减肥的妞慎入——轻乳酪蛋糕

芝兰

今天轻乳酪蛋糕是做了送表妹的，这妞几年前在我家吃过一次轻乳酪后就一直念念不忘，上周末家庭聚会时看到我送的蛋糕卷后表示强烈不满，要我下次再送一定要送轻乳酪，看在她想了几年的份儿上马上动手做一个送她。

乳酪蛋糕真的是超级长肉，我1年体重长了20斤都是拜它所赐，怕肥的还是不要吃了

材料：（一个六寸的量）
奶油奶酪：     100克
牛奶：            50克
黄油：            30克
蛋：                3个
低粉：            25克
绵白糖：        50克
柠檬汁几滴

制作：
1、奶油奶酪加入牛奶隔热水搅拌光滑，加入融化的黄油、柠檬汁拌匀，分次加入蛋黄搅拌均匀，加入低粉拌匀
2、制作蛋白膏
3、1+2混合
4、倒入模具（模具外包上锡纸），水浴法（烤盘中注入热水）150度烤80分钟

图一：安佳奶油奶酪


图二：奶油奶酪加牛奶打匀的状态


图三：加入融化的黄油、蛋黄、低粉的状态


图四：蛋黄糊与制作好的蛋白膏


图五：烤完出炉


图六：放凉后脱模


图七：装入密封盒放入冰箱冷藏


图八：冷藏数小时后可以开吃了


总结一下：表皮有点开裂不影响口感，味道比买的要好很多。






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吖娇

看起来好好吃啊！！口水都快出来了~！我最爱吃蛋糕，面包了，看来我也有做肥妞的潜质哦~~

lingmaigui

小姨子，啥时候请我吃个

芝兰

lingmaigui 发表于 2011-7-28 18:53
小姨子，啥时候请我吃个

请你闻闻味儿就不错了

positiveattitud

芝兰 发表于 2011-7-28 20:16
请你闻闻味儿就不错了

妞，那个乳酪是 放1000g还是100g?那个包装写着净重1kg,可以做10个6寸乳酪蛋糕？

芝兰

positiveattitud 发表于 2011-7-28 20:23
妞，那个乳酪是 放1000g还是100g?那个包装写着净重1kg,可以做10个6寸乳酪蛋糕？
...

放1000克还不肥死？1KG可以做10个6寸。等你来了做给你吃

叶儿

真厚实。。。我做了两次那个“气疯”，都只有你的一半厚。。。

芝兰

叶儿 发表于 2011-7-29 09:06
真厚实。。。我做了两次那个“气疯”，都只有你的一半厚。。。

戚风尚未成功，喃喃仍需努力

闲看云天

吃不到~

舞阳

分给大家一起吃就不怕肥了。