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找到患癌吃素食的好处的文章。姑贴在此以方便自己搜寻。
有一位读者告诉我,他在一次身体例行检查时,发现患了肝癌。医生不敢动手术,因为癌贴住了肝动脉,建议化疗。化疗中的苦况,可真难抵受,包括吃不进东西, 吃了就呕。他想到往菜市场走走,看看有什么能令自己提升食欲的东西。在市场中,各式各样蔬果琳琅满目,于是他每一种蔬菜及水果都买一点,回家用一个大锅煮 在一起,能吃进多少吃多少;胃口转佳后,仍保持吃这个「罗宋汤」。根据他说,用这个食疗辅助化疗,可能是误打误撞,也可能心理作用,自己感觉良好,健康日 渐恢复。
这样做,自有其实质效益的道理。不说别的,单单洋葱中的洋葱素(Quercetin),便有能令肝癌细胞自灭之功(J. Nutr., Vol.136, pp.2715-2721);此外,芹菜中的芹菜素(Apigenin)也能逼肝癌细胞自灭(Arch. Pharm . Res., Vol.30, pp.1328-1355)。还有桃子(Prunus Persica),其中成分可以对抗一些因烧焦食物带来的致癌物质Benzopyrene,例如肥燶叉烧、烧过火的牛肉(Food Chem. Toxica., Vol.46, pp.3407-3413)。桃也可以保护肝,免受到化疗药Cisplatin的不良副作用(Phytother. Res., Vol.22, pp.223-227)。另一个可以「清热润肺」的水果是梨,内里含有一个可以抑制癌细胞扩散的成分,叫Chlorogenic acid(J. Agric. Food Chem., Vol53, pp.3882-3887),其功力非凡,甚至可以对付扩散能力十分强的(脑)胶质细胞癌Glioblastoma(Cancer Int., Vol.27, pp.6-7)。一组密芝根州立大学学者发现,车厘子可以抑制肠癌细胞增生(Cancer Lett, Vol.194, pp.13-19)。各水果之中,抗癌作用最大的可能是苹果(Malus Pumilus)。苹果含有大量香豆酸(Coumaric Acid),又叫羟基玉桂酸(Hydroxycinnamic Acid),能令子宫颈癌细胞自灭(In Vivo, Vol.19, pp.683-688)、肝癌细胞自灭(Arch. Pharm. Res., Vol.28, pp.1183-1189)。还有,癌利用一个「金钟罩」,叫Indoleamine Dioxygenase,用以躲避免疫系统的攻击,羟基玉桂酸能将其拆去(Int. Immunopharmacol, Vol.72, pp.805-815)。草莓(Fragaria Ananassa)能抑制口腔癌和前列腺癌增生(J. Agric. Food Chem., Vol.56, pp.670-673);另可藉抑制环化加氧酶,阻扰食道癌细胞生长(Nutr.Cancer, Vol.54, pp.33-46)。其实不只草莓有此功,黑莓(Rubus Fruticosus)、蓝莓(Vaccinium Boreale)和小红莓(Vaccinium Oxycoccos)都有抗癌作用,所抗者,分别包括抗肠癌、胃癌和卵巢癌。坊间有一种流行饮品,叫五青汁。我联想到,何不试试服食一个「八宝粉」,其中 包括八种提纯精华,来自车厘子、草莓、黑莓、蓝莓、小红莓、苹果、桃子、梨,每天都吃,既好味、亦有益健康。
[ 本帖最后由 我爱枫红 于 2010-7-24 17:12 编辑 ] |
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