少饮酒
初春时节,寒气较盛,少量饮酒有利于通经,活血,化淤和肝脏阳气之升发.但不能贪杯过量,因为肝脏代谢酒精的能力是有限的,多饮必伤肝!
饮食平衡
食物中的蛋白质,碳水化合物,脂肪,维生素,矿物质等要保持相应的比例;同时保持五味不偏;尽量少吃辛辣食品,多吃新鲜蔬菜,水果;不暴饮暴食或饥饱不匀.
心情舒畅
由于肝喜疏恶郁,故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾.首先要学会制怒,尽力做到心平气和,乐观开朗,使肝火熄灭,肝气正常生发,顺调.
适量运动
在春季开展适合时令的户外活动,如散步,踏青,打球,打太极拳等,既能使人体气血通畅,促进吐故纳新,强身健体,又可怡情养肝,达到护肝保健的目的.
服饰宽松
宽松衣带,披散头发,形体得以舒展,气血不致淤积.肝气血顺畅,身体必然强健.
食补原则:养肝助阳防寒
■补肝防寒菜
茄汁青鱼片:青鱼补肝明目,养胃健脾.
适用于久病体虚,神经衰弱,慢性肝炎,慢性肾炎.
素焖扁豆:扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品,尤其适用于老人,孕妇,乳母,以及高血压,冠心病,脑血管病患者服食.
■养肝抗寒汤
韭菜猪肝汤:韭菜性温辛香,春天吃最能助益阳气,以其配猪肝可补养肝血.适用于肝病,夜盲症,便秘等病患.
■益肝祛寒粥
黑米粥:黑米性平味甘,含 15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为春季进补佳粮.此粥适用于肝肾虚损,妇女产后体虚.
红枣粥:红枣补气血,益肝健脾和胃,温补阳气.此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏,气血不足,血小板减少,贫血,慢性肝炎,营养不良等.
■护肝驱寒茶
蜜糖红茶:红茶叶 5克,放保温杯内,以沸水冲泡,加盖焖片刻;调适量蜂蜜,红糖.每日饭前各饮 1次,能温中养胃.此茶适用于春天肝气偏旺,脾胃功能不佳.
葱白生姜茶:大葱 1根,砸扁切碎放锅内,加开水 1碗,取旺火烧沸,加红茶叶 1大撮,调入生姜汁 1匙,冲浓茶趁热饮.随即盖被就寝,可增热御寒,防治早春风寒感冒.
养胃食谱
■木瓜鲩鱼尾汤
用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克.
制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右.
功用:滋养,消食.对食积不化,胸腹胀满有辅助疗效.
食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收,对消化不良,痢疾,胃痛,胃溃疡,十二指肠溃疡等均有疗效.番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利于对食物中的脂肪消化吸收.木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌,对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用.
以下介绍几种对肝脏有益的食品.
豆腐 内含蛋白质,脂肪及维生素B1,B2等多种营养成分,有益气和中,清热解毒,生津润燥功效,若与泥鳅合用能健脾益气,降黄除湿.
食醋 有养肝,健胃,杀菌,散瘀及解毒作用.烧菜时加一些,可促进钙,铁,磷等成分的溶解,易被机体吸收.胃溃疡及胃酸多者不宜食用.田螺有清热利水,除湿解毒功效,对于急慢性肝炎,肝硬化,黄疸,风湿痹痛等有一定的疗效.脾胃虚寒者忌用.
猪肉 有补中益气,滋阴养肝的作用.湿热痰滞内蕴者慎用.
蜂蜜 具有养肝和保护肝脏的功能.蜂蜜中不但含有肝细胞易于吸收的葡萄糖,而且还能促进组织的新陈代谢,增加肝糖的储存,因而可提高机体的抗感染能力.注意痰湿内蕴,中满痞胀及肠滑泄泻者忌服.
蜂乳 有滋补,强壮,益肝及健脾作用,能加强人体抵抗力及促进蛋白质合成,促进新陈代谢,调节血压,提高造血机能等功能.
酸奶 酸奶中的乳酸杆菌能抑制和杀死肠道里的腐败菌,减少由其它毒素引起的中毒现象.肝炎病人如果食入过量蛋白,会使衰弱的肝脏负担加重,而且蛋白质在肠道内经细菌分解后会产生氨及其它有毒物质,可诱发肝昏迷.饮用酸奶,使肠道呈现酸性环境,可减少氨的吸收以及肠道细菌对蛋白质的分解作用.
猪胆 有清热,润燥,解毒,除湿,泻肝胆之火,通大便等功效.胆盐可刺激胆汁的分泌,增加肠蠕动,促进脂肪的消化及吸收.
以上食品对肝脏虽有好处,但不可一味食用,适量而用,才能达到治疗目的.
[ 本帖最后由 lawyer_yi 于 2010-3-25 10:23 编辑 ] |
发表于 2010-3-25 09:32