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肝胆相照论坛 论坛 心灵港湾 存档 1 给猪猪的电邮,与大家共享美味:)
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给猪猪的电邮,与大家共享美味:) [复制链接]

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发表于 2005-2-19 04:19

正宗四川酸菜鱼

一, 把鱼片和鱼排一起撒上辣椒粉,花椒粉,胡椒粉,盐,味精,和几滴醋(去腥味)拌匀腌制二十分钟。

二, 菜籽油适量倒入锅内烧熟,把酸菜,老姜,蒜片倒入锅中翻炒。炒出香味后加适量水,再放入盐和胡椒粉适量。

三, 把鱼头,鱼排和冬瓜片或粉条倒入锅中煮熟后捞出。

四, 把鱼片倒入锅中用剩下的汤煮3,4分钟,放入少许水淀粉,味精后和汤一起倒入装鱼头鱼排的盆中。

五, 撒上花椒粉,辣椒粉,将烧熟的菜籽油淋在鱼片上,再放入香菜,芹菜即可。

哥哥,鱼用鲤鱼草鱼都可以,不过我家用的是花链哦。哥哥买鱼时要叫别人给你弄好鱼片,不要自己弄,怕用刀弄伤手。最后淋油时也要当心不要烫伤了。吃完了要多喝水多吃水果蔬菜。还有,宝贝你要常常想念四川的味道,想念我哦

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发表于 2005-2-19 05:31
呵呵,再来点肉麻的![em02][em02]

以瓦注者巧,以钩注者惮,以黄金注者殙。

其巧一也,而有所矜,则重外也。

凡外重者内拙。     
                       ——《庄子·达生篇》

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兔子勋章 荣誉之星 心灵港湾

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发表于 2005-2-19 10:54

丫头,好久没见

你们好吗?

不如总在路上,于是常有希望

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荣誉之星 驴版 大财主勋章 郊游活动

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发表于 2005-2-19 12:18

哈这道菜我最拿手。医生每次都说不能喝酒,吃辣,不喝酒可以,我一个四川人不吃辣的可受不了。

昨天我又从成都老家带来几罐辣椒酱,够我吃上好一阵子。

[em02]
想找一个接近天堂与上帝的地方住下来
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