肝病患者的饮食以及情绪调养（更新040505）

yuer

这个题目，我一直想要着手写，最近因为一个好朋友，他是大三阳，因为治疗过程出现了些副作用，让我更加注意这方面的资料。

我一边查考资料，一边整理，把资料发出来给大家参考。希望对这位好朋友以及各位都能够有所帮助。

这个主题会从饮食上探讨如何适当供给养分以及利用饮食来调节情绪，吃出健康，吃出好心情。

也希望有心得的朋友可以提供您宝贵的经验给大家。

[此贴子已经被作者于2005-4-5 1:17:32编辑过]

yuer

[B]（一）.四种必须要的营养[/B]

1.水---每天至少8杯水（每杯水8盎司）
2.醣---
3.蛋白质---
豆类+糙米or 种子类or玉米or麦类or坚果=完全蛋白质；
yogurt是唯一从动物身上得出的完全蛋白质的来源被推荐作为日用饮食的。
4.脂肪---
这个项目很大，在后面的帖子慢慢说明。

[B]（二）。微量营养元素---[/B]

维生素、矿物质---除了服用锭剂之外，饮食当中也可以获得。后面说明。

[B]（三）。如何选择食物和准备食物[/B]

1.尽量自然饮食，少吃罐头类或者精制加工类的食物
2.生食有机蔬果---一周2-4次生吃蔬菜，水果每天都需要。
3.不要overcooking食物
4.用不锈钢锅、玻璃锅、铁锅，避免铝锅（有害物质，会造成脑和神经的损害）。
5.限制盐分，一天所需的盐分不超过500mg；低糖、低脂肪、适度蛋白质摄取。

yuer

[B]1.基本需要的营养---[/B]

free-form amino acid complex
---glutathione---麸氨基硫胱甘钛
---L-cysteine---半胱氨酸
---L-methionine---甲硫胺酸
这三种各服用500mg 2/day空腹使用，不可以跟牛奶一起服用。并且同时服用vit B6 50mg\vit C 100mg,让这三种营养能够被良好的吸收。
这三个氨基酸是用来保护肝脏，并且解除肝脏毒性的物质。

[B]2.非常重要的补充品[/B]

Coenzyme Q10（辅酶）---60mg/day
lecithin(卵磷脂）---1200mg 3/day---prevent fatty liver
Dimethylglycine(二甲基甘氨酸)---细胞供氧
Natren Bifido Factor(益菌）---帮助消化

multivitamin with vitamin B complex---B群是让肝脏作用正常所需要的基本维生素，特别是B12以及叶酸。对于神经系统以及内脏的粘膜组织还有胃肠道消化功能有密切关系。
治疗过程中，有些副作用的产生，跟维生素B群缺乏的症状类似。

而且肝病患者，很容易出现B群的缺乏，不要忘了适当的补充B群。

富含B群的食物
糙米、蛋黄（一个星期不能超过4个）鱼肉、豆荚类、芦笋、啤酒肖母、青花椰菜、球芽甘蓝菜、海藻、苜宿芽、乳络、鸡肉、奶油果、燕麦、牛蒡、香菇、肝脏（如果有其他选择就不要吃这个）全麦面粉、黄豆、鲔鱼等等。

含维生素A的食物，如常喝牛奶，多吃蛋黄、动物肝脏、胡萝卜、韭菜、空心菜、金针菜、苋菜、菠菜、青蒜、落葵等。

含维生素Bl的食物，如全麦、豆芽、豌豆、花生、新鲜蔬菜、水果等。

维生素B2丰富的食物有小米、大豆、酵母、豆瓣酱、绿叶蔬菜、动物肉类、肝、蛋、乳类等，宜多吃。

维生素B6丰富的食物豆类、新鲜蔬菜，动物肝、腰子、瘦肉类及酵母等，要多吃。

维生素C丰富的食物有新鲜蔬菜、水果，尤其是柿子椒、青蒜、蒜苗、油菜、野苋菜、山檀等，应多吃。

由于患肝病时胆汁分泌受到障碍，对维生素K的吸收有一定的影响(特别是K1、K2)，故应多供给菠菜、圆白菜、菜花、花生油等富含维生素K的食物。

[此贴子已经被作者于2004-8-17 5:34:17编辑过]

yuer

肝病患者不宜大量吃糖及高热量的食物

    因为高糖可在肝内合成低密度脂类物质,使血中甘油三脂等脂类物质增多;体内甘油三酯增高能使血流减慢,血粘稠度增加,微血管中红细胞和血小板发生聚集和阻塞现象;另外,肝炎患者休息较多,体力活动少,高糖,高热量的饮食造成营养过剩,促使体内脂类物质增多而易发生高血脂与脂肪肝,从而加重肝炎病变,使之迁延不愈。

    为什么肝病患者需要适当补充蛋白饮食?   

蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础;患肝病时,因肝脏细胞受损害,机体免疫功能降低等,需要蛋白质进行修复,并增强免疫功能,所发要求在保肝疗法中给予高蛋白饮食,一般为每日供给蛋白质97.5-130克,若有血氨增高者,则应限制蛋白质的摄入量;还应注意供给蛋氨酸,胆碱,卵磷脂等抗脂肪肝物质,故每天要适量进食含量丰富的动物蛋白和蛋氨酸的食物,如淡菜,瘦肉,蛋,鱼,豆类及豆制品等。

    病毒性肝炎患者应多吃富含支链氨基酸的食物

自70年代Fischer提出肝性脑病的氨基酸不平衡学说以来,已证实人体肝脏受损害时,芳香族氨基酸含量增多,而支链氨基酸含量减少,因此,病毒性肝炎患者应多吃富含支链氨基酸的鱼,虾,鸭,鸡肉,牛奶,黄豆,玉米,小米,糯米,菜花,小红枣等。
毋須經肝分解的氨基酸
蛋白質由氨基酸組成，24種人體需要的氨基酸中，有的結構有很多分支，稱為支鏈氨基酸（BCAAs），當中包括白安酸、异白安酸和結氨酸，由於支鏈氨基酸可以直接被肌肉、心臟、腦等應用，毋須經肝臟分解，對於肝硬化病人尤其重要，因為他們肝功能差，無法有效處理氨基酸。此外，支鏈氨基酸對肝病病人還有以下益處﹕
　●肝病患者製造糖分的能力減低，導致能量不足，支鏈氨基酸可作病人的能量來源﹔
　●能加速肌肉內的蛋白質合成，抑制肌肉內的蛋白質分解﹔
　●增加肝內蛋白質合成﹔
　●有助各氨基酸的平衡，避免因失衡造成腦部障礙﹔

[此贴子已经被作者于2004-8-18 6:13:12编辑过]

yuer

常常听人说，肝火旺，脾气大；好像肝脏病患的情绪比较容易波动。但是我们也知道过分的情绪波动对心脏肝脏都有不好的影响。

[B]（一）.容易出现那些情绪上的困扰呢[/B]

1. 忧郁与沮丧：

有些人在被诊断出来具有肝炎或者携带病毒的时候，会经历震惊、无法相信、生气、怨恨、然后沮丧。

2. 焦虑与孤独：

由于中国特殊环境，对于肝病患者以及病毒携带者没有良好的隐私保护条例以及社会上普遍的歧视态度，让许多这样的人陷入孤立的状态，不敢放心的交朋友，或者害怕别人知道自己的情况，就连上医院也得小心翼翼。这样久而久之就容易产生焦虑以及孤独感。

3. 内疚与悔恨：

有些慢性肝炎病人患病后常常会产生自责心理，总以为是自己以往生活或工作中的过失导至患病，同时又因自己患病后对家庭及单位造成不利影响而内疚，或者担心自己把疾病传染个亲朋好友。

4. 紧张与脆弱：

因为受到外界环境的困扰，又要担心本身的身体，多数人会比较紧张，对于一些对自己不利的消息或者例子也会造成比较大的心理威胁。因此在某些情况些，会显得紧张脆弱。

5. 过分参与：

慢性病毒性肝炎的治疗往往用药品种多，疗程长，因此病人的依从性是十分重要的。这就要求病人对自己的病性和治疗方案有一定的“知情”，要病人适当地参与治疗。大多数病人都能适当参与积极配合，但也有少数病人过分参与，有的不遵医嘱服药，有的到处投医，乱用偏方验方，结果贻误了正规治疗，造成病情的反复或加重。

