多吃青菜可减少黄曲霉毒素对人体的侵害

乡之梦

美国一项最新研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉素的吸收。

      美国利弗莫尔劳伦斯国家实验所的研究人员在最新一期美国《癌症预防研究》杂志上报告说，他们在实验中首先让志愿者进食小剂量的以碳１４标记的黄曲霉毒素（剂量少于通常一个花生酱三明治可能含有的黄曲霉毒素），一段时间后再让他们进食相同剂量的碳１４标记的黄曲霉毒素加上小剂量的叶绿素或叶绿酸。

      每次进食后，研究人员都利用加速器质谱仪对志愿者体内碳１４标记的黄曲霉毒素含量进行测量。对比发现，叶绿素或叶绿酸能显著降低黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对它的吸收。

      研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。

      黄曲霉毒素主要污染粮食和油料作物，如花生、玉米、大米、棉籽等。黄曲霉毒素的急性毒性极强，可引起急性肝炎。它还有明显的慢性毒性与致癌性，持续摄入可引起肝肿大，并发生肝硬化和癌变。世界卫生组织已明确认定黄曲霉毒素为致癌物，许多科学家甚至认为，黄曲霉毒素是目前已知的致癌性最强的生物代谢产物。 （转自新华网）



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富贵数字

那这样说花生不可以吃 大米也不可以吃了?

tuaxu

deng245

哎、青菜有农药

interdetect

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老师，啥没农药？

deng245

interdetect 发表于 2011-4-25 11:02
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老师，啥没农药？

日本称“中国菜农药超标”因为嫉妒
日本称“中国产青菜农药残留超标”或出于嫉妒
　　乔志峰
　　据日本共同社12月26日报道，日本奈良县有关部门24日称，检测发现产自中国的青菜残留农药超标，残留程度达到日本《食品卫生法》规定标准42倍。日本奈良县称，农药是于15日从县立学校回收的青菜中检测出的。据报道，这些青菜是由位于东京都港区的进口商“Heartfood”从中国进口，并用“冷冻青菜切块”的名字销售。奈良县已就此事依法通知港区。(12月26日南方网)
　　日本称中国产青菜农药残留超其规定标准的42倍。对这一消息，不同的人会做出不同的解读，而我更愿意相信，日本人此举或许是出于“嫉妒”。
　　嫉妒中国人既富足又大方。农药这玩意儿是要花钱买的，并且价格不菲。尤其是近年来，中国的农资哪样不涨价呀。可就是这么昂贵的农药，中国人依然没命地往菜地里浇，为了种出合乎中国国情的青菜，他们真是不惜成本呀。这充分说明，中国人现在不差钱，物质极大丰富！
　　嫉妒中国人身体素质棒。中国产青菜农药残留超其规定标准的42倍，潜台词是中国人的“耐药性”超过日本人42倍。中国人早已不是东亚病夫啦，早已化身奥特曼、超人和生化战士啦。由于久经考验，一旦发生生化危机，中国人生存下来的几率说不定会比日本人高几十倍呢。极少数不明真相的日本人一想到这些，怎能不羡慕嫉妒恨哪。
　　实际上，“42倍”这个数字并不能体现中国和中国人的真正实力。众所周知，中国的出口产品跟内销产品相比是有差距的。也就是说，中国人自己吃的青菜(特供产品除外)，农药残留应该比这个数据要大多啦。同时，中国的先进也并非只表现在青菜的农药残留上，还表现在化学锅、反式脂肪酸、面粉增白剂等方方面面，基本上是无所不在。中国人就是这么的无与伦比，你们就使劲嫉妒去吧，嘻嘻~~

interdetect

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国外也用农药！

deng245

标准不同、致害性不同