粥家庄~清水菜心

大脚畈

这几天感冒，知道很需要补充维C，很挂念粥家庄的清水菜心，一份一斤的菜，一个人吃，很满足
吃后感觉很好，好像感冒也好多了 >___<  !!! （健康每天四份：一份肉，一份奶，一份菜，一份水果，你都坚持了吗？）
做法很简单，但很正宗的哦：
1）洗干净瓁，镗油，爆香辅料：姜片&蒜片
2）落菜，兜两下（吸一下油）； 赞料酒（要起烟，只留香味，挥发酒精成分）
3）赞水（火不够酒楼的猛，一般家里下滚水）淹平菜就够了
4）加盖15秒（太久会丧失维C）
5）起盖，调味：盐+糖+味精+胡椒粉
6)翻动一下就Ok，上碟！

                                                                   Canon EOS 450D 50mm F=1.8
欲知味道如何，大家不放试试     如有问题，有问必答！请啊~~~~~~~！！

[ 本帖最后由 大脚畈 于 2009-11-10 21:53 编辑 ]

车位叔叔

无图不回帖

八级木匠

支持2楼

大脚畈

询众要求，今晚上图！ 嘿嘿

杂草再生

嗯。。俺自己家人吃的绿色青菜，基本上全是这个作法，相当好吃
离家读书那几年，俺特想家里的青菜，一到家就让老爸给俺做一大碟，全我自己吃了。。。
牛吧！

大脚畈

哈哈，俺都是自己家人罗~
~~~~~~~~~~~~~其他朋友都没有试做吗？有的话要回帖哦！
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~还有其他的菜已经在强化ing.... 到时再发上来,大家分享！