肝胆相照论坛
标题:
豆腐木鱼
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作者:
云跑兔
时间:
2011-3-5 18:58
标题:
豆腐木鱼
本帖最后由 风雨不动 于 2012-4-14 22:17 编辑
豆腐木鱼
做法:
1 、嫩豆腐切成小块,鲢鱼头洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段。
2、烧热5汤匙油,爆香姜片、葱段和蒜瓣,放入鲢鱼头稍煎一下,加入2汤匙米酒,煎至鱼头双面呈金黄色。
3、注入4碗清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。
4、 放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
5 、加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉,与锅内食材一同搅匀入味。
6、 洒入香菜和葱花,即可出锅。
用料:
嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2
片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙15毫升
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作者:
糖^-^糖
时间:
2011-3-7 12:48
没成品?
作者:
茄子丫丫
时间:
2011-3-9 15:45
这个叫木鱼啊?不是大头鱼或是鲢鱼吗?
作者:
芝兰
时间:
2011-3-10 14:45
我们叫鱼头豆腐汤
流口水了。。。
作者:
茄子丫丫
时间:
2011-3-10 15:00
墙上的油脂不檫的吗?
作者:
hotelcn2007
时间:
2011-3-23 10:34
最后那瓶是什么
作者:
wonsun
时间:
2011-3-29 16:33
这哥们强悍!
作者:
bjjww
时间:
2011-4-4 11:42
我喜欢吃这个,太想了, 口水阿,哗啦哗啦。
就是厨房太油了,
,
作者:
自由2008
时间:
2011-4-12 02:01
其实就是鱼头豆腐汤吧?我的最爱。
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