我来教战友们煲广东日常老火汤，菜

泰然余生

柳大厨，第二款汤我在煲了，不过我加了蝎子、土茯苓，第一天的喝完了，第二天加水再煲，还是挺好味的。
家里还有2个龟，后面的不加蝎子和土茯苓了，看味道变否？

明月87923

谢谢大厨的抗癌良方

一瞬之间

泰然余生 发表于 2010-11-5 13:32
柳大厨，第二款汤我在煲了，不过我加了蝎子、土茯苓，第一天的喝完了，第二天加水再煲，还是挺好味的。
家 ...

BIN哥，我认为土茯苓不要经常吃，一个月煲两三次就行，多煲蝎子灵芝龟汤喝，毕竟土茯苓比较寒湿，我们瘦人喝比较散，怕身体受不了。

一瞬之间

明月87923 发表于 2010-11-5 14:41
谢谢大厨的抗癌良方

明月87923朋友，你好，这不是抗癌良方，是我写出来食疗，恢复元气营养的汤和菜，供战友们参考，希望对你有帮助。

风雨蔷薇

请教柳大厨，黄鳝怎么做才能更加美味营养，如何做才能最大限度的保持蛋白的质量，先谢谢了！

泰然余生

风雨蔷薇 发表于 2010-11-5 16:19
请教柳大厨，黄鳝怎么做才能更加美味营养，如何做才能最大限度的保持蛋白的质量，先谢谢了！ ...

蔷薇MM，我们这里黄鳝是不能给战友吃的啊，好象容易引起破血。我05年术后没多久，家姐听人说黄鳝可以补血，买了点炒吃，我第二天就流鼻血。
PS：10几年前在上海好象叫绿杨村的饭店（专做上海本帮菜）吃的鳝糊，味道不错，怎么做的不知道。

风雨蔷薇

泰然余生 发表于 2010-11-5 16:28
蔷薇MM，我们这里黄鳝是不能给战友吃的啊，好象容易引起破血。我05年术后没多久，家姐听人说黄鳝可以补血 ...

啊，天呀！有这回事，我原本想给老公再继续改善一下血象，这次检查了B超结果令人奇怪，等复查后再贴出来。我上网查了一下，黄鳝有抗癌功效，还可以改善血象，补蛋白，才准备试试呢，这下可要慎重了！！！

一瞬之间

风雨蔷薇 发表于 2010-11-5 16:19
请教柳大厨，黄鳝怎么做才能更加美味营养，如何做才能最大限度的保持蛋白的质量，先谢谢了！ ...

蔷薇MM，楼上BIN哥解释得很好，CA战友不要吃黄鳝，因为黄鳝是热性动物，吃了比较上火，血糙，容易急火上升流鼻血。----------十个女人九个盆血，黄鳝如果是女人贫血吃，是个很好的补身体食物，黄鳝排骨煲粥，配料，排骨半斤[砍一段段]，黄鳝3两[把黄鳝头剪掉放血，用一个碗把黄鳝血装起来，把黄鳝内脏去掉洗干净，切一段段]，姜丝少许，冬菜少许[洗干净]，葱花少许，做法，用一个沙煲，把米和排骨，姜丝，冬菜，黄鳝血全部放在一起煲，到米煲到8成开以后，再加黄鳝下去煲熟以后，调味和放点葱花即可食用。

守信

风雨蔷薇 发表于 2010-11-5 16:50
啊，天呀！有这回事，我原本想给老公再继续改善一下血象，这次检查了B超结果令人奇怪，等复查后再贴出来 ...

       黄鳝我有吃的，不过不是这个月份吃，吃的时间最好是农历5月间，这时最为肥美，黄鳝本身是优质蛋白，有健脾消水作用，作法以烧、炖为好。5月以前太小，它是雄雌同体，并处于繁殖期，现在呢，又要过冬，身体毒素存积多。

一瞬之间

这段时间，肝胆相照大家庭怎么那么多争吵，现在感觉论坛没有一点温暖感，只有火药味，难道是是非非重要过和CA抗战。