混搭大行其道——鳝筒烧肉 - 厨艺天地 - 肝胆相照论坛 -

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1楼

发表于 2010-7-7 14:24 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

亲戚送了点野生鳝鱼，自己没办法弄成鳝丝，只能烧鳝筒。与肉烧在一起能去腥气。（我用蹄髈肉烧的,剃下来的骨头烧了汤)
烧起来很简单，锅里放油，把姜蒜放进zha香，放鳝筒炒，放点黄酒，炒成7分熟盛出备用。红烧肉加汤步骤时把鳝筒放入锅中一起炖30分钟左右就可以了。
红烧肉基本都会，就不具体说步骤了。
提醒一下：红烧肉放冰糖比放白砂糖效果好

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lingmaigui	+ 30	俺家小姨子，就是能干！
叶儿	+ 5	哇呀，好想吃~~
牧羊人帕恩	+ 2
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fly52012345	+ 2	我很赞同

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2楼

发表于 2010-7-7 14:32 |只看该作者

吃鳝鱼还是好多年前的事了，去年在四川李庄本来要吃，着急走没吃成，那里鳝鱼很便宜

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3楼

发表于 2010-7-7 14:33 |只看该作者

来个大烧马鞍桥

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4楼

发表于 2010-7-7 14:43 |只看该作者

顶~！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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5楼

发表于 2010-7-7 15:48 |只看该作者

原帖由 霞飞满天 于 2010-7-7 14:33 发表
来个大烧马鞍桥

什么东东？
北京连鳝鱼也没有卖么？

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6楼

发表于 2010-7-7 19:59 |只看该作者

嗯那，香香

当音乐响起的时候，世界就安静了

梦白的朋友圈

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7楼

发表于 2010-7-7 20:23 |只看该作者

没买到带皮五花肉。

我爱国，但这和我从小所教育的所谓爱国主义不一样。

我爱国，是指，我爱这片生我养我的土地，和这片土地上善良美好的人。

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8楼

发表于 2010-7-7 20:24 |只看该作者

能把图片缩小一点麽

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9楼

发表于 2010-7-7 20:36 |只看该作者

原帖由 车位叔叔 于 2010-7-7 20:24 发表
能把图片缩小一点麽

您要求还真高，这次将就一下吧

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10楼

发表于 2010-7-7 20:37 |只看该作者

原帖由 xj19860712 于 2010-7-7 20:23 发表
没买到带皮五花肉。

你不是刚烧过红烧肉么，怎么还要吃？
小排骨也蛮好吃的

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