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肝胆相照论坛 论坛 厨艺天地 醇奶小面包——变身辣松面包
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醇奶小面包——变身辣松面包 [复制链接]

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发表于 2010-8-17 17:04 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
这个配方的面包奶香十足,非常松软。中间夹煎蛋和奶酪就是汉堡,抹上沙拉酱肉松里滚一圈就是辣松面包。

配方:高筋面粉500克,牛奶144克,淡奶油192克,盐6克,糖90克,发酵粉6克,蛋白32克。

制作:所有材料混合揉至能拉出薄膜开始第一次发酵,约2小时。面团排气后分割成12份滚圆排入铺了油纸的烤盘,放入烤箱进行第二次发酵,约40分钟。撒上芝麻180度烤20分钟。

分割12份


第二次发酵完毕


刚出炉的面包


涂了肉松的小面包


辣松面包侧面


自我感觉比面包新语的好吃
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发表于 2010-8-17 19:18 |只看该作者
超强···

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发表于 2010-8-17 20:47 |只看该作者
当早饭吃不错

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发表于 2010-8-18 09:07 |只看该作者
原帖由 霞飞满天 于 2010-8-17 20:47 发表
当早饭吃不错

估计这一盘还不够你塞牙缝的
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发表于 2010-8-18 09:18 |只看该作者
细胞变大胞!

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发表于 2010-8-18 10:21 |只看该作者
原帖由 A善解人衣 于 2010-8-18 09:18 发表
细胞变大胞!

那一定是小葆的细胞
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发表于 2010-8-18 14:10 |只看该作者
这个肯定好吃

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发表于 2010-8-23 14:56 |只看该作者
原帖由 芝兰 于 2010-8-18 09:07 发表

估计这一盘还不够你塞牙缝的

那就多准备些

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发表于 2010-8-23 22:21 |只看该作者
我也要!再来杯牛奶哈哈哈

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发表于 2010-8-24 11:55 |只看该作者
我不喝牛奶 给我杯酸奶吧 谢谢
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