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1楼

发表于 2010-4-15 21:20 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

燕，又叫扁肉燕、扁食，福建特产，在台湾和福建都十分常见，因形状似燕而得名。与饺子、馄饨相较为小。福州肉燕皮是将猪的瘦肉用木棒捶成肉茸后，放入上等甘薯粉，搅拌均匀，然后压制成薄如纸张的片状食品，又称燕皮。制作肉燕时，先将猪五花肉剁成泥，加入辅料和调味品拌匀制成馅，将肉燕皮切成2寸见方片，然后一手持燕皮，一手用筷子挑适量的馅放入燕皮中，合拢捏紧使成燕尾或长春花形（又称小长春），或上笼旺火蒸5分钟，或冲入调好味道的清汤，或另下锅煮食。

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龙的传人色狼勋章郊游活动

2楼

发表于 2010-4-15 21:40 |只看该作者

林则徐纪念馆对面那家的好吃。

替比夫定换替诺福韦 http://www.hbvhbv.info/forum/thread-895355-1-1.html

驴行相片 http://www.hbvhbv.info/forum/thread-903067-1-1.html

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黑煤窑矿工勋章幸福风车

3楼

发表于 2010-4-15 21:59 |只看该作者

图呢...图呢...

混吃...等死...

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4楼

发表于 2010-4-23 09:15 |只看该作者

我也想看图。咱国人吃的就是花样多，呵呵

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5楼

发表于 2010-4-23 10:23 |只看该作者

原帖由 四川坏人 于 2010-4-15 21:40 发表
林则徐纪念馆对面那家的好吃。

那家叫同利

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6楼

发表于 2010-4-23 10:24 |只看该作者

应该叫福州小吃肉燕

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7楼

发表于 2010-4-23 15:54 |只看该作者

有图看看也好

给我你的红绳，缠我手腕，断我命数.....

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8楼

发表于 2010-4-23 15:56 |只看该作者

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给我你的红绳，缠我手腕，断我命数.....

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9楼

发表于 2010-4-23 15:57 |只看该作者

关于福建小吃扁肉燕由来，这里还有一个故事了。据说，从前有一位告老还乡的御史大人，吃多了山珍便觉平淡。他家的厨师被取猪腿的瘦肉打成肉泥，掺上蕃薯粉，擀成薄片，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃后大喜，那厨师因其形如飞燕故信口说叫“扁肉燕”。

给我你的红绳，缠我手腕，断我命数.....

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10楼

发表于 2010-4-23 16:04 |只看该作者

都是福州人么？
哈哈，我就知道同利跟双喜肉燕

只是热爱植树节...还能孩子多久....

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