[刘士敬博客]肝硬化病人慎吃薯条和核桃

黑人

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据报道：英国一名嗜食快餐食品的20岁青年由于只吃薯条、汉堡和烤豆最终死于肝硬化和贫血。而都市快报报道：肝硬化病人吃东西不小心，一个吃了山核桃 一个不消化，竟相继去世。  
  据英国《每日镜报》报道，这名偏食青年名叫马丁，他生前与母亲玛格丽特和两个姐姐住在森德兰市。玛格丽特称，马丁年幼时没有偏食的习惯，但在长大后，偏食习惯愈发严重，从14岁开始，他每天只吃油炸薯条、烤豆等快餐食品。由于马丁严重偏食，令他出现酗酒的人才会出现的肝硬化。在得知要进行肝脏移植才能保命后，马丁感到很害怕，但他却不肯接受手术，而且仍继续吃他心爱的麦当劳薯条、牛油涂白面包，这些食物含盐量高，使他的病情更加恶化。马丁的主治医生劳埃德说，由于长期营养不均衡，马丁还患有严重的贫血症以及血液感染，最终他死于肝硬化和贫血症。
  肝硬化病人因为门静脉高压，引起不同程度的静脉曲张，主要是食管静脉曲张、胃内静脉曲张、食管下端静脉曲张等，饮食不注意，很容易导致这些静脉破裂，出现消化道出血，诱发肝昏迷，严重者死亡。所以，肝硬化病人避免吃生硬、带刺食品或带骨头的肉，以及含纤维素多的蔬菜，如芹菜、韭菜、黄豆芽等，这些东西都容易损伤曲张的静脉。   
  另外，要绝对禁止烟酒、辛辣、难消化、容易噎住的东西，如火锅、年糕、炒粉干、粽子等。吃的脂肪不宜过多，禁吃动物油，可以适量吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、豌豆、乳制品等。最好吃柔软的东西，如菜泥、肉末、烂饭等。少食多餐，每次不能过量，以免加重肝脏负担。