肝胆相照论坛

标题: 混搭大行其道——鳝筒烧肉 [打印本页]

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-7 14:24     标题: 混搭大行其道——鳝筒烧肉

亲戚送了点野生鳝鱼，自己没办法弄成鳝丝，只能烧鳝筒。与肉烧在一起能去腥气。（我用蹄髈肉烧的,剃下来的骨头烧了汤)
烧起来很简单，锅里放油，把姜蒜放进zha香，放鳝筒炒，放点黄酒，炒成7分熟盛出备用。红烧肉加汤步骤时把鳝筒放入锅中一起炖30分钟左右就可以了。
红烧肉基本都会，就不具体说步骤了。
提醒一下：红烧肉放冰糖比放白砂糖效果好
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作者: 霞飞满天    时间: 2010-7-7 14:32

吃鳝鱼还是好多年前的事了，去年在四川李庄本来要吃，着急走没吃成，那里鳝鱼很便宜

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作者: 霞飞满天    时间: 2010-7-7 14:33

来个大烧马鞍桥

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作者: fly52012345    时间: 2010-7-7 14:43

顶~！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-7 15:48

原帖由 霞飞满天 于 2010-7-7 14:33 发表
来个大烧马鞍桥

什么东东？
北京连鳝鱼也没有卖么？

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作者: 梦白    时间: 2010-7-7 19:59

嗯那，香香

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作者: xj19860712    时间: 2010-7-7 20:23

没买到带皮五花肉。

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作者: 车位叔叔    时间: 2010-7-7 20:24

能把图片缩小一点麽

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-7 20:36

原帖由 车位叔叔 于 2010-7-7 20:24 发表
能把图片缩小一点麽

您要求还真高，这次将就一下吧

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-7 20:37

原帖由 xj19860712 于 2010-7-7 20:23 发表
没买到带皮五花肉。

你不是刚烧过红烧肉么，怎么还要吃？
小排骨也蛮好吃的

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作者: A善解人衣    时间: 2010-7-7 20:39

真精致

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-7 20:41

原帖由 A善解人衣 于 2010-7-7 20:39 发表
真精致

盐焗鸡我吃进肚子忘记拍照片了

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作者: A善解人衣    时间: 2010-7-7 20:42

盐焗鸡，还记得？！

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-7 20:44

原帖由 A善解人衣 于 2010-7-7 20:42 发表
盐焗鸡，还记得？！

考验一下你是不是小葆

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作者: A善解人衣    时间: 2010-7-7 20:44

我不是

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-7 20:50

原帖由 A善解人衣 于 2010-7-7 20:44 发表
我不是

恩，我心里有数了

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作者: A善解人衣    时间: 2010-7-7 20:53

我什么也不知道

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-7 21:00

原帖由 A善解人衣 于 2010-7-7 20:53 发表
我什么也不知道

严刑拷打 看你到底知不知道

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作者: A善解人衣    时间: 2010-7-7 21:02

除了美食诱惑，我什么都能抵挡得住

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-7 21:11

原帖由 A善解人衣 于 2010-7-7 21:02 发表
除了美食诱惑，我什么都能抵挡得住

吹牛，美女也能抵抗得住？

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作者: 牧羊人帕恩    时间: 2010-7-7 21:25

我的馋虫来了

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作者: A善解人衣    时间: 2010-7-7 21:26

在嘴上，当然抵挡得住~~

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-7 21:37

原帖由 A善解人衣 于 2010-7-7 21:26 发表
在嘴上，当然抵挡得住~~

那就请苍井空来拷问你

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-7 21:37

原帖由 牧羊人帕恩 于 2010-7-7 21:25 发表
我的馋虫来了

可怜的孩子，多久没吃肉了？

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作者: A善解人衣    时间: 2010-7-7 21:38

原帖由 面如桃花 于 2010-7-7 21:37 发表

那就请苍井空来拷问你

空空没神秘感了

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作者: 牧羊人帕恩    时间: 2010-7-7 21:38

原帖由 面如桃花 于 2010-7-7 21:37 发表

可怜的孩子，多久没吃肉了？

大概有2个小时30分59秒了

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-7 21:46

原帖由 牧羊人帕恩 于 2010-7-7 21:38 发表

大概有2个小时30分59秒了

都还没消化完，就又想吃？您还真是大卫王

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-7 21:48

原帖由 A善解人衣 于 2010-7-7 21:38 发表

空空没神秘感了

我都没看过，你已经看腻了，你小子简直。。。。

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作者: 牧羊人帕恩    时间: 2010-7-7 21:49

原帖由 面如桃花 于 2010-7-7 21:46 发表

都还没消化完，就又想吃？您还真是大卫王

世上所有大胃王都是我的好朋友

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作者: A善解人衣    时间: 2010-7-7 21:52

好像没见过穿衣服的日本人

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-7 21:55

原帖由 牧羊人帕恩 于 2010-7-7 21:49 发表

世上所有大胃王都是我的好朋友

羡慕

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-7 21:56

原帖由 A善解人衣 于 2010-7-7 21:52 发表
好像没见过穿衣服的日本人

看来"色魔”这个词很适合你

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作者: A善解人衣    时间: 2010-7-7 21:57

冤

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作者: 牧羊人帕恩    时间: 2010-7-7 22:02

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作者: 小鬼2号    时间: 2010-7-7 22:19

55555555555555555555555，我不喜欢鳝鱼，也不喜欢吃鳝鱼

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-7 22:22

原帖由 小鬼2号 于 2010-7-7 22:19 发表
55555555555555555555555，我不喜欢鳝鱼，也不喜欢吃鳝鱼

别怕，我没让你吃，只让你看看

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作者: 霞飞满天    时间: 2010-7-7 22:35

