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标题: 肝病饮食不宜 [打印本页]

作者: limusheng2011 时间: 2011-7-25 16:16 标题: 肝病饮食不宜

本帖最后由风雨不动于 2012-4-14 08:09 编辑

前几天看了一些资料，其中有关于肝病患者饮食方面的内容，整理出来供战友们参考。
1、富含醚油类物质对肝脏和胆囊会产生不良刺激，对肝脏有损害。如扁豆、萝卜、蒜、洋葱、菠菜等，不宜多吃。
2、富含嘌呤碱的食品，如沙丁鱼、肾、肝、浓肉汤，应尽量少吃。为减少嘌呤碱含量，可将含嘌呤碱多的肉类用凉水浸泡2小时后再煮，弃汤食肉或再加工成菜肴，其嘌呤可减少半数以上。鱼含嘌呤较高，煎汤时应用凉水。豆制品也含嘌呤，以豆芽为高，豆腐较低。
3、高铜食物，如海蜇、乌贼、虾、螺等应少食。肝内存铜过多，可导致肝细胞坏死，同时会影响肾脏。
4、过酸、辛辣及怪味食品，如辣椒、芥末等不应食用。刺激性食物可诱发胆囊炎，而肝硬化患者，可因门脉高压引起食管下端、胃底和肛门静脉扩张，常并发胃黏膜糜乱或溃疡，甚至上消化道出血。
5、加工食物少吃。如泡菜、腌菜等，其中硝酸盐危害大。禁吃臭豆腐、臭鸡蛋、火腿及含防腐剂的食物。
6、优质蛋白质食物不宜过量进食。如大量蛋类、鸡肉、甲鱼等。如为晚期肝病，会使肠道内氨增多，导致血氨快速升高，诱发肝昏迷，甚至危及生命。有的晚期肝硬化患者因贪食一顿大鱼大肉而诱发肝性脑病。
7、纤维较多或产气多的食物，腹涨者应少吃或不吃。如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水、萝卜等。肝硬化患者尤应注意。
8、海产品不宜多吃。有的本来病情已好转或稳定，因进食不洁贝类海鲜后重叠急性肝炎使病情加重。
9、限盐或限钠。各种菜肴，先不放盐或酱油，待菜吵熟时最后放入，以限制钠盐的摄入。根据病情，区分四种情况：
(1)少盐膳食。禁用腌制、酱制、盐渍及含盐分高的咸味食物和调味品及含钠或苏打的食物。如碱馒头、挂面、味精、海产品、火腿、松花蛋、肉松。
(2)低盐膳食。要求：2-3g/d食盐，10-15ml/d酱油。
(3)无盐膳食。烹饪时不允许加盐或酱油，限制含钠高的蔬菜。还要注意水和药中的含钠量。开水要煮沸几分钟。
（4）低钠膳食。限钠：500mg/d。停用所有乳制品及含钠多的食物。

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作者: limusheng2011 时间: 2011-7-25 16:21

日本资料：
食疗很关键。原则：补充富含蛋白质和维生素的食物，适当摄取热量（不适用是代偿期的患者）。其中最重要的蛋白质。在日本规定，肝病患者，每人每天每千克需要摄取1.5g蛋白质。如体重60kg,，则每天大约需要蛋白质90g。在可能有肝性脑病的情况下，每天40--50g就可以了。
适量摄取维A、C、E、D。肝病患者普遍缺锌。日本有的医院采用补锌与支链氨基酸颗粒联合使用，效果很好。维k可防癌，有出血倾向的凝血缺陷者尤应补充维K。
少食多餐。
晚餐忌多油、多肉，少吃花生米或高蛋白的食物。
睡前要少量进食。
鱼贝类对肝脏有益。特别是小鱼。

作者: bzsfzhao 时间: 2011-7-25 18:51

那还能吃什么呢？？?

