肝病饮食不宜

limusheng2011

前几天看了一些资料，其中有关于肝病患者饮食方面的内容，整理出来供战友们参考。
1、富含醚油类物质对肝脏和胆囊会产生不良刺激，对肝脏有损害。如扁豆、萝卜、蒜、洋葱、菠菜等，不宜多吃。
2、富含嘌呤碱的食品，如沙丁鱼、肾、肝、浓肉汤，应尽量少吃。为减少嘌呤碱含量，可将含嘌呤碱多的肉类用凉水浸泡2小时后再煮，弃汤食肉或再加工成菜肴，其嘌呤可减少半数以上。鱼含嘌呤较高，煎汤时应用凉水。豆制品也含嘌呤，以豆芽为高，豆腐较低。
3、高铜食物，如海蜇、乌贼、虾、螺等应少食。肝内存铜过多，可导致肝细胞坏死，同时会影响肾脏。
4、过酸、辛辣及怪味食品，如辣椒、芥末等不应食用。刺激性食物可诱发胆囊炎，而肝硬化患者，可因门脉高压引起食管下端、胃底和肛门静脉扩张，常并发胃黏膜糜乱或溃疡，甚至上消化道出血。
5、加工食物少吃。如泡菜、腌菜等，其中硝酸盐危害大。禁吃臭豆腐、臭鸡蛋、火腿及含防腐剂的食物。
6、优质蛋白质食物不宜过量进食。如大量蛋类、鸡肉、甲鱼等。如为晚期肝病，会使肠道内氨增多，导致血氨快速升高，诱发肝昏迷，甚至危及生命。有的晚期肝硬化患者因贪食一顿大鱼大肉而诱发肝性脑病。
7、纤维较多或产气多的食物，腹涨者应少吃或不吃。如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水、萝卜等。肝硬化患者尤应注意。
8、海产品不宜多吃。有的本来病情已好转或稳定，因进食不洁贝类海鲜后重叠急性肝炎使病情加重。
9、限盐或限钠。各种菜肴，先不放盐或酱油，待菜吵熟时最后放入，以限制钠盐的摄入。根据病情，区分四种情况：
    (1)少盐膳食。禁用腌制、酱制、盐渍及含盐分高的咸味食物和调味品及含钠或苏打的食物。如碱馒头、挂面、味精、海产品、火腿、松花蛋、肉松。
    (2)低盐膳食。要求：2-3g/d食盐，10-15ml/d酱油。
    (3)无盐膳食。烹饪时不允许加盐或酱油，限制含钠高的蔬菜。还要注意水和药中的含钠量。开水要煮沸几分钟。
   （4）低钠膳食。限钠：500mg/d。停用所有乳制品及含钠多的食物。




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limusheng2011

日本资料：
食疗很关键。原则：补充富含蛋白质和维生素的食物，适当摄取热量（不适用是代偿期的患者）。其中最重要的蛋白质。在日本规定，肝病患者，每人每天每千克需要摄取1.5g蛋白质。如体重60kg,，则每天大约需要蛋白质90g。在可能有肝性脑病的情况下，每天40--50g就可以了。
适量摄取维A、C、E、D。肝病患者普遍缺锌。日本有的医院采用补锌与支链氨基酸颗粒联合使用，效果很好。维k可防癌，有出血倾向的凝血缺陷者尤应补充维K。
少食多餐。
晚餐忌多油、多肉，少吃花生米或高蛋白的食物。
睡前要少量进食。
鱼贝类对肝脏有益。特别是小鱼。

bzsfzhao

   那还能吃什么呢？？?

myfate

基本都排除了一大半人类的食物了哟！我现在忌口忌得好痛苦，海鲜、牛羊肉、中医所说的发物、还有辛辣食品，通通不吃了。还每天喝苦瓜汁。

轩轩心蓝

都不知道弄什么给我老爸吃了

limusheng2011

吃时令菜，不要反季节蔬菜。

bzsfzhao

能吃的食物太少了，还是以适应自己的状态为宜吧。在现在的环境中，敢于放心吃的几乎没有，清淡，素食，少油，低盐，其他的顺其自然。

limusheng2011

回复 bzsfzhao 的帖子

同意！
我一位菜农朋友特别交待5-10月不要吃带叶的菜，因为这些菜多次打过农药化肥，他们都不吃，只拿去卖！
战友们如有选菜、做菜及食用方面的特殊经验，请发上来大家学习。

肝，呜呜…

忌口的确是令人痛苦的事！我也是为这个苦恼！什么都不能吃，唉…

limusheng2011

回复 肝，呜呜… 的帖子

忌口很重要，但凡事也不能太绝对，好东西也可适量吃一点，但绝不可多吃。