乙肝携带者可以做厨师

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徐道振教授简介——北京地坛医院主任医师，兼北医大教授。卫生部肝炎防治领导小组成员和专家咨询委员会委员、全国中华医学会传染病学会副主任委员、全国卫生技术标准委员会传染病标委副主任委员、北京卫生局病毒传染病防治研究中心主任。1955年浙江医学院医学系本科毕业。一直从事传染病临床至今已45 年，有较丰富的临床实践经验。曾任北京地坛医院院长，中华传染病杂志、中华临床与实验杂志编委。

　　以下是2003年11月24日，《 新闻周刊》记者文晔对徐道振教授的专访：

　　“乙肝歧视”的源头在哪里？社会对乙肝携带者的排斥感从何而来？徐道振教授给记者解惑，“公众对肝炎的认识还处在80年代末期的医学水平” 。

　　80年代末，即使是专家，对肝炎的认识也十分肤浅。医学界普遍认为，肝炎分为两种，一种是急性发作的甲肝，一种是慢性的乙肝，传播途径为血液传播和消化道传播。在这种观念的指导下，隔离措施未免过于严厉。

　　1989年9月1日起施行的《中华人民共和国传染病防治法》将病毒性肝炎笼统的列为乙类传染病，并且规定：“传染病病人、病原携带者和疑似传染病病人，在治愈或者排除传染病嫌疑前，不得从事国务院卫生行政部门规定禁止从事的易使该传染病扩散的工作。”在1991年12月实施的《中华人民共和国传染病防治法实施办法》又进一步规定“乙类传染病病人及病原携带者的密切接触者，应当接受医学检查和防治措施。”

　　与此同时，科学的发展，早已将法律远远的甩在身了后。徐道振介绍说，1999年发现了丙型肝炎后，肝炎即分为甲乙丙丁戊5种。其中甲和戊是急性病，主要通过消化道传染，有一定的传染性，甲型肝炎还曾经在上海爆发过。而乙丙丁三种肝炎都是慢性病，基本公认为非肠道感染，传染性较弱，而1989年制订《传染病防治法》时，对此尚无认识，自然就不能区别对待。

　　法律只要没有修改，就有它的效力，这一法律使1.2亿以上的乙肝携带者，成了另类群体。

　　医学界为乙肝携带者“平反”的努力从来就没有停止过，2000年9月，中华医学会肝病学分会、传染病与寄生虫病学分会修订了《病毒性肝炎防治方案》。方案指出，乙肝表面抗原携带者不应按现症肝炎病人处理，除不能献血及从事直接接触入口食品和保育工作外，可照常工作和学习，但要加强随访。

　　“最近两年，专家讨论的问题已经不仅仅是保证他们能正常生活。对于是否应该将乙肝携带者排除在饮食行业之外这样的社会共识，许多专家都对当前的做法提出了否定意见——既然病毒不会间接传播，当然就不应该限制了。” 徐道振的说法让记者感到惊讶，当社会上还在对是否应该让乙肝携带者当公务员而争论不休的时候，科学却赋予了他们当厨师的权利。

　　一些迹象表明，一些方面正试图减轻对乙肝携带者的歧视。2003年3月3日教育部、卫生部、中国残疾人联合会联合发布的《普通高等学校招生体检工作指导意见》的通知明确规定，“乙型肝炎表面抗原携带者除不能录取的本科专业：学前教育、飞行技术、航海技术等，专科专业：面点工艺、烹饪与营养、烹饪工艺、西餐工艺、食品科学与工程等，录取时一般应不受限制。” 据一些曾接受卫生部咨询的专家说，出台这个通知，是在强烈呼声下的无奈之举，因为每年被体检刷掉的孩子实在太多了，他们需要一个红头文件撑腰。

　　但是另一些迹象表明，对于涉及1.2亿人的这个群体，更多的是忽视。记者采访了人事部、劳动部、教育部、卫生部等，得到的答复是“这个问题我们还没有形成意见，不宜报道”，“公务员选拔在这方面还没有统一标准”，“应该消灭歧视，但是我们无能为力”，“这个问题还没有研究过，也没有数据，无法接受采访”……

