我爱家常菜。。。第三季。。。鲫鱼豆腐汤。。。

莫念。。。

面已经发了三个菜啦，这次发个汤，凑满三菜一汤，过好咱们的小康生活，哈哈

主料：鲫鱼1条（500克左右） 水豆腐两块  辅料：姜 葱  盐适量 味精少许 胡椒粉少许

1.把鱼清洗干净（买的时候鱼档已把鱼开膛挖干净），抹干水分，加少许料酒，盐腌一会儿；
2.豆腐切成大块，姜切丝，葱切段；
3.锅内热油，将鱼放入煎至两面微黄，铲起放入汤锅内，加入适量开水，大火煲10分钟左右改小火煲10分钟，加豆腐继续煲10分钟，再加入姜丝，葱花、胡椒粉，放盐，味精调味即可。

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。

鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。

豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

wzjwzj

四川坏人

鱼已经很鲜了，不用放味精。

四川坏人

也可以把豆腐换成茄子试试。

路人、乙

我喜欢喝白色的鱼汤，那叫一个鲜啊

LZZY

好鱼好汤

常乐老虎鱼

呵呵，高手呀！

老胶东

这个确实是好营养品 对于肝硬化战友是最好的 多谢

四毛husband

好好看哦、

一落清凉

不错，来顶一个。