6. 绝望与任性：

极多数慢性肝炎病人因病程较长，且治疗效果不满意，而对自己病情的恢复产生失望甚至绝望的心理活动，有的病人甚至对自己的治疗和生活采取任性的不负责的态度，包括不遵医嘱或放弃治疗，不注意身体甚至故意伤害身体。

[B]（二）.为什么容易出现情绪困扰呢？[/B]

1.从西医的观点来看---

肝脏参与三大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质）的代谢。
当这三种物质无法在体内完成良好的代谢，对生理功能会有一定的影响，而且肝脏有解毒的功能，肝功能不足的时候，无法将有害的物质顺利排解，就会存留在体内造成毒害。
这些情况都有可能造成情绪上的转变。
因为情绪的产生在于大脑的感知，大脑的感知在于神经的传达以及反馈，不良物质刺激神经，传达一种不良的感知给大脑，大脑就从身体上反映出来不良情绪，比如说焦躁、忧郁、愤恨等等。（这是我自己琢磨的，如果说错了，请给与指正。）
肝脏本身也就是一个情绪表现得很明显的器官。比如说非常生气的时候，胁肋（肝区）会胀痛。

2.从中医的观点（察看中医相关资料而来）

情绪---七情五志的疏泄调畅在于肝的主管，尤其是“怒”这个情绪。
这里所谓的疏泄调畅就是保证“气机”的通畅。所谓流水不生腐、滚石不生苔。当这个“气机”通常的时候，“腐”“苔”也就不会容易出现，肝脏也就不容易受到毒害。
但是这个“气机“的通畅与否就要看肝脏功能是否能够正常运作，所以他们是互相影响的。

比如说我们看到有些战友---忧郁寡欢、悲伤多疑等等，在中医说是“肝气郁结”
有一些战友---急躁易怒、口臭、便秘、消瘦等等，在中医说是“肝火上炎”


[B](三）.如何利用飲食來调节情绪呢？[/B]

[B]1.維生素B群的補充[/B]

體內要有千萬種酵素催化這些化學反應﹐而且光是酵素還不夠﹐還要有些幫手﹐它們被稱為輔酵素。有幾種輔酵素在人體內是無法合成的﹐它們需要從食物中攝取﹐它們被歸成一個家族﹐就是我們熟知的維生素B群。它們就宛如汽車中的火星塞﹐點燃一個又一個體內化學反應。缺乏維生素B群﹐會使體內的新陳代謝產生「油路不順」的現象﹐進而產生「莫名的不舒爽」﹐多半和維生素B群脫不了關係﹐缺乏了維生素B群家族的任何一種營養素﹐都可能會影響到神經系統的正常運作﹐尤其是維生素B1﹐B6﹐B12，菸鹼酸﹐及泛酸等維生素B群。神經系統的運作不正常，情緒一定會出現問題。（如果發現不明原因的情緒低落的時候，不要忘記B群的補充，特別是B12)
維生素B群是水溶性的維生素﹐它們無法儲存於體內﹐多的就隨尿液排出體外﹐也容易隨著食品加工的過程而流失。食物中﹐肝臟稱得上是維生素B群的寶庫﹐全穀類﹑酵母﹑酸酪﹑小麥胚芽﹑豆類﹑牛奶﹑肉類等﹐也都是重要的維生素B群來源。


[B]2.適度的體力鍛煉[/B]

注意，是適度的體力鍛煉。
因爲運動有助於排泄，讓不良物質隨著發汗而排出体外。
運動也有助於情緒的發洩，而且適度的運動后可以提升睡眠品質，良好的睡眠時間少情緒困擾的重要條件。

[B]3.飲食均衡，不要偏食[/B]

比如説有些暴躁的人与吃肉多吃糖多有关。肉吃多了，体内的肾上腺素水平高使人冲动。糖吃多了会出现“嗜糖性精神烦躁”的症状。
比如説暴飲暴食造成與能量代谢有关的B族维生素 B1、B3、B6等消耗得多，B族维生素缺乏会使人脾气暴躁、健忘、表情淡 漠，失眠和思维能力下降。
比如説抑郁伤感催生营养不良，营养不良又加剧抑郁伤感。氨基酸不平衡。缺乏色氨酸是诱发抑郁症的重要原因，富含色氨酸的食物有花豆、黑大豆、南瓜子等。缺镁让人忧郁。香蕉等富含镁，多吃能给人轻松愉悦的感觉。维生素C缺乏可以表现为冷漠、情感抑郁、性格孤僻和少言寡语。

