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美食大使

1楼

发表于 2010-12-11 12:24 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

本帖最后由 wonder4078 于 2010-12-12 11:33 编辑

制作过程：
1、48g黄油隔水融化

2、加入200g酸奶

3、用手工打蛋器搅拌均匀

4、放入一个蛋黄搅拌

5、拌匀一个蛋黄后再放入第二个，总共放四个

6、低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中

7、将面粉与蛋黄糊翻拌均匀（要用铲子从盆底捞起面糊、倒下，象炒菜一样，不能转圈搅拌！）

8、四个蛋青加几滴白醋，用打蛋器低速打出粗泡沫，加入第一次白糖15ml打20秒左右后，加入第二次白糖15ml中速打20秒左右，再加入第三次白糖15ml告诉打20秒左右，换成中速一直打到硬性发泡（用打蛋器头舀起蛋青糊，有三角瓦片状出现即可，打蛋青时将烤箱预热：温度设定在165-170度，长帝ck25－b温度不精确，用一个烤盘装开水放在烤箱最下层，倒数第二层放烤网）

9、将蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀

10、将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中

11、还是翻拌均匀

12、倒入八寸蛋糕模中，抬高蛋糕模摔落台面两次，震破大气泡，放入烤箱之内、烤网之上，烤制60分钟。

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2楼

发表于 2010-12-11 13:35 |只看该作者

图片咋看不了？是我RP问题？

自在飞花轻似梦，无边丝雨细如愁

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3楼

发表于 2010-12-11 15:39 |只看该作者

芝兰发表于 2010-12-11 13:35
图片咋看不了？是我RP问题？

真可怜，看蛋糕做得多漂亮

点评

芝兰小葆，说谎的孩子鼻子会变长哦发表于 2010-12-11 17:19

我不丑，也不准备温柔。

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4楼

发表于 2010-12-11 15:45 |只看该作者

我拼命的刷新，怎么也看不见了？

人的生命里，总是不断有新的面孔闪现，鲜活；旧的面孔模糊，消失。
但有些面孔却是在消失后偶尔想起依然记忆犹新的。

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5楼

发表于 2010-12-11 15:45 |只看该作者

我超喜欢酸奶~~~

人的生命里，总是不断有新的面孔闪现，鲜活；旧的面孔模糊，消失。
但有些面孔却是在消失后偶尔想起依然记忆犹新的。

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6楼

发表于 2010-12-11 15:45 |只看该作者

可惜看不到图了~~~~

人的生命里，总是不断有新的面孔闪现，鲜活；旧的面孔模糊，消失。
但有些面孔却是在消失后偶尔想起依然记忆犹新的。

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7楼

发表于 2010-12-11 15:46 |只看该作者

一落清凉发表于 2010-12-11 15:45
我拼命的刷新，怎么也看不见了？

你RP不好，也不用大声宣扬的

我不丑，也不准备温柔。

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8楼

发表于 2010-12-11 16:22 |只看该作者

回复葆力之士的帖子

人的生命里，总是不断有新的面孔闪现，鲜活；旧的面孔模糊，消失。
但有些面孔却是在消失后偶尔想起依然记忆犹新的。

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无尽的燃烧

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9楼

发表于 2010-12-11 23:23 |只看该作者

晕了。

除了淡定，还是淡定。也许是平淡的一生，就冰川一样慢慢的融化。也许是不凡的一生，就像东方的太阳东升晚落。

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10楼

发表于 2010-12-12 01:28 |只看该作者

尽快补图，没图看文字也不好做出来…

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