护肝食物有哪些？ (有附件下载哦）

人在乙途

降脂护肝食品   大蒜、洋葱、芹菜、海带、黄瓜、萝卜、香菇、黑木耳、蘑菇及鱼。   饭后嚼吃山楂果几个或苹果一至两个，最为有益。   醋泡花生、木耳炒豆腐、海带冬瓜汤，常饮乌龙茶，实为佳蔬良药。(王帆） 护 肝 食 品 种 种 有人形容，肝脏是“沉默的器官”。就是说，即使肝脏有点小毛病，也不会马上显露出来，因而早期发现肝病比较困难。之所以如此，一是因为肝脏没有痛感神经；再则因为肝脏只要有30%左右的功能起作用，就可以维持日常生活。因为肝脏是颇具潜力、非常顽强的器官，所以只在出了大毛病时才会显现出来。然而，一旦显现出来就非常棘手。因此，我们对肝脏应该倍加呵护，定期检查，发现异常及时诊治。 以下几则防治肝病的食疗偏方，有的是在民间广为流传的，有的是医院临床应用的，具有一定的防治效果，可供参考使用。 山楂 山楂有消食作用，能促进胃蛋白酸和盐酸的分泌，可促进消化，用山楂加糖做成山楂酱，或加糖水煮后食用均可。 大枣 大枣对治疗血小板减少有一定疗效。可用大枣50克，煮烂使用。 绿豆 利水消肿，清热解毒，绿豆蛋白质含蛋氨酸、赖氨酸、并含有维生素B1、B2。用绿豆50克，冰糖20克，煮熟服食。 牛肉 牛肉的蛋白质中含有丰富的蛋氨酸。有抗脂肪肝的作用。可用牛肉煮浓汁，或炖烂食用。 牛奶 牛奶中含有胆缄，可抗脂肪肝。 百合 消肿，去腹胀。可用百合30克，薏米30克，加糖煮粥食用。 西红柿 富含维生素，能清热、解毒，以凉拌吃为   肝脏对人体健康来说是至关重要的，关注日常保肝护肝的食物是首先。 　　向公众推荐了最著名的7种“爱肝食物”：白薯、玉米、海带、苹果、牛奶、洋葱、冬瓜。这些食物因阻止体内脂肪堆积最有力，而榜上有名。 芝麻保肝健脑，韭菜温补肝肾，荠菜补肝益胃，洋葱平肝润肠，平菇降指护肝，苦瓜平肝利胆，芒果养肝抗衰，猪肝养血益肝，兔肉补肾护肝，鲍鱼养肝降压，鲈鱼补肝益肾，黄鱼养肝明目，鲤鱼养血护肝，玫瑰花和肝理气同，胡萝卜补肝健脾。 豆及豆制品 含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。 2海鲜类 例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。但选择、烹调要得当否则会食物中毒，蒸煮应在100度加热半小时以上。若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等 3西瓜 有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。 4含钾丰富的食物 海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子 5可食动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等高蛋白、适量脂肪的饮食 6新鲜的蔬菜、水果及金针菜、大枣、芝麻、山楂等 7绿茶 对肝脏有好处，有抗凝、防止血小板黏附聚集，减轻白细胞下降和活血化瘀作用。但饮茶应适时适量，清晨可泡一杯不宜太浓，每天茶水总量不超过1000~1500毫升。在饭前一小时暂停以免茶水冲淡胃酸，防碍食物吸收。 春季护肝与养肝食谱 1　登高远望、畅述情怀。在中医里，肝主疏泄，主情志，人的精神状态与肝气的疏泄密切相关，春天养生应顺应五脏舒展的特性，或登高远望，或舒展肢体，或畅述情怀，以保持肝脏的勃勃生机。舒肝调神的方法有：移情法、宣泄法、音乐疗法、呼吸吐纳法和运动疗法等。值得推荐的是：梳头是一种操作简便、健脑舒肝调神的好方法。 2　食疗养肝。中医认为，体质不同养生法也应不同。如酸入肝，肝气虚者可补酸，而肝气旺者，则应“省酸增甘”。体质还有肥瘦不同，中医认为，胖人多痰，瘦人多火。