[B]4.充足睡眠。這個不用多解釋吧。：）[/B]

[B]5.八大紓壓食物[/B]


維生素B1：
維生素B1參與身體能量代謝，同時也是氨基酸與碳水化合物代謝的輔助酵素之一。當身體缺乏時，會有欲振乏力、無精打采的疲倦感，長期下來會造成身體壓力。
豐富來源：全穀類、瘦肉、牛奶、動物內臟、豆類、酵母等。

維生素B2：
在人體內會與蛋白質結合，形成多種不同重要酵素，參與身體新陳代謝。缺乏時容易有肌耐力不足以及疲勞現象發生。
豐富來源：牛奶、全穀類、肉類、蛋類、酵母等。

菸鹼酸：
又稱維生素B3，是身體能量及新陳代謝不可缺乏的營養素。飲食中如果缺乏，初期容易有情緒不穩、緊張、遲鈍、易怒等現象出現，造成身體上的精神低落。
豐富來源：全穀類、酵母、牛奶、瘦肉等。

維生素B12：
不僅維持所有細胞的正常代謝，也是紅血球生成的重要元素，若攝取不足，會造成貧血以致身體含氧量，進而產生疲勞現象。
豐富來源：小魚乾、肉類、牡蠣、鮭魚、奶類等。

維他命C：
具有良好抗氧化作用，可清除因壓力、外在環境產生的自由基，並參與身體氧化環原代謝反應。處在壓力下，身體會消耗更多的維生素C，因此當妳緊張、壓力大時，維他命C的補充是不可或缺的。
豐富來源：花椰菜、綠豆芽、柳橙、奇異果、甜椒等。

鈣：
鈣除了是牙齒與骨骼的組成份，它還是參與神經傳導、肌肉放鬆等荷爾蒙作用的重要角色。因此情緒焦躁不安時，適度補充鈣質，有不錯的安輔情緒效果。
豐富來源：牛奶、小魚乾、優格、豆腐等。

鎂：
體內超過300種酵素活化都需要鎂，除了參與能量代謝作用，鎂也有安定神經系統的效果，適當補充可以幫助肌肉紓緩壓力。
豐富來源：五穀類、肉類、深色蔬菜、海鮮食物等。

鋅：
除了促進生長、性器官發育等作用，鋅也是約70種以上酵素的組成份，具有穩定情緒、減輕疲勞的作用，是對抗氧化、提高免疫力的重要元素之一。
豐富來源：蠔、蛤、蚵、牛肉、瘦肉、全穀類等。


[B]6.食材[/B]


全穀類食品：
含有豐富纖維質及維生素B群，除了改善腸胃道問題，還能避免身體產生欲振乏力的疲倦感。例如全麥麵包、糙米、綜合穀片等，都是不錯的全穀類食品。

綜合沙拉:：
蔬菜水果中含豐富纖維質可幫助腸道正常消化，還有抗氧化效果超優的維生素C，搭配優格做為調醬，來場無負擔的輕飲食運動。

鳳梨：
除了豐富的維他命B、C，可消除疲勞、釋放壓力之外，鳳梨中還含有酵素成份，能夠幫助蛋白質消化分解，減輕腸胃道負擔。

優酪乳：
每天適當飲用含有乳酸菌的優酪乳，可以幫助腸道有益菌叢增加，有效維持腸胃道正常機能。要提醒的是，一般優酪乳熱量並不低，因此適量很重要。

南瓜子：
含豐富不飽和脂肪酸、維生素、鋅、鐵等營養素，鋅對男性前列腺有高度保護作用，對安撫情緒、消除疲勞也有助益。

蕃茄：
熱量低、多種維生素含量豐富的蕃茄，其中熱門成份茄紅素，是一款優質的抗氧化物，它能在壓力產生時保護人體不受自由基傷害，減少各種慢性老化疾病產生。

薄荷：
草本植物中的薄荷，散發出來的清涼感可以直竄鼻腔，讓人精神一振，具有消除疲勞、安撫焦燥、讓情緒緩和下來的效果。

茉莉：
茉莉有清新怡人的香味，一般接受度高，泡成花草茶飲用，可以使精神安定、提神、緩和緊張情緒、安撫焦慮心情並有消除疲勞效果。

[此贴子已经被作者于2004-8-20 6:27:38编辑过]

yuer

[B]你喝水了没有？喝得够不够啊？[/B]

