醋蛋液讨论贴

灰姑娘e

一般都用的米醋 我买的上面标的配料是：水　大米　白砂糖！！！
没说有酒精！

人生渺茫

我昨天看到的米醋王的配方里的酒精(大米)到底是啥意思啊
是不是里面的酒精也是用大米制成的意思
我现在都不知道要买不买
因为一直都听说不能用含有酒精的醋

灰姑娘e

你换个超市呀 我的是江苏恒顺醋业的

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我泡好的醋蛋挑破蛋皮后怎么蛋黄不是液体状的，而是粘粘的还有点硬，和橡皮泥差不多，要用筷子把它弄碎后搅拌一会才能让蛋黄与醋蛋液溶和，请问你们泡的也是这样子的吗？我用珍极9度米醋和山西东湖老陈醋（食醋3.5度的的那种）都试过了，蛋黄都是这样子的。

宁静岁月

我的也是这样的，而且还有些蛋黄沉底了。我把蛋液煮熟了吃发现没多少酸味，倒是有点苦！难道蛋壳融化后变苦了？

苍海桑田

我也在喝醋蛋，约3个月了，感觉还行，贵在坚持呀！！

大三N年

原帖由 jiji1358 于 2009-4-9 13:45 发表


那是因为你喝多了，我试过，喝多了就是想吐，大概200毫升以下比较好

哪有啊，一次就1勺的 醋蛋液+2勺的蜂蜜，加温水泡满1杯！第1天勉强喝下，感觉味道有点受不了，忍了；第2天，一喝完，反胃，想吐。。。难受了一上午。。。只好放弃。。。晚上直接整瓶丢垃圾筒。。。再次膜拜能喝下的朋友们。。。

5588A

江苏恒顺醋业的9度米醋很好,可惜这里的超市没有卖了
9度糯米白醋的味道不好

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水和大米放一起就会发酵产生酒!!!

som0104

原帖由 淡如茶香 于 2009-4-8 15:35 发表
看了关于醋蛋帖子,总觉得很奇怪.那个科学文献讲喝醋蛋有意于健康?或能治疗肝病?不知各位是怎么想的?
醋是一种膳食上的调味品,主要成分是醋酸,对胃有刺激性.
吃生鸡蛋就不怕会有寄生虫的问题吗? ...

是的,我也担心这个问题。1）没有足够我科学依据能证明醋蛋能治疗肝病。（当然醋是对身体有好处，但并不能证明能治疗肝病呀，如果用得太多这类的偏方可能加重肝脏的负担，有害无益。）2）鸡蛋里或有其它的细菌或病毒，不经过加热又如何能食？我也泡过，但我还是不敢吃。