滥用激素及抗生素 问题鸡蛋比比皆是

danshenyiren

最近，北京和天津的读者都在自由市场发现了假鸡蛋，其实不少真鸡蛋也会危害健康。中国农科院畜牧研究所主任佟建明提出，目前国内蛋鸡95%以上都是由农户小规模家庭饲养或小企业低水平机械化饲养，许多生产者为了降低成本而用劣质饲料；为降低疫病风险，就滥用抗生素；为高产，便大量使用合成激素。结果使鸡蛋营养失衡，致病菌、抗生素、激素残留等严重超标。

劣质鸡蛋损害健康
目前，超市或农贸市场销售的鸡蛋多无出厂日期和品牌，当记者询问鸡蛋品牌时，超市销售人员回答说：鸡蛋又不是人工生产的，根本不需要牌子。不少消费者也持同样观点。佟主任提出，正是普遍存在的消费误区，给劣质鸡蛋泛滥提供了条件。按我国有关规定，禁止在食用动物饲养过程中使用雌性激素。但很多生产者为了自身利益，让鸡多下蛋，给鸡喂人工合成激素，使蛋和肉中激素残留超标。其结果是造成青少年性早熟，男性女性化。
抗生素在动物体内的残留以及在鸡蛋中残留对人体具有潜在的危害性。包括直接毒性和细菌耐药性两个问题：常用抗生素，几乎无一例外地会引起一些副作用。如：青霉素、链霉素引起的过敏性休克和严重的皮炎；氯霉素、金霉素能引起再生障碍性贫血和粒微细胞缺乏症；卡那霉素能引起听神经损害等。抗生素使耐药性的病原菌株数量显著增加，被变异细菌感染患病后，治愈困难。

慎吃高碘、高锌蛋
据介绍，高碘、高锌蛋，多是将锌、钙、铁等微量元素添加进鸡饲料，鸡在吃了这些饲料后，生出的蛋中相应的微量元素含量就比普通鸡蛋有所提高了。碘可通过食盐补充，而不必选择高价鸡蛋；而特种鸡蛋也只适合特需人群，如果过多地摄入某些微量元素，反而对人体有害。例如：过量补锌，人体内锌的含量超过一定程度，就容易引起钙、铁等缺乏。

“柴鸡蛋”今非昔比
柴鸡蛋又叫草鸡蛋或者土鸡蛋，真正的柴鸡蛋是指农户散养在山坡、野地，完全不饲喂人工饲料，靠自由刨食虫或草籽的鸡下的蛋。由于柴鸡靠自行觅食，每天的食物不固定，通常要两三天甚至更长时间才能下一个蛋，每年产蛋数量很难超过１００枚。而蛋黄中的颜色主要来自食物中的色素，柴鸡多日食入的色素都积聚在一个鸡蛋中，所以其颜色要远比一般笼养鸡蛋深，深颜色的蛋黄成为柴鸡蛋最显著的一个标志。
而由于农村大量使用农药、化肥，柴鸡的食物已受到相应的农药、化肥污染，大规模散养可能性很小。目前市场上供应的大部分所谓“柴鸡蛋”已不再是原来意义上的柴鸡蛋，而是 “芦花”、“京白９３９”等品种鸡，以圈养或笼养方式，通过一定技术手段，生产出形状、蛋黄颜色与真正柴鸡蛋很相似的鸡蛋。

无公害鸡蛋有仨品牌
本月，农业部刚刚公布了全国首批通过无公害产品认证的１５５家单位的２１４个产品，其中无公害鸡蛋有三个品牌：北京“德青源”、江阴“澄禾”、江西“呵尔土”。据悉，今年３月，受农业部科技司委托，农业部畜牧兽医局（全国饲料工作办公室）组织有关专家对中国农业科学院畜牧研究所和中国农业大学等单位联合承担的“十五”国家科技攻关项目“蛋鸡健康养殖关键技术研究及示范”所取得的研究成果进行了鉴定。专家组一致认为：以天然植物提取物“黄草素”为核心研究开发替代抗生素技术，成功地实现了在蛋鸡饲料中替代抗生素添加剂的目的。有效地解决了鸡蛋药残、异味和细菌污染，且胆固醇含量比普通鸡蛋低１０％－２０％。
随着无公害鸡蛋的推出，鸡蛋保质期问题也迎刃而解，在目前的夏季，超市销售的无公害鸡蛋，超过十天便下架。

[ 本帖最后由 danshenyiren 于 2010-5-27 13:24 编辑 ]

刚必复

是   是    是  是是

deng245

哎、一声叹息。

九阴真肝

不孕

xavier_ma

这个激素问题全世界都一样啊。

在美国，激素牛奶2刀1加仑，organic的药6刀。
激素鸡蛋2刀18个，organic的，5刀18个。

还有牛肉鸡肉都是分有激素的和没激素的。

我认识一个女生，到美国来以后，发现自己胸变大了，估计就是吃的东西激素太多了。

美国的食品激素问题可能比中国更严重啊。

danshenyiren

原帖由 xavier_ma 于 2010-6-14 14:16 发表
这个激素问题全世界都一样啊。

在美国，激素牛奶2刀1加仑，organic的药6刀。
激素鸡蛋2刀18个，organic的，5刀18个。

还有牛肉鸡肉都是分有激素的和没激素的。

我认识一个女生，到美国来以后，发现自己胸变大了，估计就是吃的 ...

就算美国也使用激素，但是他们的监管检测却很严厉，激素等超标的标准设置也很严格！中国就大不同了。
胸部在中国小，去美国增大了还有另为一种可能性：
那就是因为中国食品安全性较差，农药污染，添加剂，激素，抗生素，增白剂，漂白剂，保鲜剂，防腐剂，重金属。。。政府监管不力，女性长期受这些有害物质影响，内分泌被抑制，乳房发育不良，但是到了美国食品安全性大大提高了，因而身体正常了，胸部自然长大！
总而言之，发达国家的食品安全性比中国大多了！监管也非常严格，处罚更是严厉，整体国民素质普遍较高！

橙子红也

哎，中国的食品何时才能安全？

xavier_ma

原帖由 danshenyiren 于 2010-6-15 10:49 发表


就算美国也使用激素，但是他们的监管检测却很严厉，激素等超标的标准设置也很严格！中国就大不同了。
胸部在中国小，去美国增大了还有另为一种可能性：
那就是因为中国食品安全性较差，农药污染，添加剂，激素，抗生素，增白剂，漂白剂，保 ...

哈哈，我也没有要洗白中国食品安全的意思，地沟油，毒奶粉，假鸡蛋这些东西俺也知道。我只是想说其实食品安全在全球都是个问题。前段时间的毒牛肉也是沸沸扬扬的，最近墨西哥湾的鱼都是例子。另外，关于激素问题，我还是保留我的看法，他们可能制定标准的时候就和我们不一样，毕竟，人家体质跟我们不一样。欧洲的食品相对要安全的多，但是，价格嘛也是水涨船高的。大方向上，我同意你的观点，相比之下，中国食品的总体状况应该是最乱的。但是，我觉得美国的食品安全也是存在问题的。

不管在哪里，吃亏的都是草民。富人总能找到安全的食品源的。