问一下，番茄炒蛋好做吗

不要迷茫

是这样的，学着做了两次，都失败了
一次太生了，一次太烂了
各位大厨来指点一下啊，要详细点
比如，什么时候放鸡蛋，什么时候放盐，放多少，要几个鸡蛋，几个番茄，等

看到这里好多大厨，求助，谢谢了

折翼青鸟

这个问题，经过我多次失败的教训，总结出来做一盘好的番茄炒鸡蛋的方法就是：
（1）准备番茄两个，蒜子若干，番茄用刨子去皮，切成小片或丁，蒜子用刀拍碎；
（2）准备鸡蛋2个，打碎入碗搅拌均匀；
（3）锅洗干净烧热，倒入油，油沸腾后倒入鸡蛋，煎至7成熟，捞起放入盘中；
（4）放油待锅烧热后倒入番茄，炒至7成熟，放入鸡蛋，混合充分，放入适量盐，待起锅时放入拍碎的蒜子，增加香味；
（5）熟后起锅盘中盛好，如果加入少许水盖上锅盖煮下味道更好，因为番茄汁拌饭吃很好的。

yanga

楼上的 回答  楼主 该满意了吧！

不要迷茫

回复 折翼青鸟 的帖子

谢谢啦，那个番茄皮怎么去掉啊

不要迷茫

回复 yanga 的帖子

好像，有点懂了

折翼青鸟

回复 不要迷茫 的帖子

去菜场买一个去皮的刨子就可以了，超市也有卖的。

yanga

不要迷茫 发表于 2011-10-15 13:20
回复 折翼青鸟 的帖子

谢谢啦，那个番茄皮怎么去掉啊

用 温水泡一下，去皮 就比较容易了~~~~~~~~

xgy108

呵呵，好学啊

liverbj

楼主，不要迷茫。
你能提出这个问题，说明你的求知欲还是很旺盛地。
这个番茄炒蛋虽然是天下最难做的菜，但是俺相信，只要你保持旺盛的求知欲加上勤学苦练，终究你还是能够掌握这一本领地。

不要迷茫

回复 liverbj 的帖子

做了几次，还是没做好，手还被油烫到了