前者可食用苡米、赤小豆、白萝卜、紫菜、包菜等有化痰利湿作用的药食；后者则宜用百合、枸杞、豆制品、皮蛋、黑木耳、海蜇皮等有滋阴降火作用的药食。 [附]春季养肝食谱： 　　香菇薏米饭(做法：粳米N50克、生薏米5。克、香菇5。克、油豆腐3块、青豆半小碗，油盐各适量蒸煮。) 　　玫瑰养生茶(做法：玫瑰花辦10克，茉莉花5克，绿茶10克，沸水冲饮。) 　　春季养生粥：猪肝绿豆粥、枸杞粥、芹菜粳米粥。 3　运动健肝。运动因人而异，老年病人可选择轻柔、缓慢、平衡的运动项目，如散步、打太极拳等。需要提醒的是，空腹不锻炼，饱餐不上床。 老话常说，春季养生护肝为先。肝脏对人体有着举足轻重的作用，是重要的解毒器官。如果平时忽略养肝，等肝脏出了问题再来养，未免晚了些。养护肝脏，饮食十分重要。说起护肝，您可能会想到少喝酒、少辛辣、少盐低脂、吃点羊肝等，下面我们再给您介绍点养肝食物，看看它们都有什么独特的护肝作用。 护肝方：虎杖根500克、北五味子250克、蜂蜜1000克，将虎杖、五味子洗净，用砂锅加水浸泡半小时，水量以浸没药物为度。中火煎沸后，改用小火煎半小时，取汁150毫升，再加水煎取汁150毫升，弃渣，将头、二煎汁及蜂蜜一起倒入大砂锅内，小火煎沸5分钟，冷却装瓶备用。每日3次，每次5—10毫升;饭后开水冲服，两个月1疗程。具有扶正扶邪、柔肝解毒、扶淤止痛、利湿之功。 竹笋 竹笋保肝有三个方面。①竹笋能显著降低肝损伤患者血清的丙氨酸氨基转移酶和天冬氨酸氨基转移酶活性，升高葡萄糖、白蛋白含量，对肝损伤和肝纤维化有明显的改善作用；②竹笋抗氧化能力强；可保护肝脏不被自由基侵害，能提高肝部抗氧化酶的活性；③竹笋中的甾醇能有效降低肝脏血浆总胆固醇，对肝脏的色泽、质地、体积有显著的改善。 红枣 又名华枣。它的保肝作用主要是因其含有较多的齐墩果酸(1．58克／千克)。齐墩果酸又名土当归酸，是一种天然药物，具有降低谷丙转氨酶，促进细胞再生，防止肝硬化，抗炎和强心的作用，是治疗肝炎的有效成分。此外，红枣中还含丰富的糖类、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素PP、生物碱、黄酮类物质以及钙、铁、硒、锰和多种氨基酸，它们可促进肝脏的自我修复及增强其解毒能力。 青梅 青梅的保肝功效主要是由于其强效的解毒能力。青梅能分解人体肝脏内的有害物质，也能解除肝脏的毒素；同时其含有的硫化合物是一种抗氧化物质，可抑制肝脏脂质过氧化物对膜结构的损伤；特别是青梅果实中含有的丙耐酸对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。 西兰花 西兰花中含有较多的芥子油苷，芥子油苷在黑芥子酶的作用下能产生异硫氰酸盐。异硫氰酸盐有高度的生物活性，能够有效防止饮食中的多种致癌物(如多环芳烃、杂环胺和亚硝胺)对肝脏的损伤，减轻肝脏的解毒负担。流行病学研究结果表明，经常食用西兰花能降低人们患肝癌的风险。 鳄梨 常吃鳄梨可防肝病，曾有科研人员用22种不同水果做动物性保肝实验，发现鳄梨优于其他水果，更能促进肝脏修复能力的提高；进一步研究发现，鳄梨中的特有成分能杀伤肝脏病毒，保护肝脏。 山楂 山楂含有黄酮及黄酮苷、柠檬酸、山楂叶酸、绿原酸等，最具抗氧化潜力。实验发现，山楂能增强肝组织和血清中的抗氧化物酶活性、降低肝组织中过氧化脂质含量，因此食用山楂可防止肝脏被自由基损伤，预防脂肪肝。 油菜花粉 油菜花粉对酒精性肝损伤有较好的防治功效。对比实验发现，服用油菜花粉后，肝脏对酒精损伤的抵抗力显著增强，肝细胞结构清晰，细胞不易出现脂肪变，淋巴细胞浸润度减轻，因此有饮酒习惯的朋友可常吃一点油菜花粉来养护肝脏。

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