萱萱的厨房，欢迎就来品尝

杨冯雨萱

青椒炒肉丝

主料：青椒  猪瘦肉  姜  蒜
调料：生粉  盐  味精  胡椒粉  生轴  老轴  香油  花生油  料酒


制作过程：1  青椒切丝，姜蒜切末。
        2  猪瘦肉切丝，用生粉，味精，胡椒粉，盐，老轴，生轴，香油，料酒，花生油腌制。
        3  锅内放油，不用太多，肉下锅，至变色出锅。
        4  锅下油，姜蒜爆香，下青椒丝，至变色，下盐味精，肉下锅炒一下，出锅

杨冯雨萱

终于发完了。
照片早就照好了，发上来的时候才发现本本插相机储存卡的地方好像坏掉了 ，买了读卡器才发上来。
其实自己是不会做饭的，这些都是学着网上做的，略有改良。
以前一直认为做菜对于我来说就像砍头一样痛苦，但是现在发现其实过程还是很好的。

杨冯雨萱

中午的菜色：家常烧茄子  鱼香豆腐
这个鱼香豆腐第一次做，希望成功

班长

猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉

杨冯雨萱

原帖由 班长 于 2010-6-9 09:15 发表
猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉

楼上的，怎么那么火大？难道你是可爱的少数民族同胞？

齐鲁下山虎

又一菜（才）女

杨冯雨萱

偶不是，偶还得看着网页看一步做一步

杨冯雨萱

家常烧茄子

主料：茄子  青椒  红椒  大葱20克  蒜4瓣

调料：　1 生轴1汤匙(15ml) 老轴1/2茶匙(3ml) 米醋1汤匙(15ml)

　　2、清水3汤匙(45ml)糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克)

　　3、味精1/4茶匙(1克) 香油1/2茶匙(3ml)水淀粉2汤匙(30ml)

　　做法：

　　1)茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。

　　2)将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。

　　3)锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，油炸成金黄色后捞出，充分沥干。(锅中的油过滤后还可以用)

　　4)锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入油炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。

　　5)将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。

　　6)出锅前，撒上另一半蒜末即可。

杨冯雨萱

鱼香豆腐

材料：

猪绞肉]80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎

调味料：

]生抽[/url]1又1/2大匙 [老抽[/url]1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了

制作方法：
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。

2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3.注入清水或高汤半杯。

4.加入所有调味料，及切块豆腐。

5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。

6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

[ 本帖最后由 杨冯雨萱 于 2010-6-9 12:19 编辑 ]

杨冯雨萱

做这个鱼香豆腐我最后忘记留一些葱花了，汗一个