俺打算要学包馄饨 - 厨艺天地 - 肝胆相照论坛 -

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忘忧草BEIJING

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1楼

发表于 2011-6-23 21:51 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

本帖最后由忘忧草BEIJING 于 2011-6-23 21:53 编辑

前段时间老妈不小心摔伤，家务活由我和爸爸分担，我负责早饭和收拾房间、洗衣擦地，俺爹负责采买、午饭和晚饭，这段时间周末不带俺娘去医院复查的时候，俺已经实践包过粽子，烙过烙饼......下一个打算实践实践包馄饨！
嘿嘿，哪位大厨有包馄饨的窍门或私家秘传的话，欢迎您不惜赐教，提前谢过了

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没有花香，没有树高，我是一颗无人知道的小草......

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2楼

发表于 2011-6-23 23:02 |只看该作者

可以笑也可以哭，不一定要别人保护。。。

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3楼

发表于 2011-6-23 23:02 |只看该作者

给点学费
我教你吧~~~~

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忘忧草BEIJING	+ 5	俺的权限最多就只能送个5元的红包，望笑纳.

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可以笑也可以哭，不一定要别人保护。。。

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4楼

发表于 2011-6-24 08:38 |只看该作者

本帖最后由春天你好于 2011-6-24 08:51 编辑

包馄饨的方法挺简单的，但是，我包的方法也不对，不过，不影响吃。方法可以到卖馄饨皮的地方问一下，他们一般都会。
我一般都包猪肉香菇的，因为，如果纯肉有点太腻了，干香菇自己发的，比鲜香菇味道好。我不管做馄饨还是饺子，肉馅是自己买肉剁的，这个跟买绞好的肉馅味道是完全不一样的。因为一次吃的并不多，剁起来也没有那么的麻烦。
姐姐真孝顺，祝阿姨早日康复。

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忘忧草BEIJING	+ 5	嘿嘿，我怎么就没想到去问卖馄饨皮的人啊！.

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5楼

发表于 2011-6-25 21:12 |只看该作者

包馄饨还用教么？

自在飞花轻似梦，无边丝雨细如愁

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忘忧草BEIJING

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6楼

发表于 2011-6-26 14:57 |只看该作者

芝兰发表于 2011-6-25 21:12
包馄饨还用教么？

用的

没有花香，没有树高，我是一颗无人知道的小草......

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7楼

发表于 2011-6-27 09:54 |只看该作者

我们这里有卖现成的馄饨皮的，所以自己只要调好馅就行了。我看我妈弄得时候都是以瘦肉为主，加些葱姜末（剁的很细的），盐、糖、料酒、酱油等调料少许，有时候会剁点虾仁末，她包的时候好像不会放太多馅，但是很重视汤的调味，放些常规调料，还会放些青菜

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忘忧草BEIJING	+ 5	恩，多谢指点！俺肯定也是买现成的馄饨皮.

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8楼

发表于 2011-6-30 15:27 |只看该作者

馄饨和抄手有啥子区别呢？这是我一直想的，呵呵

相信世界有美好‖回学校，学生时代‖希望~~希望，要有希望‖不要浮躁‖即使未来不好，我也要好好活着。‖ 有点泄气。‖ 还要继续努力的。‖感动陈奕迅。‖放任自己是不对的，还在犹豫什么呢？‖ 不要逼我暴力！！‖不要放弃这个锻炼自己的机会！加油！‖ 想好再作决定！‖不后悔

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忘忧草BEIJING

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9楼

发表于 2011-6-30 15:37 |只看该作者

四毛@ 发表于 2011-6-30 15:27
馄饨和抄手有啥子区别呢？这是我一直想的，呵呵

是不是南方北方的叫法不同?反正北京管叫它馄饨

没有花香，没有树高，我是一颗无人知道的小草......

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10楼

发表于 2011-6-30 20:09 |只看该作者

四毛@ 发表于 2011-6-30 15:27
馄饨和抄手有啥子区别呢？这是我一直想的，呵呵

包法不同

自在飞花轻似梦，无边丝雨细如愁

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