消肿 ...

可大夫不让我吃辣的，这红椒辣不？

作者: 洋阳羊 时间: 2009-8-15 19:56

原帖由 七彩猫 于 2009-8-11 16:06 发表

可大夫不让我吃辣的，这红椒辣不？

带尖的辣，像灯笼那样的不辣

作者: 洋阳羊 时间: 2009-8-15 19:57 标题: 赤小豆（红小豆）食疗

红豆薏米粥原料：赤小豆、薏苡仁各适量
制作：二者洗净入锅，加清水适量煮粥。
效用：健肝，利湿，解毒。适用于慢性肝炎
鲤鱼赤小豆粥
原料：赤小豆30克，鲤鱼1条，粳米100克
制作：鲤鱼洗净，去内脏，加水煮熟取汁；将赤小豆、粳米加适量水如常法煮粥；待粥熟时，加入鱼汁即可。
效用：清热解毒，除湿消肿。适用于肝癌。
赤小豆食用禁忌：小便频多者不宜多食。不宜久食或一次食用过多。

作者: 洋阳羊 时间: 2009-8-15 19:58 标题: 绿豆（青小豆）

二豆白糖泥
原料：赤小豆、绿豆各100克
制作：赤小豆、绿豆分别研成细末，入锅，小火炒熟、炒香。再加入白糖30克，加水300毫升，小火煮至浓稠。1日1次，每次服食80克。
效用：清热解毒，利水消肿。适用于肝硬化腹水
绿豆食用禁忌：脾胃虚寒滑泄者忌食

作者: 洋阳羊 时间: 2009-8-19 11:54

绿豆马蹄粥
原料：绿豆20克，马蹄（荸荠）50克，粳米150克
制作：绿豆洗净，润透；马蹄去皮，洗净，切成小块。
绿豆、马蹄、粳米入锅，加水500毫升，用大火烧开，再转成小火煮60分钟，熟时放入适量白糖拌匀即可。
效用：清热解毒，滋阴养肺。
适用于中毒性肝炎。脾胃虚寒、便溏滑泄者忌食

作者: 洋阳羊 时间: 2009-8-19 11:55 标题: 豌豆

豌豆羊肉汤
原料：豌豆80克，羊肉200克
制作：羊肉洗净切块；豌豆洗净。
将羊肉、豌豆同入锅内，加水适量，用小火炖烂，调味即可。
效用；补气养血，和中利水
豌豆粥
原料：豌豆60克，大米100克
制作：将豌豆去杂，洗净，用清水浸泡2小时；大米淘洗干净备用。
锅内加水适量，放入豌豆、大米煮粥，熟后调入白糖即可。
效用：健脾化湿
适用于脂肪肝
豌豆性平，诸无禁忌

作者: 洋阳羊 时间: 2009-8-19 11:56 标题: 豆腐

鳝鱼焖豆腐
原料：豆腐250克，鳝鱼200克
制作：豆腐切厚片；鳝鱼去杂，洗净，入开水中焯去血水，切长段。
炒锅入花生油，用大火烧至六成热，投入葱段、姜片煸炒，放入鳝鱼段，再下豆腐块稍煎，加入高汤300毫升烧开，放入盐、味精、料酒，中火焖透，湿淀粉勾芡即可。
效用：健脾理气，解毒退黄
适用于肝炎属脾虚有湿者，症见面部、皮肤微黄，体倦乏力、小便不利等
豆腐汤
原料：鲜黄荆根120克，豆腐500克，红糖120克
制作；黄荆根、豆腐、红糖入锅，加水1.5升，煮至豆腐生孔，去渣，食豆腐喝汤。食后盖被安卧，等候汗出。连用3日。
效用：疏肝理气，解毒退黄
适用于急性黄疸型肝炎。幼儿患儿用时，各味用量酌减。
豆腐食用禁忌：慢性胃寒病人忌食；脾胃虚寒大便稀薄者勿食；痛风病人以及血尿酸偏高者慎食。

作者: 「十把火」 时间: 2009-8-24 10:04

学习了...买书去...

作者: 洋阳羊 时间: 2009-9-25 21:21 标题: 猕猴桃汁

猕猴桃汁原料：猕猴桃5个，砂糖适量
制作：猕猴桃洗净去皮、捣烂取汁，用热开水冲开，加砂糖少许调味即可
效用：解毒抗癌，清热生津
猕猴桃根冰糖饮
原料：猕猴桃根15克，鲜忍冬藤50-100克，大枣6个
制作：猕猴桃根、忍冬藤切碎，入锅加大枣6个、水适量煎30分钟，加冰糖适量调味即可
效用：清热解毒
适用于小儿急性黄疸型肝炎
猕猴桃食用禁忌：胃寒病患者、慢性脾虚便溏者、糖尿病人忌食；寒性痛经者、及习惯性流产者忌食；猕猴桃VC含量较高，易与奶制品中蛋白质凝结，影响消化，使人腹胀腹痛腹泻，所以食后不宜马上食用奶制品
【相关链接】
据研究，猕猴桃VC含量较高，在人体内利用率也高达94%，每天吃一个中等大小的猕猴桃，便可获一日所需之VC。
猕猴桃具抗癌作用，能阻断体内致癌物亚硝基化合物的形成。
最新研究表明，猕猴桃中的血清促进素具稳定情绪的作用；它所含的天然肌酸有助于脑部活动，消解忧郁等不良情绪。

作者: 洋阳羊 时间: 2009-9-25 21:22

我把这个帖整理了，发到养生版了：

http://www.hbvhbv.com/forum/viewthread.php?tid=847912

作者: 鸿毛 时间: 2009-9-26 00:46

羊辛苦了写的真好

欢迎光临肝胆相照论坛 (http://hbvhbv.info/forum/)