五指毛桃煲鸡汤

书记。。

五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布在广东的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。
一般广东地区都用此种药材来和排骨等鲜肉来煲汤,具有去暑,化湿的作用。

一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特！
　　二材料：五指毛桃200克，排骨两条（大概一斤），姜两片。
　　做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。
　　客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
　　五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

莫家姑娘

原帖由 不言愁 于 2010-4-14 18:25 发表
莫莫可以开私房菜馆了

广州的渔.米库私房菜很不错。

我开私房菜馆就算了吧,肯定得是赔本生意.所有的材料都选好的.略差一些都不乐意.不好的我自己都不愿吃,怎么能让客人吃呢.
再说,客人可不像家里人那么好打发.就我这水平...
把渔.米库地址告诉我们吧,在广州,还是很有机会去尝尝的
如果怕有人说你是托儿,就悄悄告诉我一个人好了


这汤我已经煲过好多次了,和书记一样,我也很爱喝这个汤.五指毛桃我很小的时候就认识了,不过,那会儿不知道它叫这名字.但它长的果子,我们小孩都叫它"牛奶".大人们怎么叫的,我至今未知.

不言愁

原帖由 莫家姑娘 于 2010-4-15 09:50 发表


我开私房菜馆就算了吧,肯定得是赔本生意.所有的材料都选好的.略差一些都不乐意.不好的我自己都不愿吃,怎么能让客人吃呢.
再说,客人可不像家里人那么好打发.就我这水平...
把渔.米库地址告诉我们吧,在广州,还是 ...

你来广州，我做三陪 ，陪带路陪吃陪说话解闷。

sugar-baby

哇呀呀，肚子饿了，我超级喜欢喝汤的，不喜欢吃肉，但是喜欢喝汤，唉，莫莫啊，你太有才了
我得去吃午饭了，真是，看了这贴，学校里那些烂七八糟的东西，我真是一点食欲都没有了

八千流

还没吃中饭呢...肚子饿了...

生命不再美

这个汤一定很香！！呵呵。不过，太油腻了！！煲汤前把鸡的皮去掉就不会那么油的了！！哈哈

mydxy

没有图片吗？？？？？？？？？？？？？

书记。。

原帖由 mydxy 于 2010-4-15 21:19 发表
没有图片吗？？？？？？？？？？？？？

书记。。