正在做一个特东北的菜—猪肉炖粉条

莫家姑娘

原料：五花肉1斤  宽粉条1小把  干香菇3朵 大葱1根   白菜叶适量  姜3片  大蒜2瓣  草果1颗  香叶2片  八角1个  桂皮1小块

料酒2.5汤匙  生抽3汤匙 老抽2汤匙  糖3/4茶匙   盐2/3茶匙


做法：
1 粉条和香菇分别用40度左右的温水泡软
2 五花肉切方块，大葱切段，蒜瓣切片
3 锅中倒入清水大火煮开，放入浸泡好的香菇焯烫10秒钟捞出。放入五花肉焯烫2分钟捞出沥干。用清水冲净浮沫。
4 锅中倒油烧到7成热，放葱，姜，蒜，香菇，草果，香叶，八角及桂皮炒出香味，加入五花肉煸炒约半分钟，调入料酒再炒2分钟
5 倒入生抽，老抽，开水，水要没过肉的表面，大火烧开转成小火加盖煮40分钟
（我现在煮了约有20分钟，满屋子飘香啊，继续）

6 放入粉条，调入糖和盐翻拌用小火煮10分钟，加白菜叶，改大火再煮2分钟


刚给和我同住的朋友发了短信
莫莫 说(18:20):
俺今晚做个很东北的菜—猪肉炖粉条，请做好相关心理准备。
婷婷 说(12-07 18:21):
我要晕死过去。我还在佛山大桥塞车…
莫莫 说(18:22):
慢慢塞，塞到饿了就什么都好吃了


她就等着惊喜吧，哈哈

注：白菜叶是我一会要做的“酸辣炒白菜”剩下的叶子，为不浪费，煮了
参照文怡做法，谢谢

[ 本帖最后由 莫家姑娘 于 2009-12-8 09:12 编辑 ]

南方毛驴

菜还没好吗？期待……
呵呵
小心吃胖哦！

还去过石上村

参照文怡做法，谢谢
记得上次好像是个啥参照胖姑做法，啥意思？

莫家姑娘

原帖由 还去过石上村 于 2009-12-7 20:57 发表
参照文怡做法，谢谢
记得上次好像是个啥参照胖姑做法，啥意思？

K,村长，人家叫胖星儿，好吗？


还有一个——酸辣炒白菜
原料：白菜梆4片 干辣椒6根  白糖2.5茶匙  盐1/2茶匙   米醋3汤匙 生抽1汤匙 大葱5片  水淀粉1/2汤匙 香油2滴
做法：
1 白菜梆洗净斜刀切片，干辣椒撕开，大葱切片
2 锅中热油热，放干辣椒和葱片爆香至辣椒颜色略微变深能闻到辣味
3 调最大火，倒入白菜片翻炒2分钟
4 调入糖，盐，醋及生抽再翻炒1分钟，淋入水淀粉，滴入2滴香油即可

叶儿

大白菜，我们冬天好像吃的最多的就是它了~~

莫家姑娘

我很少吃，打火锅的时候会吃一些
不过这个酸辣炒白菜，要试一试，超开胃

水是眼波横

绿色的粉条，是绿豆做的吗？

霞飞满天

粉条绿色的,有色素

霞飞满天

原帖由 莫家姑娘 于 2009-12-8 09:14 发表


K,村长，人家叫胖星儿，好吗？


还有一个——酸辣炒白菜
原料：白菜梆4片 干辣椒6根  白糖2.5茶匙  盐1/2茶匙   米醋3汤匙 生抽1汤匙 大葱5片  水淀粉1/2汤匙 香油2滴
做法：
1 白菜梆洗净斜刀切片，干辣椒撕开，大葱切片
2 ...

有点象醋溜白菜,不过俺不放辣椒,放酸末

水是眼波横

原帖由 霞飞满天 于 2009-12-8 11:07 发表
粉条绿色的,有色素

天然颜色不可以呀？？？？