　　“改变法律是很难的，但是法律应该尊重科学。”徐道振在听说乙肝携带者不能当公务员的现状后，当即激动地拍着桌子说：“这样做是歧视，人事部门的人太不负责了！”随即，他抓起电话与中国预防医学科学院、中国肝炎防治基金会秘书长苏崇鳌联系，“我们得向何鲁丽呼吁一下，1.2亿呀，赶上一个国家了，处理不好会引起社会动荡，怎么能这样胡来呢。”

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关于维护乙肝表面抗原携带者就业权利的意见
　　                     (劳社部发[2007]16号)
各省、自治区、直辖市劳动和社会保障厅（局），卫生厅（局）：
　　当前，由于公众对乙型病毒性肝炎（以下简称“乙肝”）存在认识上的误区，造成侵害乙肝表面抗原携带者就业权益的事件时有发生，社会反映强烈。为维护乙肝表面抗原携带者的合法就业权利，促进公平就业，现就有关问题提出如下意见。
　　一、科学认识乙肝表面抗原携带者
　　我国是乙肝高流行地区，每年报告乙肝新发病例近100万。按照1992年全国肝炎血清流行病学调查结果推算，全国约有1.2亿人是乙肝表面抗原携带者。
　　乙肝表面抗原携带者虽被乙肝病毒感染，也具有传染性，但肝功能在正常范围，肝组织无明显损伤，不表现临床症状，在日常工作、社会活动中不会对周围人群构成威胁。乙肝病毒主要有血液、母婴垂直（分娩和围产期）和性接触三种传播途径，不会通过呼吸道和消化道传染，一般接触也不会造成乙肝病毒的传播。

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中华人民共和国国务院令 第557号
　　《中华人民共和国食品安全法实施条例》已经2009年7月8日国务院第73次常务会议通过，现予公布，自公布之日起施行。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 总　理　 温家宝

　　　 二○○九年七月二十日

中华人民共和国食品安全法实施条例

第一章　总　　则

　　第一条　根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法），制定本条例。


第二十三条　食品生产经营者应当依照食品安全法第三十四条的规定建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
　　食品生产经营人员依照食品安全法第三十四条第二款规定进行健康检查，其检查项目等事项应当符合所在地省、自治区、直辖市的规定。

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乙肝携带者首次获食卫健康证 只为消除歧视(组图)http://news.sohu.com/20090902/n266396651.shtml
"乙肝斗士"雷闯在杭州申领到《药品行业健康证》http://news.cn.yahoo.com/10-02-/346/2jxol.html
内蒙古：入学、就业不再查乙肝 办理健康证开禁http://www.people.com.cn/GB/192247/196667/12277397.html
陕西首个乙肝健康证诞生 全省近370万病毒携带者http://life.dayoo.com/health/200909/15/60551_100099357.htm
北京颁首张乙肝健康证 4类职业不查乙肝http://medicine.people.com.cn/GB/11176199.html
山东颁首张乙肝健康证 领证者称意义大过实际用途
http://www.chinanews.com.cn/jk/j ... 02-24/2135595.shtml
成都下月起乙肝病毒携带者可依法申领健康证http://news.qq.com/a/20091030/001933.htm
上海首批健康证昨向乙肝病毒携带者发放(图)http://news.dayoo.com/china/57400/200910/20/57400_100231300.htm
东莞市大朗镇一乙肝病毒携带者喜领健康证http://www.tianjinwe.com/rollnews/201003/t20100319_671554.html
重庆携带乙肝病毒厨师领到健康证http://news.163.com/09/0912/00/5IVKSL9L00011229.html
江苏乙肝携带女今天领健康证 成该省第一人(图)http://news.sohu.com/20090915/n266731608.shtml

500万

支持下老黑

akss123456

老黑  我顶

auxero

上面一套下面另外一套，我这疾控中心会卡人， 我可以去外省办健康证吗？ 这个应该全国通用吧？

liuyun198306

对， 改变人的观念比改变法律条文实在。

择良

从个人的角度出发，肝炎病人可以做任何的工作，出于对自身健康的负责态度，是否选择厨师作为自己的职业，有待考量，因为，肝炎病毒携带者有可能在厨房这种工作环境下，对健康造成不利影响，比如高温高湿，陪客人喝酒，饮食不定时，饮食难以控制等等因素都直接影响身体的健康。。。
如果你知道你吃的菜是由肝炎病人做出来的，你有何感想？

爱情乞丐

谢谢老黑