自制中式点心之“肉包子” - 厨艺天地

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芝兰

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11楼

发表于 2009-7-23 09:17 |只看该作者

其实面点是非常简单的，试试就会了

自在飞花轻似梦，无边丝雨细如愁

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鱼影

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12楼

发表于 2009-7-23 10:57 |只看该作者

我最近超爱吃肉包子
改天也来做几个解解馋
就是有个问题
如何才能让包子
一口咬下去有汤

天空和大海相爱了,而他们的手却无法相牵
他们无法让爱继续,天空哭了,泪水洒落在海面
即使爱到惩罚,天空也要把灵魂寄给大海
从此,海比天蓝...............

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limitin

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13楼

发表于 2009-7-23 14:09 |只看该作者

看起来不错

浏览，是一份难得的雅致！

回帖，是一种支持与鼓励！

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小永

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14楼

发表于 2009-7-23 14:17 |只看该作者

光看也不饱阿

<笔记本维修二手笔记本><笔记本出租>
工作QQ不闲聊

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15楼

发表于 2009-7-23 16:39 |只看该作者

哈哈，谢谢，回去试试

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芝兰

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16楼

发表于 2009-7-23 22:46 |只看该作者

原帖由鱼影于 2009-7-23 10:57 发表
我最近超爱吃肉包子
改天也来做几个解解馋
就是有个问题
如何才能让包子
一口咬下去有汤

肉馅里面要加水然后顺着一个方向搅拌，直到水分全部吸进肉里，还有就是放部分皮冻，就像小笼包的肉馅类似。总之办法多多，你试试

自在飞花轻似梦，无边丝雨细如愁

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芝兰

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17楼

发表于 2009-7-23 22:48 |只看该作者

原帖由小永于 2009-7-23 14:17 发表
光看也不饱阿

自己动手做就饱了

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鱼影

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18楼

发表于 2009-7-24 11:40 |只看该作者

原帖由 面如桃花 于 2009-7-23 22:46 发表

肉馅里面要加水然后顺着一个方向搅拌，直到水分全部吸进肉里，还有就是放部分皮冻，就像小笼包的肉馅类似。总之办法多多，你试试

自己就做几个
觉得弄皮冻不是很方便
肉馅里面加水试过
不太好

天空和大海相爱了,而他们的手却无法相牵
他们无法让爱继续,天空哭了,泪水洒落在海面
即使爱到惩罚,天空也要把灵魂寄给大海
从此,海比天蓝...............

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yoyusherry

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19楼

发表于 2009-7-24 12:46 |只看该作者

今天中午自己做了。。。

还是学不到LZ的手艺。。。面都没醒好。。。安慰自己馅还可以

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芝兰

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20楼

发表于 2009-7-24 12:57 |只看该作者

原帖由 yoyusherry 于 2009-7-24 12:46 发表
今天中午自己做了。。。还是学不到LZ的手艺。。。面都没醒好。。。安慰自己馅还可以

中式面点的成败发面是很重要的一步，面发好了基本就成功了80%，加油

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