饮食中温热、寒凉与平性食物的搭配问题

heavensonic

今天看了某人对葱姜蒜配菜时的看法
1、姜适合烹调鱼类,鱼类不仅腥味重，而且性寒，生姜则性温，既可缓解鱼的寒性，又可解腥，增加鱼的鲜味。
2、葱适合烹调贝类食品，它不仅能缓解贝类的寒性，还能避免吃了贝类后咳嗽、腹痛等过敏症状。
3、蒜适合禽肉，蒜适合烹调鸡、鸭等禽肉，因为其能提味，可使禽肉的香味发挥得更充分。

但是，我在别处又看到：大蒜,其性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒;而鸡肉甘酸温补，二者功用相佐。

我现在已经是一笔糊涂帐了，
1、是不管三七二十一，只要吃了不上吐下泻就ok呢
2、寒热互搭
3、根据自身体质，一个性的吃到底
......

[ 本帖最后由 heavensonic 于 2009-8-12 14:55 编辑 ]