甜皮烤鸭 - 厨艺天地 - 肝胆相照论坛 -

查看: 954\|回复: 11	go 甜皮烤鸭 [复制链接]

wonder4078

上将司令

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

现金: 9342 元
精华: 0
帖子: 4794
注册时间: 2010-11-20
最后登录: 2011-12-22

美食大使

1楼

发表于 2010-12-28 20:15 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

本帖最后由风雨不动于 2012-4-14 22:17 编辑

1.姜葱蒜切片或段备用

2.鸭子表面均匀的抹上一层细盐

3.将李锦记蒸鱼豉油（宝贝用的是李锦记卤水汁，我家没有，就用豉油代替了，呵呵）和酱油按1：1的比例倒入一个盆中，用量根据鸭子的大小决定，放入姜葱蒜。

4.鸭子表面抹上一层红糖

5.泡入第3步调制好的腌料中，放冰箱冷藏过夜。

6.麦芽糖中加入一点点水将糖化开

7.如果不好溶化可以隔水加热

8.从冰箱中取出鸭子（我家就两个人吃饭所以我将鸭子又切半，剩下的冻冰箱下次再吃！），在表面刷上一层麦芽糖水，放在通风处，每隔半小时再刷一次，共刷4次。

9.烤箱预热220℃，将鸭子插在烤架上旋转烤制，每隔10分钟补刷一次麦芽糖水，共烤50-60分钟即可。

(6.合.彩)足球.篮球...各类投注开户下注

第一投注现金网:招代理年薪10万以上:yyu.cc

附件: 你需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？注册

Rank: 10

现金: 29896 元
精华: 18
帖子: 18151
注册时间: 2010-9-24
最后登录: 2017-11-21

兔子勋章大财主勋章旺旺勋章京津冀运动东北版美食大使翡翠丝带健康之翼游山玩水

2楼

发表于 2010-12-29 05:49 |只看该作者

看来要买个烤箱了

举报返回顶部

wonder4078

上将司令

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

现金: 9342 元
精华: 0
帖子: 4794
注册时间: 2010-11-20
最后登录: 2011-12-22

美食大使

3楼

发表于 2010-12-29 09:21 |只看该作者

高血压发表于 2010-12-29 05:49
看来要买个烤箱了

微波也可以做的，我会发些微波的做法

强烈要求卸载bigben446以此来表达对王震宇教授的支持，bigben446不除论坛难以安静

举报返回顶部

xgy108

上校团长

Rank: 4

现金: 506 元
精华: 0
帖子: 341
注册时间: 2009-10-15
最后登录: 2017-12-7

4楼

发表于 2010-12-30 12:56 |只看该作者

回复 wonder4078 的帖子

期待早日发出来

举报返回顶部

locky

五星上将

Rank: 8 Rank: 8

现金: 2436 元
精华: 0
帖子: 8248
注册时间: 2009-10-6
最后登录: 2012-3-11

神仙眷侣兔子勋章寿星勋章旺旺勋章如鱼得水健康之翼一米阳光

5楼

发表于 2010-12-30 18:20 |只看该作者

别人的境遇也折射着我们的境遇，这个世界需要一颗宽大的心！

举报返回顶部

wonder4078

上将司令

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

现金: 9342 元
精华: 0
帖子: 4794
注册时间: 2010-11-20
最后登录: 2011-12-22

美食大使

6楼

发表于 2010-12-31 11:04 |只看该作者

xgy108 发表于 2010-12-30 12:56
回复 wonder4078 的帖子

期待早日发出来

恩期待吧

强烈要求卸载bigben446以此来表达对王震宇教授的支持，bigben446不除论坛难以安静

举报返回顶部

prw

上校团长

Rank: 4

现金: 685 元
精华: 0
帖子: 134
注册时间: 2010-9-14
最后登录: 2012-7-3

7楼

发表于 2010-12-31 18:27 |只看该作者

举报返回顶部

locky

五星上将

Rank: 8 Rank: 8

现金: 2436 元
精华: 0
帖子: 8248
注册时间: 2009-10-6
最后登录: 2012-3-11

神仙眷侣兔子勋章寿星勋章旺旺勋章如鱼得水健康之翼一米阳光

8楼

发表于 2010-12-31 18:56 |只看该作者

别人的境遇也折射着我们的境遇，这个世界需要一颗宽大的心！

举报返回顶部

liverbj

管理员

Rank: 1

现金: 20181 元
精华: 18
帖子: 11847
注册时间: 2001-11-22
最后登录: 2024-7-3

管理员或超版一品御批懒惰勋章大财主勋章维基大牛天天开星金嗓子艺术家健康之翼麦霸勋章幸福风车恭喜发财人中之龙 TEST

9楼

发表于 2011-2-14 12:26 |只看该作者

我们家做法是不用腌制直接烤。烤的过程中刷蜂蜜水。烤完了照着北京烤鸭的吃法蘸甜面酱裹薄饼吃。
不过鸭子烤出来皮总是有部分是糊的不好看，不知道怎么解决。

有没有一首歌会让你想起我。。。

举报返回顶部

KERRYLIU 发短消息加为好友 KERRYLIU 当前离线头像被屏蔽禁止访问现金 1891 元精华 0 帖子 1375 注册时间 2011-2-18 最后登录 2011-3-22	10楼发表于 2011-3-1 11:48 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	签名被屏蔽
	举报返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

12 下一页

返回列表

关闭安全验证

甜皮烤鸭 [复制链接]

浏览过的版块

关闭 安全验证

甜皮烤鸭 [复制链接]

浏览过的版块

关闭安全验证