肝胆相照论坛
标题:
问一下，番茄炒蛋好做吗
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作者:
不要迷茫
时间:
2011-10-14 21:31
标题:
问一下，番茄炒蛋好做吗
本帖最后由 不要迷茫 于 2011-10-14 21:33 编辑
是这样的，学着做了两次，都失败了
一次太生了，一次太烂了
各位大厨来指点一下啊，要详细点
比如，什么时候放鸡蛋，什么时候放盐，放多少，要几个鸡蛋，几个番茄，等
看到这里好多大厨，求助，谢谢了
作者:
折翼青鸟
时间:
2011-10-14 22:00
这个问题，经过我多次失败的教训，总结出来做一盘好的番茄炒鸡蛋的方法就是：
（1）准备番茄两个，蒜子若干，番茄用刨子去皮，切成小片或丁，蒜子用刀拍碎；
（2）准备鸡蛋2个，打碎入碗搅拌均匀；
（3）锅洗干净烧热，倒入油，油沸腾后倒入鸡蛋，煎至7成熟，捞起放入盘中；
（4）放油待锅烧热后倒入番茄，炒至7成熟，放入鸡蛋，混合充分，放入适量盐，待起锅时放入拍碎的蒜子，增加香味；
（5）熟后起锅盘中盛好，如果加入少许水盖上锅盖煮下味道更好，因为番茄汁拌饭吃很好的。
作者:
yanga
时间:
2011-10-15 13:04
楼上的 回答 楼主 该满意了吧！
作者:
不要迷茫
时间:
2011-10-15 13:20
回复
折翼青鸟
的帖子
谢谢啦，那个番茄皮怎么去掉啊
作者:
不要迷茫
时间:
2011-10-15 13:22
回复
yanga
的帖子
好像，有点懂了
作者:
折翼青鸟
时间:
2011-10-15 15:00
回复
不要迷茫
的帖子
去菜场买一个去皮的刨子就可以了，超市也有卖的。
作者:
yanga
时间:
2011-10-15 18:26
不要迷茫 发表于 2011-10-15 13:20
回复 折翼青鸟 的帖子
谢谢啦，那个番茄皮怎么去掉啊
用 温水泡一下，去皮 就比较容易了~~~~~~~~
作者:
xgy108
时间:
2011-10-16 16:20
呵呵，好学啊
作者:
liverbj
时间:
2011-10-31 11:31
楼主，不要迷茫。
你能提出这个问题，说明你的求知欲还是很旺盛地。
这个番茄炒蛋虽然是天下最难做的菜，但是俺相信，只要你保持旺盛的求知欲加上勤学苦练，终究你还是能够掌握这一本领地。
作者:
不要迷茫
时间:
2011-10-31 23:28
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liverbj
的帖子
做了几次，还是没做好，手还被油烫到了
作者:
广州薛泰
时间:
2011-11-2 16:38
楼主这个菜非常好做,很多人都会做的
作者:
广州薛泰
时间:
2011-11-2 16:38
要不要试试呢?
作者:
打虎上山
时间:
2011-11-3 10:22
作者:
A善解人衣
时间:
2011-11-6 21:32
哇，这么高难度系数的菜都敢做？我是不敢的，望而生畏啊。
作者:
不要迷茫
时间:
2011-11-9 10:14
回复
A善解人衣
的帖子
哼，楼上坏人
作者:
清补凉
时间:
2011-11-10 06:38
我的做法和二楼的差不多，但是盐在搅拌鸡蛋时就放，不要在下锅时放！
作者:
清补凉
时间:
2011-11-10 06:40
我的做法和二楼的差不多，但是盐在搅拌鸡蛋时就放，不要在下锅时放！
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这个问题，经过我多次失败的教训，总结出来做一盘好的番茄炒鸡蛋的方法就是：