原帖由 面如桃花 于 2010-7-7 15:48 发表

什么东东？
北京连鳝鱼也没有卖么？

有的卖，吃不起
北京做鳝鱼有名的馆子有“玉华台”“同春园”，都是淮扬馆，有名的菜“炒鳝糊”“大烧马鞍桥”“呛虎尾”“炒软兜”

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-8 09:06

原帖由 霞飞满天 于 2010-7-7 22:35 发表

有的卖，吃不起
北京做鳝鱼有名的馆子有“玉华台”“同春园”，都是淮扬馆，有名的菜“炒鳝糊”“大烧马鞍桥”“呛虎尾”“炒软兜”

听这名我也吃不起

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作者: fly52012345    时间: 2010-7-8 09:07

桃子早哈。。。。

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-8 09:54

原帖由 fly52012345 于 2010-7-8 09:07 发表
桃子早哈。。。。

吃早饭了么？

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作者: A善解人衣    时间: 2010-7-8 10:13

再来流下口水

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作者: 吃素老虎    时间: 2010-7-13 22:04

鳝鱼   晚上拿个大电筒 外加电瓶 和长竹竿   回家就有几斤鳝鱼了
         我见过
     没干过

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-13 22:08

原帖由 吃素老虎 于 2010-7-13 22:04 发表
鳝鱼   晚上拿个大电筒 外加电瓶 和长竹竿   回家就有几斤鳝鱼了
         我见过
     没干过

为啥要用电瓶？

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作者: 吃素老虎    时间: 2010-7-13 22:10

用电把鳝鱼电击晕了   就用网 网上来
           

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作者: xj19860712    时间: 2010-7-13 22:20     标题: 回复 44# 的帖子

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作者: 烤羊腿    时间: 2010-7-20 22:54

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: 叶儿    时间: 2010-7-21 09:12

鳝鱼好吃，但是我不敢烧。看着太恐怖。。。

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作者: A善解人衣    时间: 2010-7-21 09:21

蟮鱼吃避孕药长大的

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作者: 叶儿    时间: 2010-7-21 09:24

原帖由 A善解人衣 于 2010-7-21 09:21 发表
蟮鱼吃避孕药长大的

幸好我不常吃

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作者: A善解人衣    时间: 2010-7-21 09:26

看来也吃得不少哈

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作者: 芝兰    时间: 2010-7-21 10:40

原帖由 A善解人衣 于 2010-7-21 09:21 发表
蟮鱼吃避孕药长大的

纯属诽谤

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作者: 烤羊腿    时间: 2010-7-22 10:33

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: 小永    时间: 2010-8-2 10:40

有空 搞个聚餐吧 哈哈哈 大家来做

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作者: 芝兰    时间: 2010-8-2 11:24

原帖由 小永 于 2010-8-2 10:40 发表
有空 搞个聚餐吧 哈哈哈 大家来做

相隔千里怎么聚？

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作者: 钟情    时间: 2010-8-2 11:29

桃花姐姐回来啦`````

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作者: 白搭了    时间: 2010-8-2 11:30

鳝鱼！好几十块钱一斤来！！！明天回家逮点去！！

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作者: perfect3    时间: 2010-8-11 21:29

桃花最近身体  好吗？？很关心你的近况  。

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作者: 芝兰    时间: 2010-8-12 09:27

原帖由 perfect3 于 2010-8-11 21:29 发表
桃花最近身体  好吗？？很关心你的近况  。

谢谢关心，最近很好

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作者: 竹海    时间: 2010-8-12 12:55

几年前在扬州的稻田里，看见许多的鳝鱼，都是野生的在泥里钻来钻去的

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作者: 芝兰    时间: 2010-8-12 15:34

原帖由 竹海 于 2010-8-12 12:55 发表
几年前在扬州的稻田里，看见许多的鳝鱼，都是野生的在泥里钻来钻去的

没有抓来吃？

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作者: 竹海    时间: 2010-8-12 18:40

我是东北人，看见和蛇一样的东西就浑身不自在
我是不敢碰的
做好了吃还是敢的

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作者: 芝兰    时间: 2010-8-12 19:02

原帖由 竹海 于 2010-8-12 18:40 发表
我是东北人，看见和蛇一样的东西就浑身不自在
我是不敢碰的
做好了吃还是敢的

东北人不吃鳝鱼的么？

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作者: 竹海    时间: 2010-8-12 20:14

鳝鱼倒是吃的，这边相比较南方要贵一些
东北这边说实话吃的玩的比南方要差很多

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作者: 芝兰    时间: 2010-8-12 21:27

原帖由 竹海 于 2010-8-12 20:14 发表
鳝鱼倒是吃的，这边相比较南方要贵一些
东北这边说实话吃的玩的比南方要差很多

那你赶快搬南方来

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作者: 竹海    时间: 2010-8-12 22:05

不喜欢南方的气候，夏天热，冬天冷得很
大米白面没有东北的好，东北美女也多

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作者: 芝兰    时间: 2010-8-12 22:13

原帖由 竹海 于 2010-8-12 22:05 发表
不喜欢南方的气候，夏天热，冬天冷得很
大米白面没有东北的好，东北美女也多

看来你的口味比较重

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作者: A善解人衣    时间: 2010-8-12 22:29

北方的大米，不习惯吃，倒是煲粥可以

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作者: 竹海    时间: 2010-8-13 07:19

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作者: dfyy8989    时间: 2010-8-13 08:04

这个菜貌似口味很好的，以后再来学习学习

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