32岁的我：下一步，何去何从？

人生似梦

她不特別吃有機食品，平日都在一般超市買菜，油則選擇從美國進口的corn oil，偶而也用一點豬油做蛋餃，早餐喝低脂牛奶，中午吃得很少，晚上就吃豐富些，但絕不吃消夜。面對蔬菜有農藥殘留、肉類有各種添加物的報導，她說：「不必太緊張，只要把食物處理乾淨就好，不能什麼都怕。」

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她不特別吃有機食品，平日都在一般超市買菜，油則選擇從美國進口的corn oil，偶而也用一點豬油做蛋餃，早餐喝低脂牛奶，中午吃得很少，晚上就吃豐富些，但絕不吃消夜。面對蔬菜有農藥殘留、肉類有各種添加物的報導，她說：「不必太緊張，只要把食物處理乾淨就好，不能什麼都怕。」

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★白米一定要洗乾淨

    　她特別提出「米一定要洗乾淨」，因為許多米會加入一些化學成分來防蟲蛀，那些白色粉末，長期吃恐怕會引起胃癌，所以米至少清洗8、9次才下鍋。

    　她認為，緊張雖然不會直接生病，但是情緒一緊張，腸胃就會不好、晚上覺也睡不好，免疫力當然也就跟著下降。

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從年輕就習慣喝黑咖啡的彭汪嘉康，每天至少喝3至4杯淡咖啡，雖然曾有研究指稱喝咖啡可能罹患胰臟癌或膀胱癌，她說：「這些說法都未經證實，不必怕！」而且，喝咖啡還可以預防老人癡呆症和巴金森症呢！只要不影響睡眠，喝喝無妨。

    　另外，她每天固定補充一顆綜合維他命，晚上11、12點就寢，早上6、7點起床，白天不午睡，周末有需要會睡一整個早上補眠。

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★拿大包練手力 防骨鬆

    　年輕時愛跳踢踏舞的彭汪嘉康，總是精力充沛，後來因為老公不跳，就放棄跳舞的嗜好；現在的她，沒有刻意運動，有機會就多走路，隨身拿一只用了20年的超大LV包，放了各種報告和研究資料，她笑說，拿大包包可以順便鍛鍊手力腳力，所以，到現在她都沒有骨質疏鬆。

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由於癌症多位獨占國人十大死因榜首，她表示，70％的癌症都可以預防，另外，約10﹣20％是感染造成，如肝炎、ＥＢ病毒、人類乳突病毒等，真正原因不明的癌症約占5-10％。隨著年紀增加，罹患癌症的危險也跟著上升，但基因好壞影響只占5％，環境、飲食、生活作息、有無運動習慣才是主要影響關鍵。

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【聯合晚報╱記者林進修/台北報導】
2008/03/01

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70多歲？沒人信


「彭汪院士，妳確定已經七十幾歲了嗎？」中央研究院士彭汪嘉康是國際知名腫瘤醫學權威，返國服務十幾年來，每天不是在實驗室做研究及指導學生，就是出入各個癌症病房，給予癌患最大的支持。忙得不可開交，但她卻永遠不嫌累，總是笑臉迎人，怎麼看都像個才六十出頭的「氣質熟女」，難怪不少朋友老是笑她可能謊報了年齡。


「都已七十好幾囉，不再年輕了。」每次有人笑著問她年齡時，彭汪嘉康總是不厭其煩地解釋，要不然就把前國泰醫院院長陳楷模、新光醫院院長洪啟仁等幾個國內醫界大老搬出來，「他們都是我台大醫學系的同班同學，這下你總該相信了吧。」

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原來，彭汪嘉康和同學是台大醫學系由5年制改為7年制的第一屆學生，人才輩出，在國內醫界具有舉足輕重的地位。不過，相較於其他顯得老成持重的同窗，她臉上幾乎找不到皺紋，看起來就年輕多了。上月她榮獲首屆臺灣萊雅「傑出女科學家獎」，盛裝出席頒獎典禮時，笑臉盈人，看來更加年輕。


悄悄問她為何能保有讓同年齡層女性嫉妒的容顏？只見她笑紅了臉，直說沒什麼。熬不過進一步追問時，她想了老半天，才勉強找到答案，「也許是生性樂觀吧！」

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病人第一 開會免了


彭汪嘉康說，她是個超級樂觀的人，凡事往好處想，做起事來更是全力以赴，當她面對一個個苦著一張臉的癌症病患時，總是面帶微笑，耐心傾聽對方的苦痛，再以同理心給予最大安慰。久而久之，這些癌患樂於和她聊天，而她也從對方逐漸展開的笑容中，獲得最大回饋。


為了分享彼此心情，彭汪嘉康一直把看診當成最重要的一件事，即使同時間有其他重要會議，她通常也都選擇不去開會，把時間留給正在和癌症搏鬥的病患。就這樣，雖然每診才二、三十個病患，她都從一大早看到下午一、兩點。