民以食为天，平淡生活即是主题----(俺家的菜谱)

莫念。。。

做法：

胡萝卜洗净，去皮，切丝。。。尽量切细点



湖南椒切丝待用


将切好的胡萝卜放在碗里浸泡一会

肉切片，肥瘦分开

1，热油上锅，将肥肉放入锅中略炒，出油即可
2，将瘦肉倒入，炒至变色
3，放青椒，胡萝卜丝翻炒。。。待炒熟时加少许盐，鸡精，生抽即可


成品图

莫念。。。

做法：
将鱼杀好剁块，（一般买鱼时商家会帮忙杀好，此步可略过）
将鱼块放少许盐，料酒（黄，白酒都可以）腌一会，去腥味



酸菜洗净，切段


蒜头，生姜切好待用，喜欢辣的可以加点干红辣椒


1，热油上锅，加少许豆瓣酱，放蒜，姜，辣椒炒香
2，放入酸菜翻炒，入味
3，把鱼块放入，加少许水，快没过鱼块即可
4，大火烧开，转小火稍煮，加盐，鸡精，生抽，少许胡椒粉即可



成品

莫念。。。

做法：

新鲜排骨洗净，剁块


将排骨倒入锅中，加少许水煮开即可（去血水），然后捞出洗净


姜，蒜头切好待用，干红辣椒切段


土豆，胡萝卜洗净去皮，切成2CM见方的块


1，热油上锅，（建议多点油，土豆吸油厉害）加少许冰糖，小火炒化，把排骨倒入翻炒，上色（如下图）

2，待排骨炒至金黄色时，加少许老抽，豆瓣酱，辣椒段，蒜，姜翻炒几下
3，倒入土豆，加精盐，鸡精。翻匀后加水，没过土豆即可，
4，大火烧开，转小火慢炖，待汤汁收尽即可出锅

成品图



步骤有点多，不过做出来还是很好吃的。。。

莫念。。。

做法：



凉瓜一个，去籽切片，用盐水泡下，去去苦味


海红椒两个，生姜，蒜头切好待用


因为买的不是纯瘦肉，只好肥瘦分开


1，倒少许油上锅，将肥肉放入将油炒出来。。。
2，放瘦肉一起炒至变色，出锅待用
3，放海红椒，生姜，蒜头炒香
4，放凉瓜片，待炒至快熟时，加炒好的肉片，精盐，鸡精，酱油，在翻匀即可

成品图。。。

莫念。。。

趁着夜深人静，，，先把PP上了先。。。

华清

这么能做吃的。

你老公以后有福了！

就看这做反正就炒炒也不难，难就难在那切了。切丁是我最拿手的。

莫念。。。

华清 发表于 2010-12-27 16:30
这么能做吃的。

你老公以后有福了！

汗。。。。华清MM看帖不认真。。也不看看楼主是谁

炒菜对华清MM开说，应该不算难事，，，只是没多少机会给你实践吧

梦白

我来捧场子，，菜菜真不好，哈拉子
我最喜欢吃酸菜鱼了

闲看云天

还别说，咱俩的作法如出一辙，呃，湖南哪里人？

闲看云天

每每去菜市场都不知要吃什么，终于给我找到今晚吃的菜了，酸菜鱼，欧也！

等着我做来给你PK，哈哈~~