市面上有无数种饮料，但是没有一种饮料可以代替水！！！

很多人以为只有在觉得口渴的时候才需要喝水，这是错误的概念，当你感觉到口渴的时候，你的身体已经缺乏水分一段时间了。而当你的身体缺水的时候，为了保护重要脏器，会从其他软组织间抽取水分，造成例如椎间盘的损失。

很多人经常忽略喝水，有的是没有习惯、有的是觉得不渴、有的怕麻烦，喝了还要上厕所，有的是用其他的有味饮料代替。
可你知道吗？人的身体有2/3的水分，水参与身体所有的新陈代谢、化学变化，缺乏水，有很多作用无法良好完成！

身体的消化、吸收、循环、排泄、运输、建设、体温恒定等等都需要水。
一个人一天最基本要饮用8杯8盎司的水（注意，是水而已，不包括其他饮料）来维持身体的运作。记录显示，人可以不进食五个星期下存活，但是不能超过五天不喝水。

很多症状，例如---头痛、关节痛、心区闷痛、腰背酸痛、高血压、血压浓稠、过敏、情绪沮丧、焦虑都跟缺乏水分有关。


而hbver患者，很多有上火的情况，火者以水制之，更何况如果你在使用药物治疗的时候，更需要充足的水分来参与，让代谢后的产物可以迅速派出体外。

还有一点，多喝水，对皮肤很好。缺乏水分的皮肤，容易皱纹出现的。爱美的人不能忽视哦。

[此贴子已经被作者于2004-8-20 6:25:28编辑过]

yuer

[B]1.規律的生活作息[/B]

自然有一定的規律，規律失常就會出現異象。
人跟自然不能分開，人體一樣有著跟自然界相應的規律，規律失常，也會出現異象。
所謂的大小宇宙概念。

生物時鐘的紊亂，常常是引發疾病的因子。

人生大約有三分之一的睡眠時間。
造物主是智慧的，他認爲你需要這麽多的休息時間，那麽一定有他的道理。
足夠的睡眠，是身體健康運行的必要條件。

什麽時間是人體最需要休息的時間呢？

10pm---6am.

肝臟是一個藏血的臟器，從事解毒、分解、合成、儲藏、棉衣等等機制。
根據中醫理論，肝膽經絡的運行時間在半夜11-3點，這段時間，一定要臥床休息，因爲，人靜臥于床，血流歸于肝，不斷工作的肝臟，在這個時刻獲得血液的滋潤。因此這段時間一定要休息。

[B]2.適度的運動[/B]

注意，是適度的運動，激烈運動並不適合hbver，（激烈運動造成的損害，並非短時間内可以看出）
我個人建議柔軟的瑜伽、柔勁的太極、舒展全身的游泳、配合深長的呼吸運動，以及對肝區空掌輕拍5分鐘，都是很好的運動。

而且這些運動，有助於放鬆心情，深長呼吸以及漫步，對於急躁能夠有很好的緩和作用。

[B]3.避免吃太「濁」的食物[/B]

過於油膩厚重的食物，就會加重消化系統的工作。而且這類食物容易造成體内火氣，不宜于肝臟，肝臟屬木，如果體内有火，那麽風火燃木，對於肝臟的傷害可想而知。
肝臟調節情緒，肝火一旦旺盛，還如何能夠執行調節情緒的任務呢？

想想看，爲什麽出家人不吃五葷，除了慈悲，其實很重要的是對性格的修養。

[此贴子已经被作者于2004-9-22 2:25:13编辑过]

yuer

待续

yuer

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肝病患者1日内常用膳食搭配表

宜苏

谢谢！yuer！
祝愿你每天都快乐！！