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肝胆相照论坛 论坛 厨艺天地 问一下,番茄炒蛋好做吗
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问一下,番茄炒蛋好做吗   [复制链接]

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发表于 2011-10-14 21:31 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
本帖最后由 不要迷茫 于 2011-10-14 21:33 编辑

是这样的,学着做了两次,都失败了
一次太生了,一次太烂了
各位大厨来指点一下啊,要详细点
比如,什么时候放鸡蛋,什么时候放盐,放多少,要几个鸡蛋,几个番茄,等

看到这里好多大厨,求助,谢谢了
丿幸福__离我们很近,看你珍惜不珍惜??

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发表于 2011-10-14 22:00 |只看该作者
这个问题,经过我多次失败的教训,总结出来做一盘好的番茄炒鸡蛋的方法就是:
(1)准备番茄两个,蒜子若干,番茄用刨子去皮,切成小片或丁,蒜子用刀拍碎;
(2)准备鸡蛋2个,打碎入碗搅拌均匀;
(3)锅洗干净烧热,倒入油,油沸腾后倒入鸡蛋,煎至7成熟,捞起放入盘中;
(4)放油待锅烧热后倒入番茄,炒至7成熟,放入鸡蛋,混合充分,放入适量盐,待起锅时放入拍碎的蒜子,增加香味;
(5)熟后起锅盘中盛好,如果加入少许水盖上锅盖煮下味道更好,因为番茄汁拌饭吃很好的。
不完美,求同类。

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发表于 2011-10-15 13:04 |只看该作者
楼上的 回答  楼主 该满意了吧!
逆水行舟

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发表于 2011-10-15 13:20 |只看该作者
回复 折翼青鸟 的帖子

谢谢啦,那个番茄皮怎么去掉啊
丿幸福__离我们很近,看你珍惜不珍惜??

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发表于 2011-10-15 13:22 |只看该作者
回复 yanga 的帖子

好像,有点懂了
丿幸福__离我们很近,看你珍惜不珍惜??

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发表于 2011-10-15 15:00 |只看该作者
回复 不要迷茫 的帖子

去菜场买一个去皮的刨子就可以了,超市也有卖的。
不完美,求同类。

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发表于 2011-10-15 18:26 |只看该作者
不要迷茫 发表于 2011-10-15 13:20
回复 折翼青鸟 的帖子

谢谢啦,那个番茄皮怎么去掉啊

用 温水泡一下,去皮 就比较容易了~~~~~~~~
逆水行舟

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发表于 2011-10-16 16:20 |只看该作者
呵呵,好学啊

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发表于 2011-10-31 11:31 |只看该作者
楼主,不要迷茫。
你能提出这个问题,说明你的求知欲还是很旺盛地。
这个番茄炒蛋虽然是天下最难做的菜,但是俺相信,只要你保持旺盛的求知欲加上勤学苦练,终究你还是能够掌握这一本领地。
有没有一首歌会让你想起我。。。

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发表于 2011-10-31 23:28 |只看该作者
回复 liverbj 的帖子

做了几次,还是没做好,手还被油烫到了
丿幸福__离我们很近,看你珍惜不珍惜??
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