想吃糖醋排骨 - 厨艺天地 - 肝胆相照论坛 -

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曾经似曾经

少校营长

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1楼

发表于 2009-8-13 18:09 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

是的,想吃!
可惜还没学会做这个

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2楼

发表于 2009-8-13 18:21 |只看该作者

会的人不多~~

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芝兰

荣誉会员

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3楼

发表于 2009-8-13 18:24 |只看该作者

姐姐，等我回来烧给你吃，很简单

自在飞花轻似梦，无边丝雨细如愁

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叶儿

版主

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4楼

发表于 2009-8-13 18:55 |只看该作者

下次我也坐坐试试·~

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heavensonic

中将军长

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5楼

发表于 2009-8-13 19:58 |只看该作者

主料：猪排500克，面粉50克
配料：绍酒60克，酱油50克，糖90克，醋80克，葱段、生粉和香油各适量
糖醋排骨做法：
①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅油炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复油炸至外壳松脆捞出。
④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。

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