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1楼

发表于 2011-5-1 18:39 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

本帖最后由风雨不动于 2012-4-14 22:10 编辑

这是前两天做的，今天拿出来献宝。对于我这种没有艺术脓包的人来说做慕斯蛋糕比较没有那么抓狂

材料：6寸戚风蛋糕胚一个，（分成3片），淡奶油400ML，糖80克，黑巧克力100克，吉利丁片20克，牛奶80克

1、先把吉利丁片切割成小片浸入牛奶中，泡软后放煤气上小火加热至与牛奶完全融合加入黑巧克力与20克糖搅拌至完全融合。
2、淡奶油加入剩余的绵白糖用电动打蛋器打发，把1加入继续打匀。巧克力慕斯馅制作完成
3、6寸慕斯蛋糕模中蛋糕胚的其中一片垫底，涂上慕斯馅抹平，再放一片蛋糕片，继续加入剩余的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏5小时以上即可脱模，切开食用。

PS：吃之前还可以撒上巧克力粉，味道更佳

图1：打发的淡奶油、6寸戚风蛋糕胚、制作好的巧克力酱

图2：制作好的巧克力慕斯馅、分割好的蛋糕片

图3：制作完成的巧克力慕斯蛋糕

图4：切开食用

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positiveattitud	+ 30	桃花真是大厨阿~
莫念。。。	+ 30

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2楼

发表于 2011-5-1 21:28 |只看该作者

芝兰的这一双巧手啊

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芝兰	+ 10	莫姑娘咋好久木有上菜了？

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3楼

发表于 2011-5-1 22:11 |只看该作者

好东西

逆水行舟

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4楼

发表于 2011-5-2 05:36 |只看该作者

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5楼

发表于 2011-5-2 20:05 |只看该作者

桃花的这一双强手啊，蛋糕在她手上服服帖帖的

点评

芝兰哼，那咋不给俺加分？发表于 2011-5-3 13:57

答456，你一定要把幸福进行到底~~

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6楼

发表于 2011-5-3 10:41 |只看该作者

强大，景仰

这个没植物奶油反式脂肪

莪嬡姣嘙嘫~~~~~~

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7楼

发表于 2011-5-3 13:58 |只看该作者

A善解人衣发表于 2011-5-3 10:41
强大，景仰

这个没植物奶油反式脂肪

恩，这个是动物奶油，吃了长肉肉的

自在飞花轻似梦，无边丝雨细如愁

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8楼

发表于 2011-5-3 14:26 |只看该作者

芝兰发表于 2011-5-3 13:58
恩，这个是动物奶油，吃了长肉肉的

肯定很难吃，不过，反正我也吃不着

点评

芝兰你的头像有点吓人，改改发表于 2011-5-3 16:22

莪嬡姣嘙嘫~~~~~~

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9楼

发表于 2011-5-3 16:21 |只看该作者

A善解人衣发表于 2011-5-3 14:26
肯定很难吃，不过，反正我也吃不着

明明很好吃

自在飞花轻似梦，无边丝雨细如愁

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莫念。。。

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10楼

发表于 2011-5-3 19:32 |只看该作者

哈，，还是夹心的

... ...即使路上没有花朵，我仍然可以欣赏荒芜... ...

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