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关于为什么选用补健品(完)
另一篇对我很有影响力的文章。癌细胞不怕缺氧。冬菇+綠茶可抗癌。
Tuesday, November 20, 2007
护肝兼抗癌
大概从十多年前开始,坊间一些经营「健康食品」的商人,大力催谷一类号称可以「提高免疫力」的商品,其中灵芝(Ganoderma Lucidum)、云芝(Coriolus Versicolor)、舞茸(Grifola Frondosa)和虫草(Cordyceps Sinensis)这四种真菌(Fungus),被誉为几可延命的仙草,说是能增强身体的免疫能力。到底这种论点,有没有其真确之处?答案是Yes and No,可以说有,也可以说没有。
所有的真菌,其实尚包括冬菇(Lentinus Edodes)、草菇(Volvariella Volvacea)、云耳(Auricularia Polytricha),都有一个叫聚糖(Glycan)的标记,令免疫细胞一「看」之下,马上知道是入侵的敌人。因此,小吃(菜中加进几只冬菇)可以令 免疫细胞打醒精神,但一匙一匙的「精华」,则不但不是健康食品,反而会浪费免疫力,因为淋巴细胞被激起之后,不论是否能找到「敌人」施展其长,最终全部会 落得一个自灭(Apoptosis)的下场。
另有一说,「增强」了免疫,可以抗癌。那就是全然白费心机,因为癌细胞懂得借用一个口朵 胺二氧(Indoleamine Dioxygenase),将来袭的淋巴细胞「熄火」。如果真的一定要用冬菇类的聚糖对付身体中的癌细胞,尚须同时饮一杯绿茶,借用其中的绿茶素 (EGCG),把癌细胞的口朵胺二氧「金钟罩」剥掉(Biochem. Biophy. Res. Commun. Vol.354 pp.1004-1009)。至于选择服食虫草或服食冬菇,就全属个人凭自己经济能力的取舍,正如广东人所说,有钱佬大可以烧银纸去煲白粥,煮出来的粥, 与「透炭炉」所煲者不会更佳。至于孢子更属一个有害的食物,因为其中全是遗传物质,吃了之后,不出现痛风(Gout)才怪。
讲到菇,很多晨运、行山者在雨过天晴后,都会看到野外有很多野生菇,其中不少外型很像冬菇的毒菇,吃后会引致急性肝衰竭。在急症室,医生的对策是注射一个护肝的药(也是健康食品)叫乙酰半胱胺酸(Acetyl Cysteine, AC)。
昨天谈到细胞借缺氧促成因子(Hypoxia Inducing Factor, HIF),制造及分泌血管内皮细胞生长因子(VEGF),以能呼吁附近的血管,生出微血管供应营养。癌细胞也是用此奸计,偷取营养以壮大自己。若要拆解, 可服用AC。原来,癌细胞是借缺氧时衍生的氧自由基,去废掉一个酺胺酸羟基(Prolyl Hydroxylase),从而保住HIF,再用HIF催生VEGF。上述的AC是一个强劲的抗氧化剂,能中和氧自由基,保住的,却是酺胺酸羟基,也就能 破坏癌细胞的HIF大计,令癌细胞慢慢地饿死(Cancer Cell Vol.12 pp.230-238)。
[ 本帖最后由 我爱枫红 于 2010-7-25 18:20 编辑 ] |
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