自制中式点心之“肉包子” - 厨艺天地 - 肝胆相照论坛 -

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1楼

发表于 2009-7-21 16:03 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

第一次包包子，卖相虽不好，味道一级棒

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自在飞花轻似梦，无边丝雨细如愁

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2楼

发表于 2009-7-21 16:21 |只看该作者

有制作步骤就跟好了，在外面的肉包子不敢吃，而且感觉那个肉有味道

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3楼

发表于 2009-7-21 16:28 |只看该作者

恩，外面的肉馅也不要买，买肉回来自己剁肉馅最卫生。
等下补上制作步骤，你只要会发面就没问题

制作步骤：
1、发面
材料：中筋面粉（低筋、高筋也可）、酵母（我用的法国金燕）、少量盐、少量糖、适量温水
制作：温水和酵母混合，静置几分钟后与其他材料混合揉成团，盖湿布放温暖处发酵至2倍大备用
2：包子馅
材料：肉馅、葱末、姜末、耗油、糖、盐、生抽、老抽、黄酒、鸡蛋（或生粉）、水、油
制作：所有材料混合后往一个方向搅拌均匀

注意事项:包好的包子要放在蒸屉上醒发20分钟后再蒸（15分钟），关火后不要马上揭盖，闷10分钟再出锅。一斤面粉放7克酵母。

[ 本帖最后由面如桃花于 2009-7-21 17:05 编辑 ]

自在飞花轻似梦，无边丝雨细如愁

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4楼

发表于 2009-7-21 18:18 |只看该作者

包子好吃.可惜不会做

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5楼

发表于 2009-7-21 20:21 |只看该作者

按照我的方子试试吧，应该能成功的
我妈知道我会做包子的时候激动地眼里都有泪光了，呵呵

自在飞花轻似梦，无边丝雨细如愁

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6楼

发表于 2009-7-21 20:26 |只看该作者

不错,快赶上我了

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7楼

发表于 2009-7-21 20:36 |只看该作者

哇，版主太不谦虚了
要不咱们摆个擂台PK一下吧

自在飞花轻似梦，无边丝雨细如愁

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管理员或超版电脑大牛京津冀运动勇敢虎宝贝兔聪明猴福气猪富贵鼠高贵龙欢乐狗机灵蛇健康羊千里马勤劳鸡孺子牛

8楼

发表于 2009-7-22 14:31 |只看该作者

真不错啊请大家吃包子吧

<笔记本维修二手笔记本><笔记本出租>
工作QQ不闲聊

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9楼

发表于 2009-7-22 19:11 |只看该作者

呵呵，随便吃

自在飞花轻似梦，无边丝雨细如愁

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色女勋章盘丝洞吃肉

10楼

发表于 2009-7-23 06:52 |只看该作者

老早老早就想吃包子了，，可是自己不会做。。这下好了

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