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标题: 饮食中温热、寒凉与平性食物的搭配问题 [打印本页]

作者: heavensonic    时间: 2009-8-12 14:50     标题: 饮食中温热、寒凉与平性食物的搭配问题

今天看了某人对葱姜蒜配菜时的看法
1、姜适合烹调鱼类,鱼类不仅腥味重,而且性寒,生姜则性温,既可缓解鱼的寒性,又可解腥,增加鱼的鲜味。
2、葱适合烹调贝类食品,它不仅能缓解贝类的寒性,还能避免吃了贝类后咳嗽、腹痛等过敏症状。
3、蒜适合禽肉,蒜适合烹调鸡、鸭等禽肉,因为其能提味,可使禽肉的香味发挥得更充分。

但是,我在别处又看到:大蒜,其性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒;而鸡肉甘酸温补,二者功用相佐。

我现在已经是一笔糊涂帐了,
1、是不管三七二十一,只要吃了不上吐下泻就ok呢
2、寒热互搭
3、根据自身体质,一个性的吃到底
......

[ 本帖最后由 heavensonic 于 2009-8-12 14:55 编辑 ]




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