~~电烤箱使用日常记录~~~

中神通

由于换工作，一些厨房家当（电磁炉，一套刀具，一火锅，一中锅），转让给了同事。
说实在话，实在有些不舍得啊。

换了工作后，也烦啊，没厨具了，有时想整点吃的不方便啊。

于是就整了一电烤箱玩玩。

1500W 容积有25L（原本不想要这么大，可以一想，空间小的话，放食物时不够散，叠在一起，不易烤透。）
烤箱内有四条发热管，上二条，下二条，可以控制，只让上或下发热管工作。或是同时工作。

说实话，电烤箱这玩意的适用范围不是太广。

整来整去，这个温度和时间不好把握，食谱上的说明不太靠谱。

[ 本帖最后由 中神通 于 2010-6-15 17:35 编辑 ]

中神通

一天进超市买东西，在一货架看到了有卖锡箔纸，烤食物用的，心一动，买了二圈。

烤玉米：
1.玉米洗净，在盐水里泡上5分钟左右，
2.甩干水渍，用锡纸包好，用烤网搁着，放入烤箱，
3.温度250  时间30分钟。

效果：
感觉，玉米还是比较嫩的，入口香。

中神通

用面粉做主料时，我试过很多次，都不能很好的达到可口，外观好看的程度。
  

试过多次，下面是我认可的二种方式，大家可以交流下。

第一种方式：就是工人搅水泥。
1.温水+盐+糖，搅一下；
2.再放面粉+辣椒粉，拌至混浆状（此步加油进行拌制效果更好）；
3.烤盘上涂上一层食用油；
4.将面浆倒入即可。面浆的量不能太满了。
5.在面浆的中心挖一个坑，直达烤盘，倒入一些油。
6.温度250  时间20分钟，烤盘上下发热管同时工作。

面浆高度不是很高的话，烤出来的，可以称是面饼，油烤过的面饼，有酥脆口感。
面浆高度很厚实的话，烤出来的，只能称是烤面块，好难啃。

[ 本帖最后由 中神通 于 2010-6-15 17:40 编辑 ]

中神通

占楼~~~~~~~~~~~~~~~

芝兰

图片呢？
除了锡纸还可以用油纸，油纸便宜

芝兰

原帖由 中神通 于 2010-6-15 17:32 发表
用面粉做主料时，我试过很多次，都不能很好的达到可口，外观好看的程度。
  

试过多次，下面是我认可的二种方式，大家可以交流下。

第一种方式：就是工人搅水泥。
1.温水+盐+糖，搅一下；
2.再放面粉+辣椒粉，拌至混浆状（此步加 ...

呵呵，你这做的是火星面食？方法不对

牧羊人帕恩

没用过，这个光用来烤面包吗，能不能看烤鸭

中神通

烤箱烤肉是通常的用法和做法，不需要特别用心，将肉放放烤盘里就可以了，
设定：200度，20分钟，上下热管同时工作，
效果：五花肉，鸡肉，效果还不错，
注意：最好 肉类，用酱油及调料搅拌一下，停放一段时间，放味透进肉里。
装入烤盘时，最好将水挤出，烤盘表面能涂上一层油最好（我最开始试用时，就是这样做了，可是后来懒了，不涂了，效果也差不多一样，）

中神通

蛋+水，用金属盆子盛，放入烤盘（比例：我试过2：1）150度，25分钟，还成，挺嫩。

[ 本帖最后由 中神通 于 2010-6-22 15:36 编辑 ]

中神通

原帖由 面如桃花 于 2010-6-17 17:08 发表
图片呢？
除了锡纸还可以用油纸，油纸便宜

手机N70 摄像功能坏了，找手机店修，结果碰上人家没空，气得 干脆不修了。
so
没图。