作者: myfate 时间: 2011-7-25 19:53

基本都排除了一大半人类的食物了哟！我现在忌口忌得好痛苦，海鲜、牛羊肉、中医所说的发物、还有辛辣食品，通通不吃了。还每天喝苦瓜汁。

作者: 轩轩心蓝 时间: 2011-7-25 21:33

都不知道弄什么给我老爸吃了

作者: limusheng2011 时间: 2011-8-10 10:29

吃时令菜，不要反季节蔬菜。

作者: bzsfzhao 时间: 2011-8-10 10:47

能吃的食物太少了，还是以适应自己的状态为宜吧。在现在的环境中，敢于放心吃的几乎没有，清淡，素食，少油，低盐，其他的顺其自然。

作者: limusheng2011 时间: 2011-8-10 11:51

回复 bzsfzhao 的帖子

同意！

我一位菜农朋友特别交待5-10月不要吃带叶的菜，因为这些菜多次打过农药化肥，他们都不吃，只拿去卖！
战友们如有选菜、做菜及食用方面的特殊经验，请发上来大家学习。

作者: 肝，呜呜… 时间: 2011-8-10 17:09

忌口的确是令人痛苦的事！我也是为这个苦恼！什么都不能吃，唉…

作者: limusheng2011 时间: 2011-8-11 10:38

回复肝，呜呜… 的帖子

忌口很重要，但凡事也不能太绝对，好东西也可适量吃一点，但绝不可多吃。

作者: 肝，呜呜… 时间: 2011-8-11 12:01

谢谢你的提醒！

作者: limusheng2011 时间: 2011-8-12 09:44

回复 myfate 的帖子

请问连长阁下，喝苦瓜汁有何益处？怎样制作？

作者: myfate 时间: 2011-8-13 11:34

回复 limusheng2011 的帖子

就是把生苦瓜切小块，加点温开水，用打果汁的机器一打就行。感觉很清肠胃。

作者: limusheng2011 时间: 2011-8-13 11:45

谢谢！试一试。

作者: limusheng2011 时间: 2011-8-16 10:43

味道还可以！夏天似乎可以消暑。

作者: jhzwxf 时间: 2011-8-16 11:04

苦瓜汁我也爱喝的，好象可以美容，呵呵！这个季节吃葡萄也是不错的选择，每年葡萄上市的时候，我心里就踏实很多，大量的买给老公吃。

作者: limusheng2011 时间: 2011-8-16 11:57

回复 jhzwxf 的帖子

好人啊！真贤妻良母！
葡萄是好东西哟！据说其性平味甘酸，补肝肾、益气血、开胃生津、通利小便。还听说黑葡萄富含钾、镁、钙等矿物质，红葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤。

作者: jhzwxf 时间: 2011-8-16 15:08

呵呵，过奖！感觉中，我和老公更象是哥们，在一起十六、七年的共同生活让我们成患难兄弟了！这个季节野弥猴桃也快上市了，不过野弥猴桃上市热卖期也就在一个星期左右，也可以多买来尝尝哟！

作者: 寒风。。。 时间: 2011-8-16 16:52

我现在开放了，什么东西都吃，即使死了都要做个饱鬼

作者: limusheng2011 时间: 2011-8-16 17:07

回复 jhzwxf 的帖子

家庭和睦，必致心情愉快；心情愉快，病魔就举手投降。这是疗病的最好药方。
祝福你们!

作者: 何夕 时间: 2011-8-16 21:25

换了件外套差点不认得你啦！甜的东西一向吃得不多，苦瓜去火倒是好东西，榨汁吃？好吃？

从来没试过呢！

作者: limusheng2011 时间: 2011-8-17 11:30

回复寒风。。。的帖子

你好幸福哟！我是真想喝羊汤，吃羊肉泡馍，最好还有点酒，可是不能哦！

作者: limusheng2011 时间: 2011-8-17 11:42

回复何夕的帖子

要是那个宝贝像个外套就好了，想换就换，我等该多幸运哦！

作者: 寒风。。。 时间: 2011-8-17 12:13

limusheng2011 发表于 2011-8-17 11:30
回复寒风。。。的帖子

你好幸福哟！我是真想喝羊汤，吃羊肉泡馍，最好还有点酒，可是不能哦！ ...

想吃什么就吃吧，别太为难自已了，酒就别喝了，另上火的东西尽量少吃。

作者: limusheng2011 时间: 2011-8-17 13:05

谢谢提醒！
上火的东西是不敢多吃的。

作者: supervivi 时间: 2011-8-24 13:04

海蜇也不能吃啊？

作者: limusheng2011 时间: 2011-8-24 17:18

不应多吃！
新鲜的有毒，并含多种病菌、细菌、寄生虫，如处理不当易发生细菌感染，诱发肝病加重；
含铜较多，肝功能不全时因不能很好调节体内铜的平衡，多食会使肝内存铜过多，导致肝细胞坏死。；

作者: 门脉癌栓 时间: 2011-8-24 18:07

limusheng2011 发表于 2011-7-25 16:16
前几天看了一些资料，其中有关于肝病患者饮食方面的内容，整理出来供战友们参考。
1、富含醚油类物质对肝脏 ...

鱼应该是可以吃的吧？食疗真难啊

作者: limusheng2011 时间: 2011-8-24 18:34

回复门脉癌栓的帖子

太小心谨慎也不好，人没有了营养怎么活啊！
该吃就吃，只要身体承受得了，不要让肝脏负担太重。

作者: 何夕 时间: 2011-8-24 19:57

表辣么讲究吧？过两天要去查查了，不知道这两个月瞎吃下来，会不会有什么指标被吃高了。

作者: limusheng2011 时间: 2011-8-25 11:15

回复何夕的帖子

想吃，能吃，说明身体好！至于那个所谓的病早被你打败了，你是健康人！

作者: dayunhe 时间: 2011-8-25 15:36

这样还不如饱餐一顿后就死！

作者: dayunhe 时间: 2011-8-25 15:40

肝性脑病是怎么回事？请教！

作者: limusheng2011 时间: 2011-8-25 16:56

回复 dayunhe 的帖子

肝脏功能之一————解毒，即是通过氧化、还原、水解、合成等一系列反应，将有害物质变成溶于水的化合物，并通过尿液排出体外。在大肠中，食物中的蛋白被腐败菌分解，不断产生氨。肝脏将氨转化为尿素，使其容易排出体外。
如肝脏解毒功能衰退，进入血液中的氨就会抵达脑部，引起意识障碍（行为失常、昏迷），这就是肝性脑病。
基本就是这样的，肝硬化引起的肝性脑病，比较危险。

作者: limusheng2011 时间: 2011-8-25 17:09

呵呵。有时候饱餐一顿，就会诱发肝性脑病呢！

作者: dayunhe 时间: 2011-8-26 12:09

呵呵，学习了。

作者: limusheng2011 时间: 2011-9-11 10:34

祝各位战友中秋愉快！

作者: douzheng 时间: 2011-9-30 20:41

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