『 梦白在厨房ing『菊花香飘梦白家~

梦白

 

 

 

做法：

 

1、把茄子切成三至四厘米左右长的段,再在一头切十字花刀,底部不切断,撒些盐

2、把腌好的茄子撒上一层干面，（不要撒早了，不然会粘在一起）放到油锅里油油油油炸,定好形捞出

 

3、全部定完形后,再复油油油油炸一次,使之更酥脆

 

4、控干油装碟

5、锅里另放油,放番茄沙司,糖,水淀粉,味精煮成酸甜汁(也可调成自己喜欢的芡汁)

 

6、把芡汁浇在油油油油炸好的茄子上

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梦白的菜~~~

梦白

 

做法：

 

1、把糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；

 

2、新鲜菠萝切成两半，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；

 

3、将糯米沥干水分后，放入3-4颗冰糖，放少量小米，添充到之前挖好的菠萝中；

 

（也可以放些葡萄干之类的）

 

4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到米完全熟透为止

 

5、食用前上下拌匀，也可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感。（俺懒，啥也没放）

 

positiveattitud

梦白，
开个高级餐厅吧~
一定生意好~

梦白

 

 

做法：

 

1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用；

 

2、将切好的土豆条放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉；

 

3、可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）；

 

4、冻硬后随吃随油炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，油炸至金黄色即可捞出沥干油份。

 

吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

梦白

 

做法：这个超简单的

 

虾仁用牙签挑去虾线。

 

用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，

 

再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟

 

锅里放1勺的油，烧到5成热，放一点番茄酱，倒入虾仁迅速划开。

 

倒入青豆和玉米粒，加盐、胡椒粉，用高火翻炒2，3分钟就可以装盘了。

梦白

positiveattitud 发表于 2010-11-19 22:06
梦白，
开个高级餐厅吧~
一定生意好~

那可不成哇，俺自娱还可以，拿不出去的

positiveattitud

梦白 发表于 2010-11-19 22:23
那可不成哇，俺自娱还可以，拿不出去的

好多饭店的菜都没梦白做的好看呢~~

你赶紧开个餐馆吧，我好想尝尝你做的菜呀

梦白

回复 positiveattitud 的帖子

自产自销就好了

乙中有鬼

也中有高级餐厅才吃得到了！！！