萱萱的厨房，欢迎就来品尝

杨冯雨萱

鱼香肉丝
菜谱配料：瘦猪肉200克，四川泡辣椒20克（豆瓣酱、辣椒糊均可），白糖20克，醋15克，酱油]15克，精盐1.5克（分两次用），[味精]1克，料酒15克，水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。  制作过程：1.将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过。黄瓜切丝，葱姜蒜切末。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。2.锅烧热，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。

[ 本帖最后由 杨冯雨萱 于 2010-6-9 08:04 编辑 ]

杨冯雨萱

青椒炒鸡蛋
主料：鸡蛋200克,青椒100克

调料：猪油(炼制)20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克

制作方法：1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成细丝;

　　     2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀;

　　     3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出;

　　     4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅;

　　     5. 放入青椒丝和精盐,待青椒丝呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋;

　　     6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。



[ 本帖最后由 杨冯雨萱 于 2010-6-9 08:05 编辑 ]

杨冯雨萱

宫保豆腐
主料:老豆腐350克,花生米60克,黄瓜80克,胡萝卜80克,香菇50克;

　　调料:生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、鸡粉、白糖、生轴、湿淀粉各适量;

做法：

   1.起油锅,放入花生米,小火将其炒香后舀出,待晾凉后搓去红衣,待用;

　　2.老豆腐切成约0.5厘米见方的丁;黄瓜去皮后洗净切成丁,香菇与胡萝卜洗净后也切成丁;姜蒜切成末,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;

　　3.锅内放入适量的油,待油温烧至八成热后下入豆腐丁,将豆腐油油油油油炸成黄色后捞出沥干油分,待用;

　　4.锅内留少许的油,下入姜蒜末与郫县豆瓣酱,炒出红油;

　　5.下入胡萝卜、黄瓜、香菇丁，炒匀;

　　6.放入油油油油油炸好的豆腐炒匀,加入约50毫升水;

　　7.放入适量的盐、鸡粉及少许白糖，炒匀后煮约2分钟;[attachimg]157678[/attachi

[ 本帖最后由 杨冯雨萱 于 2010-6-9 08:05 编辑 ]

吃素老虎

坐在你客厅沙发等着

吃素老虎

俺现在手机上的，没开pp
晚上再来品尝

杨冯雨萱

原帖由 吃素老虎 于 2010-6-9 07:33 发表
坐在你客厅沙发等着

你也速度太快了，刚才图上错了，汗一个

杨冯雨萱

终于把图弄好了

xj19860712

好多辣椒、。。。

杨冯雨萱

要疯掉了，刚才附件太大，结果返回修改全没了

杨冯雨萱

口味花菜
主料：五花肉  花菜  青椒红椒各一个  蒜  葱
调料：生轴  老轴  香油  料酒  生粉  豆瓣酱  花生油  盐  味精

制作过程：1  花菜掰成小朵，青椒红椒切丝  葱切花  蒜用到拍碎，用手掰片
        2  五花肉切丝，然后用生轴  老轴 香油 料酒  生粉  豆瓣酱 味精腌制半小时。
        3  锅内放油，要多一点，花菜不能放水，以免干锅。下蒜爆香，青椒红椒，花菜，肉下锅。至花菜变软时，放入生轴，盐，味精，撒上葱花出锅。




[ 本帖最后由 杨冯雨萱 于 2010-6-9 08:05 编辑 ]