舞茸,药品、食物两用的第一保健品

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舞茸，在我国因较早以“灰树花”之名收录于《中国的真菌》，所以国内习惯叫“灰树花”。原产于日本北部山区，味道佳口感好且有传承药效，自古以来备受推崇，其名也因为在深山找到它的人会兴奋得手舞足蹈而得名。这种传奇的菇类直到80年代中期才人工栽培成功，此后以日本为主的科学家在化学、生化学、药理学等方面对舞茸进行了广泛的研究，证明了舞茸是最有价值的食药两用菇类。
子实体肉质或半肉质，有柄，多分枝，末端生扇形或匙形菌盖，重叠成丛，丛径最宽可达40~60厘米。菌盖宽2~7厘米，厚2~7毫米。灰色至淡褐色，被细纤毛或绒毛，后渐光滑，有放射状条纹。边缘薄，内卷。菌肉白色，厚1~3毫米。菌管长1~3毫米，管孔延生，管面白色至淡黄色。孢子卵圆形至椭圆形，无色。
从新鲜子实体分离到几种具抗癌活性的多糖成分。其水溶性多糖组分中，有一种为B-D-蒲聚糖，另一种为多糖蛋白；水不溶性多糖组分中，一种为由葡萄糖、木糖组成的异多糖，另一种为由葡萄糖和少量岩藻糖、木糖、甘露糖、丰乳糖及少量蛋白质的异聚糖复合物。
甘，平。能益气健康，请热，渗湿。用于小便不利、水肿脚气、肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血压，并对癌症有防治作。

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药用价值
　　1． 抗诱变和抗癌作用 灰树花热水提取物喂养大鼠后，其肝脏中谷胱甘肽转移酶（GST）与细胞色素P-450酶活性增加，表明具有抗诱变作用；用小鼠骨髓微粒试验也得到同样结果。灰树花多糖不仅能显著提高正常小白鼠网状内皮系统的吞噬指数K，而且能对抗氮芥引起的吞噬指数K的作用，但对小白鼠网状内皮系统吞噬系数α则无影响。灰树花多糖对小鼠S-180移植瘤的抑制率为48。5%，与抗癌药环磷酰胺合并使用，抑制绿可提高到95%，并能拮抗环磷酰胺引起的白细胞数下降。小鼠腹腔注射灰数花多糖，能抑制LEVIS肺细胞的生长，但不能延长带艾氏腹水癌（ECA）小白鼠的存活时间。动物实验还证明灰树花多糖有免疫调节作用[3]　 　　2． 降压作用和降胆固醇作用 将灰树化子实体干燥粉末，按10%~20%比例混入以干酪素为主的饲料中，喂养带有先天性高血压易发因子SHR的小白鼠，结果表明灰树花具有稳定血压和抑制体重增长的作用。食用灰树花的SHR小白鼠血液中的总胆固醇、总脂肪、中性脂肪、游离脂肪酸等的数值均有降低[4]　3． 对肥胖症的抑制作用 灰树花具有促使肝功能增强、脂肪代谢改善的作用，从而能避免动脉硬化的发生。其作用与蛋白质经[5]胃中蛋白酶分解成肽的过程有关，这是一种对肥胖症起抑制作用，分子量为12000~13000的蛋白质[6]　 　　4． 抗艾滋病毒效用 将灰树花多糖加入HIV病毒（人体免役不全病毒）感染的辅助T淋巴细胞的试管中，可使HVI的活性受到抑制。爱滋病患者口服灰树花粉，给药60天后，50%患者的辅助T淋巴细胞增加，50%患者的辅助T淋巴细胞停止下降，可抑制或改善爱滋病的相关症状[7]　 　　5． 对抗体补益作用 小鼠游泳实验，可使实验动物抗应激能力增强，延长游泳时间，说明在应激状态下通过神经---内分泌---免役系统网络，增强机体对外来刺激的非特异抵抗力，应使应激状态下失衡的气机、脏腑、气血等机制能恢复正常。小肠墨汁推动实验，以灰树花提取物灌胃，可使实验动物肠蠕动加快，小肠墨汁推动值大，提示灰树花具有疏通气机，调整脏腑功能。

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舞茸大事记
　　• 1984年11月29日，以日本肿瘤研究院博士、国际著名肿瘤权威- 难波宏彰教授为首的研究小组获得舞茸多糖有机生物提取专利，编号JP 59210901。 　　• 1986年，难波宏彰小组成功的在世界上首次提取出真菌药物中抗癌作用最强的舞茸D-组分营养制剂，用于数种肿瘤的临床协助治疗。 　　·1988年舞茸中抗癌作用最强的活性成分——舞茸地复仙问世，之后在日本进行其作用机制的研究，并用二初期临床试验。 　　• 1990年起，舞茸D-组分成为多所著名的美国肿瘤研究机构和大学医院的研究对象，用于观察认证其对多种不同的肿瘤病患者的作用。 　　• 1998年2月1日，美国FDA打破惯例，允许舞茸D-组分特殊膳食补充品(含量为30%的专业级提取物)直接进入晚期乳腺癌和前列腺癌的二期临床研究（IND号为54589）。 　　• 1998年12月29日，舞茸D-组分荣获美国国家专利，编号US 5854404。 　　• 2005年5月，国际癌症研讨会在东京召开，舞茸D-组分成为“肿瘤替代疗法”的首选替代药物。 　　• 2005年5月，世界抗肿瘤领域的权威，医学界著名的美国纽约斯隆-凯特琳癌症中心Memorial Sloan-Kettering Center 正式将舞茸D-组分纳入该院新药名单，用于协助治疗晚期乳腺癌。 　　经查证，“1998年2月1日，美国FDA打破惯例，允许舞茸D-组分特殊膳食补充品(含量为30%的专业级提取物)直接进入晚期乳腺癌和前列腺癌的二期临床研究（IND号为54589）”的申请人是美国Maitake Products,Inc.。 　　2008年，在芝加哥举行的美国临床肿瘤学会(ASCO)年会上，美国纽约斯隆-凯瑟琳癌症治疗中心公布了自2004年开始的由政府资助的临床研究证实，舞茸提取物具有免疫调节作用，没有剂量限制性毒性。并且也没有证据表明它的抗癌功效。

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舞茸提取物具有免疫调节作用，没有剂量限制性毒性。并且也没有证据表明它的抗癌功效。