连续做了两晚上的一个菜。。腊肉蒸土豆！

xj19860712

原料：小土豆2-3个、腊肉50克

配料：酒糟1茶匙、干辣椒2-3个、生姜2小片

步骤：

1、取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片,土豆切片,生姜切片,干辣椒剪成丁。腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感，诱人食欲；土豆片用冷水浸一会儿防氧化。

2。找一空碗，把土豆片铺在碗底，再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上

3、淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟（我是电磁炉，300火力）。蒸好后撒上葱花末


这是原文。。。

首先这个酒糟我不知道是个啥 我淋得啤酒。。。

辣椒呢  不能吃 我放了点青椒末

就是稍微有点辣味的那个 。。

土豆片也没浸水  直接铺的   因为很快 所以没氧化~~

第一次做没敢多放肉  做完又做了一次   因为腊肉是一个云南小伙带的  吃不完了都   所以我是一层土豆一层肉  铺在碟子里的  哈哈


满满的一碟子   可惜没拍下来 就吃了。。。

图示第一次做时拍的。。







小贴士：

**腊肉本身有咸味,不用再放盐**

**不要太恐惧腌咸制品，腊肉并非一无是处**

**腊肉下饭、增食欲，富含各类氨基酸**

**针对腊肉的钠磷钾含量高，可以通过多饮水、多活动、少吃多餐方法来平衡吸收**

**据最新科学研究表明：腌咸制品对人体健康的危害远不及吸烟利害**

[ 本帖最后由 xj19860712 于 2010-6-12 10:03 编辑 ]

xj19860712

好歹有人捧场！！！！！！！

可惜今天分加完了。。。

芝兰

原帖由 xj19860712 于 2010-6-12 13:14 发表
好歹有人捧场！！！！！！！

可惜今天分加完了。。。

记得明天补上

xj19860712

牧羊人帕恩

我喜欢腊肉，腊肉蒸土豆呢

xj19860712

这菜很简单。。。。。。

猪小妹

图片拍得太次了吧，一点都不诱人。。。。

吃素老虎

哈哈  明天补钱啊

杨冯雨萱

你这个图片的光线是处理过的吧